Cum să gătești salata „Mimoza cu șprot”?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sovieticii din anii 90 își amintesc cu drag de salata Mimoza cu șprot, pentru că atunci când țara era în criză economică, aceasta era adesea felul principal de mâncare de pe masa festivă. Au trecut vremurile, rafturile magazinelor au început să explodeze cu diverse delicatese, dar nostalgia pentru o simplă salată de puf de pește conservat rămâne și uneori chiar vrei să gătești exact ceea ce așteptai cu trepidație.

Ingrediente necesare

Conform retetei, salata Mimoza cu sprot este formata din urmatoarele produse:

• 2 ouă fierte;
• 1 cutie de șprot (180-200 grame);
• 1 cartof mare fiert în coajă sau doi mai mici;
• 1 morcov fiert mediu;
• jumătate de ceapă, ceapă roșie este mai bună;
• maioneză după gust, ceapă verde pentru a decora preparatul finit.

Dacă nu există dulce roșu, atunci puteți găti ceapă obișnuită, dar murată - salata de mimoza cu șprot nu tolerează amărăciunea, iar marinada o neutralizează.

Pregătirea alimentelor

Ouăle sunt fierte până la o stare recetimp de cel puțin zece minute și se pune în apă rece pentru ca coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință. Cartofii și morcovii se fierb într-o cantitate mică de apă (este posibil într-o singură tigaie), în timp ce este important să coborâți legumele în apă clocotită și nu în apă rece - astfel încât mai multe vitamine se vor păstra în timpul tratamentului termic. Șproții pentru salata Mimosa sunt cei mai obișnuiți, dar este necesar să studiați inscripția de pe borcan înainte de a cumpăra: fie că este vorba de șprot sau pate de șprot, pentru a nu intra în mizerie, deoarece masele de pate sunt pregătite departe de cele mai bune și nici măcar produsele „medie”.

Deschideți conserva, puneți peștele pe o farfurie și tăiați în bucăți mici. Unii chiar îl pasează cu o furculiță în piure de cartofi, dar unde este estetica preparatului? Același lucru se poate spune despre felierea legumelor fierte: majoritatea bucătărilor de casă le rad, transformând astfel întreaga salată într-o masă monotonă care curge cu suc. Mult mai corect ar fi sa taiem legumele pentru salata Mimoza (cu sprot) in cubulete mici ingrijite, apoi mai putin lichid va iesi din ele si aspectul va fi mai apetisant. Tăiați ceapa roșie în cuburi subțiri, încercând să mărunțiți ceapa cât mai mic posibil.

Gătit în etape

Salata de mimoza cu șprot este un fel de mâncare, deoarece toate ingredientele sale sunt așezate în straturi una peste alta, într-o anumită ordine. Cartofii tăiați sunt așezați în fundul bolului de salată, care sunt unși cu maioneză, iar peștele este așezat într-un strat uniform, pe care se pune ceapa. Urmează un alt strat de sos de maioneză, apoi morcovisi inca ceva sos. Separați ouăle fierte: tăiați proteinele în același mod ca și legumele - în bucăți mici și presărați-le deasupra salatei.

Apoi încă un strat de maioneză și cu o lingură netezi partea de sus și părțile laterale ale salatei (dacă o faci pe un vas plat sub formă de diapozitiv). Se fărâmițează mărunt gălbenușurile și se presară deasupra salatei, iar părțile laterale se presară cu ceapă verde tocată mărunt. Salata pregătită trebuie preparată puțin, astfel încât produsele să schimbe arome și gust, așa că ar trebui să o dați la frigider pentru o oră și jumătate. Înainte de servire, ornează blatul cu o crenguță proaspătă de pătrunjel sau mărar.

Câteva date despre salată verde

Rețetă de salată Mimoza - cu șprot, dar puteți folosi și conserve obișnuite în ulei, în URSS, de exemplu, s-au folosit pe scară largă saury, sardina și dorada. Salata în sine, conform zvonurilor, a fost inventată încă din anii 70 de domnișoarele sovietice pline de resurse pentru sărbătoarea de 8 martie - de unde și designul salatei, care, la rândul său, a devenit numele felului de mâncare.

Valoarea energetică a unei salate este între 190 și 220 de calorii per porție de 100 de grame, în funcție de conținutul de grăsime al maionezei și al ingredientelor însoțitoare.

Există o altă salată Mimoza cu șprot: cu orez, prefiartă și refrigerată. Înlocuiește cartofii. Dar se întâmplă ca acest fel de mâncare să aibă mai mult de șapte straturi, în care se amestecă diverse ingrediente: măsline, mai multe tipuri de conserve, brânză procesată, sfeclă, mazăre conservată. La urma urmei, unul dintre mari a spus cu mult timp în urmă:„Nu există nicio limită pentru perversia alimentară a omului” - asta este cu adevărat adevărat.

Bucatari eminenti considera ca aceasta salata incalca toate regulile bucatariei datorita amestecului de peste si oua si este adesea numita "mediocra". Dar oamenii cu răpire „hawala”, în plus, uneori îi adaugă brânză tare și mere, creând un amestec cu adevărat exploziv pentru stomac și un mediu ideal pentru boli.