Rețete cu ciuperci. Preparate cu ciuperci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețetele de ciuperci pe care le-am adunat în acest articol sunt potrivite atât pentru meniul tău zilnic, cât și pentru meniul de sărbători. În plus, salatele, supele și preparatele din acest produs delicios vă vor ajuta în timpul Postului Mare.

caserolă cu cartofi și ciuperci

Acesta este un fel de mâncare consistent pe care întreaga familie îl va iubi. Pregătește-l pentru prânz cu ciuperci parfumate de pădure sau ciuperci proaspete. Rețetă:

• 500 de grame de orice carne tocată se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați sare, piper măcinat și orice condimente doriți.
• Când excesul de lichid s-a evaporat din tigaie, adăugați ceapa tocată în carne și continuați să gătiți alimente împreună pentru o vreme.
• Un kilogram de cartofi, curățați, spălați bine și tăiați în fâșii subțiri.
• Răzi un morcov decojit pe o răzătoare fină și prăjește într-o altă tigaie până se rumenește. După aceea, puneți 300 de grame de ciuperci proaspete decojite și tocate. Prăjiți-le până se înmoaie.
• Unge o tavă de copt cu ulei vegetal și pune pe ea jumătate din cartofii pregătiți. Sare, piper și, dacă doriți, adăugați orice condimente.
• Punctul următorun strat uniform de carne tocată prăjită cu ceapă, iar pe el - morcovi cu ciuperci.
• Terminați caserola punând cartofii rămași deasupra.
• Într-un castron adânc, bate 300 ml de lapte și trei ouă de pui cu un tel. Turnați amestecul peste caserolă și presărați brânză rasă.

Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți-o în cuptorul preîncălzit și gătiți vasul timp de 40 de minute. După aceea, folia trebuie îndepărtată și gătită încă zece minute. Puteți citi mai jos alte rețete interesante de ciuperci.

Zrazy cartof cu ciuperci

Fiecare familie are rețetele preferate de ciuperci, iar fiecare gospodină gătește același fel de mâncare într-un mod special. Prin urmare, vă sugerăm să gătiți delicios zrazy de cartofi din ciuperci proaspete conform rețetei noastre:

• Spălați bine opt cartofi în mai multe ape, puneți-i într-o oală cu apă și gătiți la foc mediu.
• Decojiți o ceapă și tăiați-o în cuburi.
• 300 de grame de ciuperci proaspete, curățați și, de asemenea, tăiați cu un cuțit.
• Prăjiți alimentele preparate într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal.
• Răciți cartofii finiți, curățați-i de coajă și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se adauga doua pahare de faina, doua oua de pui, putin ulei vegetal, sare si piper macinat. Frământați ingredientele într-un aluat ferm.
• Împărțiți-l în două părți și rulați fiecare într-un cârnați. După aceea, tăiați semifabricatele în cercuri groase, aplatizați fiecare între palme pentru a face prăjituri mici.
• Pune câte o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui cartofi liber și modelează-le în chifteluțe groase.

Prăjiți zrazy-ul într-o tigaie până devin aurii și serviți cu legume proaspete.

Ciuperci în smântână

Rareori oricine poate rămâne indiferent la caserola cu ciuperci sălbatice. Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți un preparat clasic rafinat:

• Decojiți coaja a două cepe, apoi tăiați-le în jumătate de rondele.
• Prelucrați 800 de grame de ciuperci proaspete și tăiați-le în felii.
• Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal, apoi se călește ceapa și la final se adaugă ciupercile.
• Gătiți mâncarea timp de zece minute. După aceea, trebuie sărate, asezonate cu piper și turnate cu 200 de grame de smântână.
• Se fierbe la foc mediu încă zece minute.

Înainte de a servi ciupercile, stropiți-le cu ierburi tocate.

Supă parfumată

Această rețetă vă va economisi timp și, în același timp, vă va trata familia cu un prim fel delicios de ciuperci uscate. Puteți citi mai jos rețeta de supă:

• Spălați bine 50 de grame de ciuperci proaspete, puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu apă clocotită.
• Cureți două cepe și un morcov, apoi tăiați-le în fâșii subțiri.
• Prăjiți legumele în ulei vegetal până devin maro auriu.
• Puneți ciupercile într-o strecurătoare, scurgeți excesul de apă și tăiați-le în bucăți mici.
• Toarnă într-o cratiță potrivită douăo jumătate de litru de apă și se aduce la fierbere. Puneți ciupercile și legumele prăjite. Fierbeți-le timp de 20 de minute la foc mic, cu capacul închis.
• Puneți 100 de grame de vermicelli subțiri în supă și gătiți încă cinci minute.

Serviți preparatul finit la masă, presărat cu ierburi tocate.

Carne în stil oriental

De data aceasta va propunem sa pregatiti un al doilea fel delicios de ciuperci congelate. Reteta pentru prepararea lui este in fata ta:

• 300 de grame de carne de vită sau de porc (carnea trebuie să fie ușor înghețată) tăiate mai întâi în felii și apoi în fâșii.
• Pentru marinată, amestecați într-un bol două linguri de sos de soia, sucul de la o jumătate de lămâie, o ceapă tocată și un cățel mare de usturoi tocat mărunt. Înmuiați carnea în sos și lăsați-o acolo două ore.
• Când timpul indicat a trecut, încălziți tigaia și prăjiți o ceapă mare, tăiată în inele subțiri.
• Măriți focul și puneți carnea (fără marinată) peste ceapă. Se prăjește până când bucățile devin albe. Pune carnea fiartă deoparte.
• Prăjiți o altă ceapă feliată subțire într-o tigaie, adăugând 200 de grame de ciuperci. Prăjiți mâncarea pentru câteva minute, apoi adăugați fasole sau mazăre tânără în păstăi.
• Returnați carnea în tigaie și adăugați sosul în care a marinat. După câteva minute, adăugați două linguri de amidon în produse.

Serviți preparatul finit cu o garnitură de orez fiert.

Salata „Poisita”

Înainte de tine - o rețetă pentru un preparat delicios care poate fi pregătit pentru orice sărbătoare. Salată de ciuperci vom face după cum urmează:

• În fundul unui bol de salată cu ramă în altă, puneți ciuperci întregi din conserve cu capacele în jos (400 de grame).
• Tăiați mărunt pătrunjelul și mararul, apoi presărați generos peste ciuperci.
• Următorul strat sunt patru ouă fierte, ras pe răzătoare fină. Ungeți-le cu maioneză.
• În continuare, puneți conserva de porumb, carnea fiartă sau afumată bucăți și ungeți din nou cu maioneză.
• Tăiați castraveții murați în cuburi și puneți carnea. În spatele lor, puneți patru cartofi fierți decojiți și rasi.
• Acoperiți bolul cu salată cu o farfurie plată frumoasă și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Înainte de servire, întoarceți bolul de salată, astfel încât salata să fie pe platou.

Salata de ciuperci prăjite

Acest preparat delicios poate fi servit ca aperitiv singur sau folosit ca garnitură, de exemplu, cu kebab sau carne la grătar. Salata delicioasă de ciuperci se prepară astfel:

• Pregătiți 500 de grame de ciuperci înainte de a le găti, îndepărtați capacele de pe picioare, apoi amestecați-le cu coaja și sucul de la o lămâie și o treime dintr-un pahar de ulei de măsline.
• Grătare pălăriile pe ambele părți timp de zece minute.
• Ciabatta (pâine albă) se rupe în bucăți și se pune pe o tavă de copt.
• Pentru sos, amestecați uleiul de măsline cu usturoi,hamsii presate, zdrobite, rozmarin, cimbru si piper negru, apoi aruncate cu felii de paine.
• Gătiți crutoanele timp de un sfert de oră, amestecându-le din când în când.

Amestecați alimentele preparate, împărțiți-le în patru porții, apoi decorați fiecare cu felii de roșii și felii de brânză feta.

Blocuri de ciuperci

Dacă vrei să gătești mâncăruri din ciuperci sălbatice parfumate, atunci încearcă să te aprovizionezi cu ele toamna. Puteți face acest lucru în următoarele moduri:

• Uscare - pentru aceasta, ciupercile trebuie sortate, curățate (dar nu spălate), tăiate în mai multe bucăți dacă este necesar, înșirate pe crenguțe (fire) și așezate la soare. De asemenea, le puteți usca într-un cuptor sau într-un cuptor rusesc.
• Congelare - Ciupercile trebuie spălate, curățate, uscate, puse în recipiente de plastic și introduse la congelator.
• Sărare - ciupercile preparate se pun la macerat într-o cameră rece timp de câteva zile, schimbând constant apa. Dupa aceea se pun intr-o tava emailata cu pulpele in sus, se presara cu sare (3-4% din greutatea ciupercilor) si condimente dupa gust. Un cerc de lemn și o încărcătură sunt așezate deasupra. După 10-15 zile, ciupercile sunt gata de mâncare.

Concluzie

Burgurile de ciuperci vă vor ajuta în timpul iernii când doriți să vă mulțumiți celor dragi cu mâncăruri delicioase. Iar rețetele propuse pentru preparate gata preparate vor deveni favorite. Ne vom bucura dacă ți-au plăcut rețetele de ciuperci pe care le-am adunat în acest articol.