Gătește un tort delicios cu caise uscate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitură cu caise uscate, ciocolată sau prune uscate - ce ar putea fi mai bun? Pregătirea unui desert delicios pentru masa festivă nu este atât de dificilă. Mai târziu, în articol, vom prezenta câteva rețete interesante de prăjitură de caise uscate.

Prăjitură de ciocolată

Pentru a pregăti desertul, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 100g;
• cacao - 200 g;
• ouă de pui - 5 buc;
• zahăr granulat - 350 g;
• praf de copt;
• cremă - 450 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• sare;
• caise uscate - 300 g;
• cremă de brânză - 150g;
• zahăr pudră - 100 g;
• ciocolată amară - 50g;
• apă - 350 ml;
• lichior de migdale - 3 linguri. l.;
• unt - 110 g;
• praf de gelatină - 2 linguri. l.

Acum să începem biscuitul:

1. În primul rând, spargeți ouăle și separați gălbenușurile. Le punem într-un recipient separat, adăugăm zahăr și apă fierbinte, amestecând amestecul până se formează o masă groasă.
2. Toarnă făină, adaugă cacao. Se amestecă și se cerne într-un bolgălbenușuri.
3. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul foarte ușor.
4. Nu uitați de proteine. Adăugați puțină sare și bateți până devin pufos. Este important ca proteinele să nu se depună.
5. Punem aluatul într-o formă specială.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aluatul pentru aproximativ 45 de minute. Pregătirea biscuitului poate fi verificată cu o torță de lemn.
7. Scoateți biscuitul și lăsați-l să se răcească. Ar fi bine să lăsați biscuitul să se odihnească timp de 6 ore, dar acest lucru nu este necesar.

Să avem grijă de caise uscate:

Clătiți bine caisele uscate, umpleți cu apă și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Caisele uscate ar trebui să devină moi. Apoi, folosind un blender, transformați-l în piure

• Gătirea siropului. Se amestecă zahărul cu apă, se fierbe. Apoi turnați lichiorul și lăsați-l să se răcească.
• Se amestecă smântâna cu zahărul pudră, se bate până se îngroașă, apoi se adaugă crema de brânză și se bat din nou - crema pentru tort este gata.

Tăiați biscuitul în mai multe prăjituri. Le înmuiem pe fiecare cu sirop. Pe fiecare tort așezăm umplutura din caise uscate. Deasupra se toarna crema de unt, care se presara deasupra cu ciocolata rasa. Întindem tortul unul peste altul și îl punem la frigider pentru câteva ore.

Între timp pregătim glazura:

1. Toarnă gelatina cu apă.
2. Topiți untul, adăugați cacao, zahăr și smântână.
3. Încălzește amestecul rezultat pe foc. Zahărul trebuie dizolvat complet.
4. Încălziți gelatina și adăugați-o în glazură.

Acoperirea prăjiturii cu caise uscateglazura rezultată. Părțile laterale trebuie stropite cu firimituri de biscuiți. Blatul poate fi decorat după dorință. Puteți face o prăjitură fără zahăr, restul ingredientelor vor adăuga în continuare un gust dulce.

Prăjitură cu prune

Pentru a pregăti tortul, pregătiți următoarele ingrediente:

• margarina - 135g;
• ouă - 2 buc;
• lapte condensat - 120 g;
• zahăr - 0,5 kg;
• cacao - 60 g;
• făină - 250 g;
• acid acetic - 15 ml;
• bicarbonat de sodiu - 50g;
• smântână - 500 g;
• prune uscate - o mână mică;
• caise uscate - o mână mică;
• ciocolată amară - 200g

Pregătirea prăjiturii astfel:

1. Clătiți fructele uscate și umpleți cu apă.
2. Margarina se topește într-o tigaie, apoi se răcește și se toarnă într-un recipient adânc. Adăugați laptele condensat. Amestecați bine.
3. Amestecă făina cu acid acetic și sifon. Se amestecă și se adaugă la amestecul de unt. Faceți acest lucru cu un tel sau o furculiță. Sparge ouăle acolo. Ar trebui să obțineți o masă groasă.
4. Tăiați aluatul în trei bucăți. Stropiți unul cu cacao, frământați bine.
5. Rulezi fiecare bucată de aluat într-o prăjitură subțire și coace pe rând în cuptorul preîncălzit pe o tavă de copt, care trebuie mai întâi unsă cu ulei, timp de aproximativ 30 de minute.
6. Lăsați prăjiturile să se răcească. În acest moment, lăsați fructele uscate să se usuce.
7. Topiți ciocolata și înmuiați prunele în ea. Câteva bucăți de prune uscate și caise uscate tăiatecuburi mici.

Pregătirea cremei. Se amestecă smântâna cu zahărul, se bate.

Terminarea prăjiturii cu caise uscate și prune uscate. Așezarea prăjiturii:

• În primul rând, albul se unge cu smântână, se pune deasupra bucăți de caise uscate și prune uscate.
• Apoi se așterne tortul maro, de asemenea uns.
• După ce trebuie să ridicați din nou tortul alb.
• Ungem totul cu cremă.
• Dacă se dorește, suprafața prăjiturii poate fi stropită cu fulgi de ciocolată, iar în mijloc se pot pune prune uscate în ciocolată albă.

Gătirea unui tort într-o tigaie

Nu te supara daca nu ai cuptor, pentru ca prajitura poate fi gatita si in tigaie. Prajiturile trebuie coapte strict intr-un vas curat preincalzit pe o parte si pe ceal alta pana se rumenesc. În toate celel alte privințe, procesul de a face un tort cu caise uscate nu este diferit.

Sfaturi și puncte de interes

Pentru a crea un design sau o inscripție pe suprafața tortului, topește ciocolata într-o baie de apă și folosește un con pentru a extruda masa de ciocolată. De asemenea, puteți crea o inscripție folosind o seringă standard curată, fără ac.

Pentru a face tortul cu caise uscate mai moale, lăsați-l peste noapte, astfel încât crema să înmoaie prăjiturile.