Prăjitură cu piersici: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vara este o perioadă minunată… Fructe, mare, căldură… Uneori la o asemenea oră îți dorești ceva dulce și în același timp ușor, vara. Tortul cu piersici poate fi o opțiune grozavă pentru desert. Chiar dacă îl gătiți într-o altă perioadă a anului cu fructe conservate, nu va deveni mai puțin estival.

Pandișpan cu piersici

Acest tort este foarte ușor de preparat, nu sunt necesare ingrediente de lux. Cu toate acestea, se dovedește foarte gustos.

Ingrediente:

1. Ouă (este mai bine să luați cele mari) - 4 buc.
2. Zahăr - 135 g.
3. Făină - 135g
4. Ulei (vegetal rafinat) - 35 ml.
5. Vanilie.
6. Două linguri de apă clocotită (linguri).

Pentru impregnare:

1. Două linguri de coniac.
2. Sirop de piersici – 75 ml.

Cremă:

1. Smântână (cel puțin 30% grăsime) - 350g
2. Zahăr - 155 g.
3. Vanilie.

Umplutură - piersici (puteți lua proaspete sau conservate) - 250 g.

Gătit pandișpan

Deci să începem să gătimtort cu piersici. Bate ouăle cu vanilie și zahăr. Masa ar trebui să devină albă și, în același timp, să crească semnificativ în volum, precum și să se îngroașe. Fără a înceta să bată, adăugați două linguri de apă clocotită, apoi turnați încet uleiul. Amestecul ar trebui să se transforme într-o masă omogenă luxuriantă, care va deveni nu atât de groasă, dar foarte aerisită.

Apoi cerne faina direct in ouale batute si amesteca usor treptat, incepand de la margine si terminand cu centru. Dacă masa de ouă a fost bine, bătută corespunzător, atunci praful de copt nu este necesar. Turnăm aluatul rezultat într-o tavă de copt, pe care o acoperim mai întâi cu pergament de copt.

Ne trimitem biscuiții la cuptor. La o temperatură de 180 de grade, baza va fi gata în jumătate de oră. Biscuitul finit trebuie să se răcească în formă, doar apoi poate fi scos și tăiat în trei prăjituri.

Umplutură cremoasă de piersici

Pentru a face tortul, avem nevoie de impregnare. Este făcut din sirop de piersici și coniac. Prăjiturile sunt prelucrate cu acest amestec cu o linguriță.

Piersicile conservate trebuie tăiate cubulețe. Mai întâi trebuie să se scurgă, astfel încât excesul de siropul să dispară. Tortul cu piersici poate fi preparat și cu fructe proaspete, apoi desertul se dovedește a fi și foarte gustos.

Acum puteți trece la prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, smântâna grasă trebuie bătută cu vanilie și zahăr până se formează vârfuri puternice. Uneori, smântâna achiziționată de la magazin cu încăpățânare nu vrea să bată. În astfel de cazuri, vă recomandămse adauga un agent de ingrosare special pentru crema. Citiți cu atenție doza de pe plic înainte de utilizare.

Deci, toate etapele pregătitoare s-au terminat, puteți începe să strângeți prăjitura cu piersici conservate. Pe unul dintre prăjiturile înmuiate, așezați jumătate din toate fructele tocate. Apoi, aplicați o treime din crema de smântână. Acoperiți cu următorul tort de biscuiți. Puneți din nou piersicile, smântână și închideți cu un biscuit cremă.

Ungeți tortul finit pe toate părțile cu cremă. Decorăm după cum doriți. Stratul superior poate fi stropit cu cacao printr-o strecurătoare, iar deasupra se poate stropi cu ciocolată albă. Înainte de servire, prăjitura trebuie să stea la frigider și să se înmoaie.

Prăjitură cu caș cu piersici

Cu piersici poți face cea mai delicată prăjitură cu brânză de vaci.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

1. Jumătate de pachet de unt.
2. Un ou.
3. Făină - 0,2 kg.
4. Zahăr - 120g
5. Plic de praf de copt.

Pentru umplutură:

1. Brânză de vaci - 0,4 kg.
2. Smântână - 200g
3. Zahăr - 130g
4. Două ouă.
5. Jumătate de lămâie.
6. Vanilie.
7. Piersici la conserva.

Gătirea prăjiturii cu brânză de vaci

Prăjitura cu piersici și brânză de vaci este foarte suculentă, fragedă și gustoasă. Pentru un astfel de desert, puteți lua caise și alte fructe.

Untul trebuie măcinat cu zahăr, apoi adăugați oul și amestecați. Apoi adăugați treptat făina și praful de copt. Amesteca bine. O singura datava fi gata, rulați-o într-o bilă și transferați-o într-o formă detașabilă. Întinde-l treptat de-a lungul fundului și sculptează părțile laterale. Apoi trimiteți timp de o jumătate de oră la frigider.

Între timp, combină într-un castron smântâna, brânza de vaci, vanilia, amidonul, ouăle, zahărul, sucul de la jumătate de lămâie. Se amestecă mai întâi toate ingredientele, apoi se bat până se omogenizează și se toarnă într-o formă de aluat. Și puneți jumătățile de piersici deasupra, acestea ar trebui să se scufunde parțial în masa de caș. Tortul cu piersici trebuie copt aproximativ o oră la 180 de grade.

Produsele de patiserie gata preparate trebuie să se răcească, după care trebuie trimise timp de o oră la frigider. Gustul acestui desert este pe deplin dezvăluit atunci când este răcit.

Fanii coacerii usoare de caș vor adora acest tort cu piersici (fotografia este dată în articol). Ceai fericit băut!

Prăjitură fără coacere

Prăjitura cu piersici fără coacere este un alt desert rapid grozav. O astfel de delicatesă este convenabilă de gătit vara. Când este cald afară, nu există absolut nicio dorință de a porni cuptorul. Apoi vine în ajutor o prăjitură cu piersici, a cărei rețetă nu presupune nici măcar coacere.

Ingrediente:

1. Pachet de unt.
2. fursecuri „aniversare” - 260 g.
3. Piersici, proaspete sau conservate - 0,8 kg.
4. Masa de caș - 0,5 kg.
5. Gelatina - 30g
6. Cremă (numai grăsime - mai mult de 30%) - 0,5 l.

Gătirea prăjiturii fără coacere

Pentru a face o prăjitură, prăjiturile trebuie zdrobite astfel încât să fietransformat intr-o firimitura fina, care se amesteca cu ulei caldut. Avem nevoie de o formă detașabilă. Trebuie acoperit cu pergament sau folie alimentară. Pe fundul formei, aluatul de fursecuri este așezat și compactat cu grijă. Apoi, trimiteți tortul la frigider pentru a se fixa.

Deschideți conservele de piersici și lăsați-le să se scurgă printr-o strecurătoare. Apoi trimitem fructele la un blender și le transformăm într-un piure. Se încălzește puțin sucul de piersici și se dizolvă gelatina în ea. Siropul rezultat trebuie împărțit în două părți egale. Se macină masa de brânză de vaci și se combină cu piureul de piersici. Întindem întreaga masă de caș pe tort, o nivelăm și întindem deasupra piure de piersici. Prajitura trebuie pusa la frigider peste noapte. Și înainte de servire, asigurați-vă că îndepărtați folia.

Un desert atât de ușor și minunat este bun pentru că chiar și cea mai neexperimentată gazdă sau o persoană căreia nu-i place să se încurce cu aluatul îl poate găti.

Prăjitură cu piersici

Pentru a face prăjitură cu piersici, avem nevoie de:

1. Unt – 130g
2. Făină - 0,2 kg.
3. Zahăr - 2 linguri. l.
4. Piersici - 0,4 kg.
5. Sare.
6. Apă - 2, 5-3 linguri. l.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se încălzească. Piersicile din conserve trebuie să fie fără sâmburi și tăiate în bucăți mici.

Puneți untul, sarea, zahărul, făina într-o cratiță. Framantam untul cu o furculita, apoi amestecam cu faina pana se obtinefirimitură mare. Se adauga apa rece, se amesteca rapid ingredientele si se framanta aluatul. Nu va fi groasă, dar nici nu ar trebui să curgă.

Gătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie. Turnați aluatul pe hârtie de pergament. O nivelăm astfel încât tortul să nu depășească cinci milimetri grosime. Pune piersicile pe aluat. Deasupra se presară fructele cu pudră sau zahăr și se coace douăzeci de minute la 200 de grade. Un strat subțire de aluat se va coace rapid, iar piersicile vor fi acoperite cu caramel.

Bușten de piersici

Ingrediente:

1. Zahăr - 1,3 căni.
2. Făina este un pahar.
3. Sare.
4. Două veverițe.
5. Vanilie.
6. Ouă - 4 buc

Pentru a face glazură:

1. Lingură de smântână (sala de mese).
2. Două linguri de cacao (linguri).
3. Unt – 35g

Pentru umplutură:

1. Două linguri de făină (linguri).
2. Două gălbenușuri.
3. Șapte linguri de zahăr (linguri).
4. Pahar cu lapte.
5. Pachet de unt.
6. Două piersici.

Rețetă pas cu pas

Patru ouă se bat într-o spumă tare, se adaugă un pahar de zahăr, vanilie și făină. Bate din nou. Se toarnă aluatul rezultat într-o formă cu pergament, se pune la cuptor pentru douăzeci de minute la 200 de grade. Scoatem tortul finit și îl răcim.

Temperatura din cuptor trebuie coborâtă la 140 de grade. Bate albusurile spuma cu 1/4 cana zahar si sare. Masa rezultată este transferată într-o pungă culinară. Apoi, pe o tavă de copt cu pergament, stoarceți puținbaloane. Le coacem o oră și jumătate.

Piersicile trebuie spălate și tăiate, apoi puse într-o cratiță, stropite cu două linguri de zahăr și fierte la foc mic timp de douăzeci de minute. Luați de pe foc și frecați printr-o sită.

În continuare, pregătiți crema. Bateți un sfert de cană de lapte cu cinci linguri de zahăr, făină și gălbenușuri de ou. Și fierbeți restul de lapte și introduceți treptat soluția de gălbenușuri. Amestecam constant tot amestecul. Ar trebui să se îngroașe, dar să nu fiarbă. Apoi, luați de pe foc și adăugați ulei, bateți intens întregul amestec.

Tort cu biscuiți tăiat în două părți. Înmuiam partea inferioară cu umplutură de piersici. Ungem ambele prajituri cu crema si le lasam sa stea zece minute. Jumătate din bezeaua finită trebuie așezată pe tortul inferior, acoperind-o deasupra cu a doua, unsând cu smântână. Puneți restul de bezea deasupra.

În continuare, pregătiți glazura de ciocolată. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, cacao și zahăr. Se pune cratita la foc mic si se aduce la fierbere, amestecand. Se ia de pe foc, se adauga uleiul si se amesteca din nou. Blatul tortului este presărat cu glazură.

Cum să decorezi o prăjitură cu piersici? De regulă, desenele sunt așezate în felii pe stratul superior. Modelele de fructe conservate arată frumos. Decorațiile făcute din piersici proaspete pot fi umplute cu un strat de jeleu.

În loc de postfață

Piersicile sunt fructe minunate. Iar prăjiturile pe bază de ele sunt o adevărată sărbătoare a gustului. Toate rețetele propuse sunt opțiuni excelente și necomplicate pentru un desert de vară. De fapt, există o mulțime de rețete pentru a face prăjituri cu piersici. Încearcă să faci singur unul dintre deserturile noastre propuse și mulțumește-i celor dragi cu un gust de neuitat.