Alimente bogate în zinc: tabel, listă, consum, rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 01:21

În acest articol, luați în considerare alimentele bogate în zinc. Tabelul va fi prezentat.

Zincul este un oligoelement esențial, o componentă structurală a enzimelor, proteinelor, receptorilor celulari și membranelor. Este necesar pentru oameni pentru o descompunere completă a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, formarea materialului celular genetic și metabolismul acizilor nucleici. Zincul este prezent în aproape toate celulele corpului uman, dar mai ales este concentrat în țesuturile osoase, nervoase și musculare.

Mulți oameni sunt interesați de alimentele bogate în zinc și seleniu. Tabelele de mai jos reflectă aceste informații.

Zinc: ce efect are asupra corpului uman?

Zincul reglează activitatea a peste două sute de structuri enzimatice și este, de asemenea, implicat în formarea unor hormoni importanți, celule sanguine și neurotransmițători. Acest element creează condiții favorabile pentru celulele corpului, ajutând pe deplinfuncția.

Semnificația biologică a acestui element este următoarea:

• Îmbunătățiți funcțiile cognitive (atenție, memorie, dispoziție).
• Normalizarea cerebelului și a creierului.
• Sinteza crescută și efectul hipoglicemiant al insulinei.
• Creșterea proprietăților protectoare ale neutrofilelor și macrofagelor.
• Îmbunătățiți starea imunitară a organismului.
• Stabilizați nivelul zahărului.
• Reglarea reacțiilor de oxidare a acizilor grași.
• Îmbunătățiți acuitatea vizuală și percepția gustului, precum și mirosul.
• Potențiarea sintezei enzimelor digestive.
• Participarea la procesul de hematopoieză.
• Stimularea regenerării noilor țesuturi împreună cu reglarea activității sistemelor enzimatice.

De cât zinc are nevoie corpul uman pe zi, în funcție de sex și vârstă?

Tabelul zincului din alimente este simplu și ușor de înțeles pentru toată lumea.

Valori zinc

Rezervele de zinc la adulții cu o greutate de șaptezeci de kilograme variază de la 1,5 la 3 grame, în funcție de sex, prezența patologiilor concomitente, afecțiunile intestinale și așa mai departe. Mai mult, 98 la sută din această substanță este concentrată în interiorul structurilor celulare, iar restul în serul sanguin. Necesarul zilnic de zinc este:

• Fetele de până la șase luni au nevoie de 2 miligrame.
• Băieții sub șase luni au nevoie de 3 miligrame.
• Copiii sub trei au nevoie de 3 până la 4 miligrame.
• Preșcolari de la patru până la8 ani necesită 5 miligrame.
• Adolescenții de la nouă până la treisprezece ani au nevoie de 8 miligrame.
• Fetele de la paisprezece până la optsprezece ani au nevoie de 9 miligrame.
• Băieții de la paisprezece până la optsprezece au nevoie de 11 miligrame.
• Femeile cu vârsta cuprinsă între nouăsprezece și cincizeci au nevoie de 12 miligrame.
• Bărbații între nouăsprezece și cincizeci au nevoie de 15 miligrame.
• Bărbații maturi cu vârste cuprinse între cincizeci și optzeci de ani au nevoie de 13 miligrame.
• Femeile aflate în postmenopauză între 50 și 70 de ani au nevoie de 10 miligrame.
• Femeile însărcinate au nevoie de 14 până la 15 miligrame.
• Mamele care alăptează au nevoie de 17 până la 20 de miligrame.

Ce ne va arăta tabelul? Ce alimente conțin zinc și cât de mult? Toate acestea - mai jos.

Limita superioară de toleranță

Limita superioară acceptabilă pentru utilizarea zincului fără consecințe negative pentru organism este de 25 de miligrame. Nevoia de acest oligoelement crește de obicei cu lipsa de proteine în meniul zilnic și, în plus, pe fondul transpirației abundente, sportului intens, folosirea contraceptivelor orale, suprasolicitarea psihică și utilizarea medicamentelor diuretice. Acum să aflăm în ce produse se găsește acest element. Vezi și tabelul cu alimente bogate în zinc.

Alimente bogate în zinc

Având în vedere că zincul susține sănătatea imunitară,Sistemul endocrin și nervos, este foarte important să asigurați aportul zilnic al acestui oligoelement în organismul dumneavoastră. Apoi, luați în considerare alimentele care sunt bogate în acest element.

Numele produsului	Cantitatea de zinc per 100 de grame de produs în miligrame
Tărâțe de grâu	16
Strdii	60
Vită, miel	7-9
Semințe de dovleac	7, 5
Nuci de pin	4-6, 5
Cacao	6, 5
Limbă de vită	4, 7
Linte	3, 8
Făină de ovăz și terci de hrișcă	2, 5-3
ceapă arpagic	0, 4
Ficat de vițel	15
Fasole, soia	4, 2
Semințe de in și floarea soarelui	5, 5
Curcia, rață	2, 5
Prune	0, 45
Mocovi, ridichi, avocado	0, 33

Tabelul cantității de zinc din produse este convenabilbucurați-vă.

În plus, zincul într-o cantitate mică (până la aproximativ 1 miligram) se găsește în aproape toate fructele, fructele de pădure și legumele. Merită să ne amintim că procesul de gătire a alimentelor vegetale și de măcinare a cerealelor duce la pierderea a cincizeci la sută din mineral.

Acest lucru ar trebui luat în considerare atunci când utilizați tabelul cu alimente bogate în zinc.

Efect benefic

Pentru a menține sănătatea sistemului imunitar, reproductiv și nervos, în meniul zilnic trebuie să fie prezentă hrana corectă.

Acum știm ce alimente conțin zinc. Tabelul arată cantitatea exactă a acestui element.

Concentrația sa cea mai mare este prezentă în stridii și, în plus, în alimente cu cereale, nuci, leguminoase, fructe de pădure și fructe. Având în vedere că acest element este inclus în compoziția hormonilor, a terminațiilor nervoase și a enzimelor, aportul său insuficient în organism amenință menstruația și, în plus, patologiile de prostată, manifestările severe ale menopauzei, scăderea forțelor imune și toxicoza în timpul sarcinii. Trebuie amintit că produsele cu zinc trebuie incluse fără greș în alimentația viitoarelor mame, deoarece asigură formarea și dezvoltarea corectă a fătului.

Cu toate acestea, nu este suficient să consumi alimente care conțin zinc în cantități mari. Tabelul de mai jos prezintă alimente bogate în seleniu.

Alimente bogateseleniu

Un element precum seleniul este foarte gustos, iar atenția la conținutul de seleniu din dietă este o plăcere. Produsele care îi asigură aprovizionarea sunt foarte diverse. Prin urmare, dacă unei persoane nu îi place, de exemplu, peștele de mare, atunci cu siguranță nu va putea refuza ciupercile. Destul de mult seleniu este prezent in carne si mai ales in organe, si anume in ficatul de pui, curcan, rata si vita. Acest element poate fi găsit și în rinichii de porc și vițel.

Hrana pentru animale

Este de remarcat faptul că cantitatea de zinc și seleniu din carnea unui animal este afectată de hrana cu care a fost hrănit. Aceste elemente sunt suficiente și într-o cultură de cereale nedecojită din coji (depinde mult de prezența lor în solul în care au fost cultivate aceste boabe). Seleniul este prezent și în făina integrală și în sarea de mare. În gălbenușurile de pui, puteți găsi nu doar seleniu, ci și vitamine suplimentare, cum ar fi E și K.

Decidând să refacem mirosul de seleniu cu ajutorul vieții marine, nu trebuie să uităm că, în cadrul tratamentului termic, conținutul acestui oligoelement este redus. Beneficiul maxim va aduce, de exemplu, tartru făcut din ton proaspăt prins.

Unde se mai găsește seleniul?

Seleniul se găsește, printre altele, în tărâțele de grâu, dar și în orez, porumb și grâu. Fierbând aceste cereale la micul dejun, vă puteți asigura o porție zilnică din elementul dorit. În plus, seleniul se găsește în usturoi, ciuperci, ceapă și, în plus, în pâinea neagră.

De asemenea, sunt interesat de alimente bogate în cupruși zinc. Tabelul este prezentat mai jos.

Alimente care conțin cupru

Omul primește cupru din mâncare. Merită spus că conținutul acestui element în produse depinde de prezența lui în sol și poate crește semnificativ dacă solul este fertilizat cu sulfat de cupru. În frunzele unei plante precum ginsengul se acumulează o concentrație foarte mare a acestui element, deși nu era suficient din acest metal direct în solul în care a crescut ginsengul. În plus, în plantă se găsește o concentrație mare de calciu și fier, dar mult mai mică decât titanul, potasiul, zincul, manganul, nichelul, rubidul și molibdenul. Din aceasta se concluzionează că ginsengul este un excelent acumulator al celor mai importante oligoelemente și vitamine.

Plantele nu atrag mai mult de patru procente din cupru din sol, iar oamenii absorb doar aproximativ zece procente din acest element din alimente. Persoanele fizice nu necesită terapie specifică cu cupru. Cuprul este abundent în alimentele pe care le consumă, iar bebelușii au depozite hepatice din acest element.

Element toxic

Adevărat, cu beneficiile pe care organismul uman le primește din cupru, merită să știi că este un element toxic. Compușii cuprului, în special cu sulf, sunt foarte toxici. Un exces al acestei substanțe poate avea efectul opus, provocând boli sub formă de anemie, funcționare afectată a canalelor respiratorii și a ficatului. În același timp, cuprul este cerut de organism pentru a nu suferi de astfel de boli. Necesarul zilnic pentru adulți în acest element variază de la 1 la 3 miligrame. Astfel, prea puțin este foarte rău, dar prea mult nu este bine.

În dietă, este de preferat să combinați cuprul cu molibdenul, deoarece ambele elemente alcătuiesc un întreg complex, la care se adaugă suplimentar sulf și proteine. Este de remarcat faptul că dulceața gătită într-un bazin de cupru pierde complet vitamina C, în acest context, anumiți compuși de cupru dăunători pentru corpul uman sunt destul de capabili să se formeze în același timp. De asemenea, trebuie să știți că, ca parte a producției de brânză elvețiană, aceasta este pusă într-o cuvă care conține cupru, astfel încât în timpul oxidării se formează găuri caracteristice acestui produs.

Alimentele care conțin cupru includ ficatul împreună cu crabi, creveți, homari și homari. De asemenea, se găsește în nuci împreună cu legume cu frunze, mazăre, fasole, făină integrală și pâine făcută din aceasta. Toate aceste produse contin cupru si molibden in cantitatea ceruta de organism. Adevărat, nu ar trebui să le mâncați mai mult decât normal (100 de grame pe zi), cel mai bine este să folosiți astfel de produse nu toate împreună, ci separat. Atunci o persoană nu se va aștepta la consecințe dăunătoare și necazuri de la suprasaturarea corpului cu cupru.

Ne-am uitat la alimente bogate în zinc. De asemenea, a fost oferită o masă.