Supe de pește: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supele trebuie să fie prezente în dieta zilnică a fiecărei persoane. În articolul nostru vrem să vă spunem cum să le gătiți în bulion de pește. De fapt, există o mulțime de rețete. Supele din pește sunt ușoare, sunt ușor absorbite de organism. Este de dorit să le gătiți din pește proaspăt. Adesea, nu carcasele sunt folosite în aceste scopuri (ele vor merge pentru al doilea), ci capete.

Ureche de știucă: ingrediente

Cu siguranță, cea mai bună supă de pește este gătită în natură. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Prin urmare, luați în considerare cum să faceți o astfel de supă acasă.

Ingrediente necesare pentru gătit:

1. Cap și coadă de știucă.
2. Cartofi - 5 bucăți.
3. Ceape - o bucată.
4. morcovi - o bucată.
5. Frunze de dafin, ienibahar.
6. Ceapă verde.
7. Marar.
8. Vodka.
9. Zahăr.

Cum se prepară supă de pește?

Ukha este cel mai adesea preparat din capul și coada unei știuci. Pentru a face acest lucru, îndepărtați ochii și branhiile. Se toarnă peșteleapa rece si gatiti pana se fierbe la foc foarte mic. Pentru a nu îndepărta în mod constant spuma, este mai ușor să aduceți peștele la fierbere, să scurgeți apa și să o turnați curat. Și pe al doilea bulion puteți găti mai departe.

Se crede că urechea capătă un gust deosebit atunci când este gătită într-un cazan de fontă. Sunt astfel de feluri de mâncare care nu lasă supa să fiarbă, doar lâncezește mult timp, devine mai saturată. Dar vom găti în ceea ce avem în bucătărie.

Deci, de îndată ce bulionul fierbe din nou, adăugați în tigaie ceapa, ardeiul, foaia de dafin. În timp ce peștele se gătește, tăiați morcovii în felii. Apoi curățați, tăiați în pătrate și spălați cartofii.

Când peștele nostru este gătit, trebuie să-l scoatem și să-l punem pe o farfurie separată. Se strecoară bulionul într-o altă tigaie, iar capul și coada trebuie demontate pentru carne. Aruncă oasele, desigur. Ciorba de cap de stiuca este foarte gustoasa, dar va trebui sa te descurci pentru a separa carnea.

Adăugați morcovii și cartofii în bulionul de pește și gătiți până când legumele sunt gata. Și numai la sfârșit ar trebui să puneți ceapa tocată mărunt, iar apoi verdeața. A, și nu uita de vodca! Acesta este ingredientul principal al oricărei supe de pește. Va dura doar cincizeci de grame. Ar trebui să puneți și o lingură de zahăr. Urechea va dobândi un gust complet diferit. Încercați și nu veți regreta.

Toarnând supa în boluri, adăugați mai multe ierburi proaspete. Deci urechea este pregătită din capul unei știuci. Sunați gospodăria și… Într-un cuvânt, poftă bună tuturor!

Supăcu chiftele

Vrem să vă aducem în atenție o altă rețetă minunată. Să vorbim despre cum se prepară supă de chifteluțe de pește.

Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți următoarele produse:

1. File de pește alb - 0,2 kg.
2. Oul este o bucată.
3. Biscuiți - 50 g.
4. Lapte - două pahare.
5. Cartoful este un lucru.
6. Morcovul este un lucru.
7. Ceape - o bucată.
8. Sare.

Clătiți bine peștele, uscați-l și apoi răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Adăugați în masă oul, sarea, biscuiții înmuiați în lapte. Se amestecă bine toate ingredientele, se rulează în bile mici. Apoi curățați un cartof, tăiați-l în cuburi. Pe răzătoare trebuie să radi un morcov. Punem toate legumele intr-o cratita si gatim pana cartofii sunt gata. Odată ce legumele sunt fierte, puteți adăuga chiftele. Rămâne să aduceți totul la fierbere și să fierbeți încă cincisprezece minute. Și nu uitați să adăugați sare.

Astfel de supe de peste sunt foarte bune pentru copii, deoarece sunt bogate in nutrienti si favorizeaza o buna digestie. De obicei, copiii nu pot fi forțați să mănânce supă de pește, dar le place supa cu chiftele.

Supă de pește cu somon

Când luați în considerare supele de pește, ar trebui să vă amintiți cu siguranță despre supa de somon. Pentru el, trebuie să cumpărați următoarele produse:

1. File de somon – 420 gr.

2. Morcov - 3 bucăți.

3. Suc de lămâie - 1 lingură. lingură.

4. Vin alb sec - 4 linguri. linguri.

5. ulei de masline, sare,piper.

6. Tulpină de țelină, pătrunjel.

Scoate oasele din fileul de pește. Nu este dificil să faci asta, deoarece peștele este foarte fraged în sine. Din cap, puteți face un bulion adăugând ceapă, morcovi, ardei și o tulpină de țelină.

Tăiați ceapa, curățați și tocați morcovii. Prăjiți toate acestea puțin într-o tigaie mare și caldă în ulei vegetal, adăugând vin și bulion după câteva minute și fierbeți din nou.

Rade coaja de lamaie - vei avea nevoie de ea pentru decor. Cartofii se curăță și se toacă grosier, apoi se adaugă în legumele din tigaie, adăugând acolo mai mult bulion. Supele de pește sunt adesea îngroșate. Și această opțiune este doar una dintre ele. Trebuie să-l gătiți până când cartofii sunt moi și cu aproximativ trei minute înainte de a fi gata, puneți fileul de somon, tăiat în bucăți mari.

Apoi recipientul trebuie scos de pe foc. Într-o tigaie caldă, peștele se va găti încă ceva timp. Cincisprezece minute sunt suficiente supa pentru a infuza. Se poate adăuga piper negru după gust. Nu uitați să orniți cu coajă de lămâie atunci când serviți.

În loc de postfață

Supele de pește sunt foarte diverse. Se pot gati folosind crap, somon, crap argintiu, saury, stiuca, etc. Chiar si conserva de peste este potrivita pentru prepararea primului fel de mancare fierbinte. Sunt făcute, de regulă, rapid, dar se dovedesc gustoase, ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi și, cel mai important, - sănătoase. Pregătește o supă după una dintre rețetele noastre și te vei convinge de unicitatea unei astfel de cine. Încântați-vă familia cu mâncăruri noi delicioase.