Halva de morcov: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Indian Carrot Halva este un desert vegetarian foarte neobișnuit și delicios, ne-a venit din nordul Indiei. Aceasta, desigur, nu este o halva obișnuită, poate părea prea exotică pentru noi, dar cu toate acestea se dovedește a fi foarte gustoasă.

Compoziția preparatului include diverse nuci, cel mai adesea este vorba de caju. Dacă te uiți cu atenție la bucătăria indiană, majoritatea rețetelor din ea preferă să includă legume și fructe. De aceea nu este deloc surprinzător faptul că halva este făcută din morcovi.

Reteta acestui deliciu este ca in morcovi se adauga zahar, stafide si diverse nuci, toate acestea se fierb in lapte pana la o consistenta groasa. Halva se servește de obicei pur și simplu într-un castron, sau din el se formează dulciuri rotunde, iar deasupra se pune o nucă întreagă ca decor. Mulți oameni adoră acest desert neobișnuit. Halva de morcov nu este atât de greu de preparat pe cât ți-ai putea imagina. Gătitul vă va dura aproximativ o oră. Nu este prea mult pentru un tratament gustos și sănătos.

Carrot Halva

Fă-o să intreacasă este destul de simplu, veți vedea singuri studiind următoarea rețetă. Pregătește aceste alimente:

• 5 morcovi, de preferință mari;
• 2/3 cană zahăr;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingură l. ghee (unt clarificat);
• 100g stafide;
• 50g nuci caju.

Gătit

În primul rând, pregătiți morcovii: curățați-i și spălați-i, apoi urmați acești pași:

1. Răzătoare pe o răzătoare medie.
2. Încinge tigaia și adaugă ulei în ea, iar după ce se încălzește, toarnă morcovii în ea. Se prăjește puțin, dar focul trebuie ținut mic. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă lapte.
3. Se amestecă bine, apoi se adaugă zahăr. Se fierbe la foc mic până când lichidul se evaporă, până când amestecul se îngroașă. Acest lucru poate dura până la 30 de minute.
4. Pregătiți stafidele din timp, spălați-le și uscați-le cu un prosop de hârtie. Prăjiți nucile într-o tigaie până devin aurii.
5. Adăugați stafide și nuci la morcovi cu zahăr și lapte, amestecați bine.
6. Fierbeți încă aproximativ 10 minute.
7. Se ia de pe foc și se pune pe o farfurie.

După ce vasul s-a răcit, serviți-l pe masă. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți modela dulciuri din acest amestec. O astfel de halva va deveni un decor neobișnuit al mesei tale.

Halva cu seminte de susan

Pentru a pregăti acest tip de halva de morcov, pregătiți următoarele produse:

• 400 g morcovi.
• 300 g de zahăr granulat.
• 50g fulgi de cocos.
• 50g susan.
• 80g stafide.
• 80g nuci caju.
• 1 lingură l. unt.
• Un praf de sare.

Gătit

În această rețetă de halva de morcov, stafidele sunt înmuiate în orice băutură alcoolică, gustul este mult mai bun. Dar dacă nu doriți să faceți acest lucru sau copiii vor mânca desertul, atunci puteți pur și simplu să-l înmuiați în apă fierbinte, să-l scurgeți și să-l uscați cu prosoape de hârtie.

1. Decojiți, spălați și radeți morcovii.
2. Prăjiți nucile caju. Puteți face acest lucru cu puțin ulei, dar apoi uscați-le pe un prosop. Apoi tăiați în bucăți mari.
3. În tigaia în care au fost prăjite nucile cu unt, puneți morcovii și fulgii de cocos, fierbeți timp de 10 minute.
4. Adăugați zahăr și sare, apoi amestecați și lăsați să fiarbă încă 10 minute, asigurați-vă că amestecați des. Când trece acest timp, masa va deveni translucidă și groasă.
5. Adăugați nuci, stafide și semințe de susan, amestecați și îndepărtați de pe foc.
6. Pregătiți forma, mai întâi tapetați-o cu hârtie de copt.
7. Răspândiți tratarea în formă într-un strat uniform și lăsați timp de 3-4 ore, sau chiar mai bine - peste noapte.

Trebuie să tăiați vasul în bucăți porționate, după care poate fi servit. Consistența halva se dovedește a fi puțin vâscoasă, gustul este incredibil și foarte dulce. Acest desert sănătos va atrage atât adulții, cât și copiii.

Rețetă ușoară de halva

Nu neapărat lungeste timpul să evocați peste aragaz pentru a găti ceva gustos și, cel mai important, sănătos. Acum veți învăța o rețetă foarte simplă de halva de morcov indian. Pregătește aceste ingrediente:

• 500-550g morcovi;
• pahar de zahăr;
• 1,5 litri de lapte;
• 100g nuci sau caju;
• 100g stafide;
• scorțișoară.

Gătit

Decojiți și spălați morcovii înainte de a-i găti, apoi urmați următorii pași:

1. Răziți-o, de preferință bine.
2. Puneți într-o oală sau tigaie cu fundul greu.
3. Toarnă laptele peste și fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, fără a fi nevoie să închidem capacul.
4. Adăugați zahăr, nuci și stafide în amestec (trebuie spălat și uscat).
5. Se ține pe foc până se îngroașă, laptele ar trebui să se evapore complet.
6. Pune într-un alt castron și lasă morcovul să se răcească.

După aceea, te poți bucura de un desert neobișnuit și sănătos, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.