Cum să gătești gulaș din carne de diferite soiuri

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Gulash este un fel de mâncare popular din carne din bucătăria națională maghiară. Cu toate acestea, a depășit de mult limitele spațiale și este pregătit cu plăcere atât de bucătari profesioniști, cât și de gospodine care tocmai stăpânesc secretele gătitului. Distribuiți câteva rețete și noi.

Supă de gulaș

Primul mod de a găti gulaș este următorul: luați 1 kg de carne de vită, 500 g de cartofi, 200 g de ceapă, același număr de roșii și 100 g de morcovi și ardei gras. Din condimente și condimente, veți avea nevoie de 3-5 căței de usturoi, pentru a gusta puțin arpaș, boia de ardei, cimbru, ienibahar. Mai ales pentru cei care nu știu să gătească gulaș, vom lămuri: conform rețetei clasice, în vas se adaugă 200 g vin roșu sec și aceeași cantitate de apă. Tehnologia de gătit: tăiați carnea în bucăți de mărime medie, tăiați roșiile și cartofii în cuburi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și fâșii - morcovi și ardei. Se stoarce usturoiul prin presa de usturoi sau se toaca marunt. Se toarnă ulei vegetal (50 g) într-o fontă mare șiprăjiți carnea în ea, aprinzând mai tare focul. Trebuie să faceți acest lucru pentru o perioadă scurtă de timp, 5-7 minute. Apoi adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți încă 5 minute. Așezarea legumelor este a treia etapă a modului de gătire a gulașului. Roșiile, morcovii și ardeiul gras se pun în friptură.

După 7 minute se toarnă mirodenii și condimente, friptura se sare, se amestecă și stă sub capac aproximativ 5-6 minute. Apoi vinul se toarnă. Focul este înșurubat, fonta ar trebui să fiarbă acum 15 minute la foc mic. Și, în sfârșit, a patra, ultima etapă a operațiunii numită „cum să gătești gulaș”. Se adaugă cartofi, se adaugă apă, totul se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie încă 25 de minute. Se serveste pe masa o supa de gulas presarata cu ierburi tocate. Un fel de mâncare uimitor de delicios și hrănitor pentru gurmanzi adevărați!

Gulash într-un aragaz lent

O altă rețetă utilă cu recomandări detaliate: cum să gătești gulaș într-un aragaz lent. Ingrediente: carne - 500 g, cartofi - 4-5 bucăți, ceapă - 1 cap, varză - 250 g, usturoi - 6-7 căței, zahăr - 1-1, 5 linguri. linguri, roșii - 3-4 linguri. linguri, jumătate de lămâie, sare, condimente, ierburi.

Smântână și ulei vegetal pentru dressing. În mod tradițional, gulașul de vită este gătit în restaurante și cantine. Gatim acasa carne de porc din carne de porc in cazurile in care carnea este cu continut mediu sau scazut de grasimi. Mai întâi, toacă ceapa și stropește ușor zahăr. Puține gospodine știu despre această subtilitate: zahărul nu este numaiînlătură amărăciunea și tăria, dar oferă și supei o aromă deosebită rafinată. Ceapa este pusă în vasul multicooker, se adaugă ulei de floarea soarelui, iar aparatul este setat în modul „Coacere”. Prăjiți produsul aproximativ 15 minute, amestecând din când în când, pentru a nu arde ceapa. Se adauga apoi usturoiul, se adauga sare, sotarea dureaza inca 2-3 minute. Carnea de porc este tăiată în fâșii subțiri, trimisă la prăjit și procesată timp de 10-12 minute. Dispozitivul trece la opțiunea „Stingere” în acest moment. După timpul specificat, în bol se pune o roșie. Produsele continuă să fie fierte timp de 6-7 minute. Apoi vine randul cartofilor (se taie in batoane subtiri). Apoi se adaugă apă, ar trebui să acopere toate produsele cu 3 cm. Se adaugă condimente, vasul este sărat. Nu schimbam variantele, fierbem pana cand cartofii sunt fierti pe jumatate. La sfarsit se pune varza, supa se gateste in acelasi mod aproximativ o ora jumatate. La final, se stoarce zeama de lămâie și, dacă este necesar, se mai pune puțin zahăr sau sare. Gulash servit cu smântână și ierburi.

Gătiți bine și bucurați-vă!