2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sucul natural de prune are o culoare frumoasă - visiniu moale, uneori cu o ușoară nuanță liliac. Gustul său răcoritor conferă o aciditate plăcută. Băutura este foarte parfumată și tonică.
Pe lângă palatabilitatea ridicată, sucul de prune este foarte sănătos. Nutriționiștii o pun pe primul loc în ceea ce privește compoziția vitaminelor și beneficiile pentru corpul uman.
Compoziție și beneficii
Prunea este foarte bogată în vitamine. În funcție de conținutul de beta-caroten, acid ascorbic, acid folic, vitamine B, poate concura cu ușurință cu alte fructe. Are un continut ridicat de potasiu, magneziu, fosfor, calciu, clor, sulf si alti macronutrienti necesari organismului. Pruna este bogată în fier, cupru, iod, zinc, mangan, fluor, crom, siliciu, nichel. Știați că prunele conțin mai mulți dintre acești nutrienți decât merele, perele și caisele?
Cu o asemenea bogăție de vitamine, are un conținut scăzut de calorii - doar 70 kcal la 100 de grame de produs. Zaharurile sale naturale sunt foarte ușor de digerat. Prunele sunt, de asemenea, bogate în pectine și fibre.
Prunul este foarte bun pentru intestine. Acționează foarte delicat, fără a provoca senzații neplăcute sau dureroase. Promovează secreția biliarăproprietăți dezinfectante, curăță organismul de toxine, metale grele și radionuclizi, absoarbe toxine. Acționează ca un diuretic ușor. Sucul de prune are un efect benefic asupra pereților vaselor de sânge, le conferă rezistență și netezime, curăță plăcile de colesterol. Prin urmare, este recomandat celor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular.
Recomandat pentru dietă și alimente pentru copii.
Cumpărați sau creați-vă singur?
Sucul de prune este oferit și într-un sortiment bogat de sucuri din magazin. La prima vedere, se pare că cumpărarea unui pachet dintr-un produs gata făcut este mult mai ușor decât să-l pregătiți singur. De ce să-ți pierzi timpul și energia? Dar există câteva avantaje incontestabile ale unui produs de casă:
- ești 100% sigur de naturalețea sa,
- știi exact ce ingrediente sunt în el,
- sunteti sigur de curatenia si siguranta sanitara,
- Costul sucului natural este întotdeauna mai ieftin.
Și atuul principal este foarte simplu!
Citiți mai multe despre cum să faceți suc de prune acasă și păstrați-l pentru iarnă.
Ce prune să alegi?
Absolut orice prună este potrivită pentru producția casnică. Principalul lucru este că fructele sunt coapte și moi. Cu cât mai coapte, cu atât mai bine. Pruna nu trebuie stricată. Daca faci suc din fructe putrezite isi va pierde gustul, va fi urat la culoare si in loc de aroma tonicava mirosi a umed.
Așadar, pregătim acasă suc de prune din fructe foarte coapte de bună calitate. Asigurați-vă că spălați pruna înainte de procesare, întindeți-o pe un prosop curat într-un singur strat și lăsați-o să se usuce. După aceea, începem să extragem suc.
Rețetă de bază
În mod standard, sucul de prune se prepară pentru iarnă astfel: se toarnă fructele preparate fără sâmburi cu apă „ca peste”. Se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute. Timpul de gătire depinde de tipul de prune. La gătit, spuma nu este îndepărtată, ci interferează în interior cu o lingură de lemn. După ce dam semifabricatul la răcit.
Scurgeți masa într-o strecurătoare, când lichidul se scurge în recipientul înlocuit, ștergeți-l bine. Transferați prăjitura rămasă cu semințe într-o altă tigaie, adăugați apă și fierbeți din nou timp de 7-10 minute. Se strecoară tescovină fiartă printr-o strecurătoare într-un recipient cu piure de prune.
Masa va fi destul de groasă și foarte acru. Trebuie diluat cu multă apă. Începeți cu 1 litru la 2 căni de concentrat. Gustați și ajustați acidul, adăugați zahăr - aproximativ 100 g per litru de suc. Nu există standarde gata făcute, te ghidezi după gustul tău.
În continuare, puneți sucul pe foc, după fierbere, gătiți 5-7 minute, turnați în borcane curate fierbinți și rulați.
Sucul de prune este gata pentru iarnă!
Opțiuni de rețetă
Orice fruct poate fi adăugat într-o cratiță cu prune - felii de mere sau pere, jumătăți de caise sau piersici, cireșe fără sâmburi, struguri sau aroniafrasin de munte. Apoi totul este pregătit conform standardului. Drept urmare, obținem un suc combinat de prune.
Bucătarii cu experiență sugerează să adauge suc de portocale, grapefruit sau mandarine proaspăt stors. Dar acestea sunt experimente de amatori.
Aparatul de sucuri va ajuta
Un storcator te va ajuta să faci suc de prune acasă. Este format dintr-o tavă în partea de jos, un colector de sucuri în mijloc cu un furtun de silicon și o strecurătoare deasupra.
Storcatorul asamblat se pune pe aragaz, se toarna apa in tigaie, se aduce la fierbere. Se toarnă pruna pregătită într-o strecurătoare, se acoperă cu un capac și se lasă storcatorul la foc mic. O clemă specială trebuie pusă pe furtunul din silicon.
Aproximativ o oră mai târziu, clema este îndepărtată. Până în acest moment, sucul ar trebui să iasă deja în evidență din prune. Dacă nu curge, puneți din nou clema și lăsați fructele să se gătească încă 10 minute. Acum sucul de prune din storcator este gata.
Sucul este colectat în borcane curate fierbinți și imediat rulat. Din 4 kg de fructe se obțin aproximativ 1-1,3 litri de produs.
Sucul de prune într-un storcator este limpede, lichid, fără pulpă și zahăr. Dacă există dorința de a pregăti o băutură dulce imediat, atunci se toarnă într-un castron, se adaugă zahăr la o rată de 100 g pe litru și se fierbe timp de 5-7 minute, nu mai. Apoi îl închid.
Folosirea unui storcator
Cum altfel pregătesc gospodinele sucul de prune? Reteta pentru storcator este urmatoarea. Treceți fructele pregătite (spălate, uscate și fără sâmburi) prin storcator o dată. Se fierbe tortul adunat10 minute, turnați bulionul rezultat într-un recipient cu suc, adăugați apă în proporție de 1:1. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se mai fierbe 5-7 minute. Rulați concentratul rezultat în borcane.
Dacă folosești un storcator, primești suc de prune cu pulpă.
prune proaspete
În sezon este bine să prepari suc de prune proaspăt stors cu pulpă. Pentru aceasta se folosesc fructe dulci coapte selectate. Se spală, se depun sâmburi și se trec printr-un storcator. Asigurați-vă că diluați cu apă și îndulciți după gust. Băutura cu vitamine este gata!
Cocteiluri delicioase și sănătoase. Rețeta este foarte simplă: se ia o mână de prune decojite, mere, pere și se trece printr-un storcator cu șurub. Puteți folosi jumătate de sfeclă mică sau morcov. Concentratul rezultat este diluat cu apă și se adaugă zahăr. Uneori există o recomandare să adăugați o jumătate de lămâie. Dar pruna adaugă deja suficient acid la cocktail, așa că lămâia va fi de prisos.
Există o rețetă pentru milkshake cu prune. Laptele pasteurizat se adaugă la sucul de prune proaspăt stors. Se spune că este foarte gustos. Principalul lucru este să nu lași stomacul în jos.
Ceea ce cu siguranță nu ar trebui să faci este să încerci să faci un smoothie cu banane și prune. Sunt multe pectine în prune, băutura este deja destul de groasă, iar dacă adaugi o banană, nu obții suc, ci piure de fructe.
Fii atent
- Sucul de prune proaspat stors trebuie diluat cu apa, altfel concentratul va lovi puternic pancreasul.
- Bea prune proaspete Nutriționiștii recomandă nu mai mult de două ori pe săptămână și în doze rezonabile: adulți - 200 ml o dată, iar copii - nu mai mult de 100 ml. Din nou, acest lucru este necesar pentru a proteja pancreasul de stres.
- Există o părere că sucurile combinate nu numai că nu aduc beneficii, ci, dimpotrivă, sunt dăunătoare organismului. De ce? Deoarece fiecare componentă are nevoie de un timp diferit pentru digerare și diferite enzime sunt implicate în proces. Prin urmare, cel mai bine este să beți sucuri monocomponente.
- Sucul de prune nu ar trebui să fie băut de nimeni cu diabet.
Recomandat:
Vin de prune de casă
Vinul de prune de casă conține multe vitamine și minerale. Băutura rezultată conține un gust dulce specific care chiar și unui gurmand adevărat îi va plăcea
Prune de cireșe marinate: o rețetă care vă va plăcea. Prune cireșe marinate pentru iarnă
Dacă ați gustat deja prune murate, atunci cu siguranță vă vor plăcea prunele cireșe murate. Nu este mai rău, dacă nu mai interesant, se armonizează cu o mare varietate de carne, este magnific (și neobișnuit) în salate și pur și simplu dispare mai repede decât semințele
Prune în suc propriu: rețetă
Este foarte rar să găsești astfel de rețete atunci când la gătit se folosește un singur ingredient. În cazul nostru, avem nevoie doar de prune, pentru că vor fi prune în suc propriu. Aceste fructe sunt foarte utile pentru om, au un efect benefic asupra tuturor proceselor din organism, îmbunătățind funcționarea rinichilor și motilitatea intestinală, întărind sistemul nostru cardiovascular. Așadar, bucurați-vă de acest desert care, pe lângă un gust deosebit, aduce și beneficii
Cum să gătești dulceața de prune pentru iarnă? Rețetă și sfaturi pentru gem de prune
Multe gospodine știu să gătească dulceață de prune. La urma urmei, acest desert este foarte popular în țara noastră
Suc de mere de casă cu pulpă pentru iarnă: rețete delicioase
Astăzi vom vorbi despre mere, sau mai degrabă despre cum să „facem” rapid și ușor suc de mere cu pulpă din ele pentru iarnă. Probabil că nu există o astfel de persoană care să fie indiferentă față de compoturile naturale de fructe (sucuri) preparate de mâinile iubitoare și pricepute ale iubitei sale soții sau mame
