2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cea mai populară salată după Olivier poate fi considerată pe bună dreptate o vinegretă. Această salată este un adevărat decor al oricărei mese de sărbătoare. Datorită varietății strălucitoare de ingrediente, acest fel de mâncare iese în evidență de restul alimentelor.
Istoria vinegretei
În bucătăria rusă, legumele fierte au fost întotdeauna populare, adesea servite întregi. Însă sub influența bucătăriei franceze, bucătarii noștri au început să amestece diferite tipuri, tăiându-le în prealabil în pătrate mici.
Însuși numele „vinaigretă” se referea mai degrabă la un sos special folosit pentru a dres salata. Era format din oțet de vin, muștar, zahăr, sare. În prezent, acest amestec este asezonat cu numeroase preparate. O vinegretă modernă cu murături, a cărei rețetă a supraviețuit până în zilele noastre, este asezonată cu ulei de floarea soarelui sau maioneză.
Trei reguli secrete pentru a face o vinegretă de calitate
Cum să gătești o vinegretă cu murături, cunoaște-te pe toate gospodinele implicate în gătit. Dar nu totAtenție la faptul că acest fel de mâncare trebuie pregătit cu respectarea anumitor reguli. Vinaigreta este un fel de mâncare destul de colorat, iar modul în care arată legumele tăiate depinde de aspectul său estetic. Luați în considerare regulile de bază pentru gătit.
Regula 1
Pentru a obține o vinegretă de calitate cu murături, rețeta trebuie să fie ușor echilibrată. Pentru a compune un fel de mâncare, trebuie folosite numai produse de în altă calitate, cu același grad de pregătire. Dacă în timpul perioadei de gătire cartofii s-au destrămat și s-au desprins, atunci o astfel de legumă nu este recomandată pentru felierea într-o salată. Cel mai bine este să lăsați ingredientele puțin fierte, altfel vor transforma vinaigreta în mush. De asemenea, nu tăiați murăturile prea apoase într-o vinegretă, deoarece acestea vor crea exces de umiditate.
Regula 2
Toate produsele necesare trebuie luate în proporții egale. Rețeta nu trebuie să fie dominată de cartofi, în ciuda faptului că aceștia stau la baza preparatului. Dacă cantitatea de salată se bazează pe o cutie de mazăre verde, restul ingredientelor se calculează în aceeași rată.
Regula 3
Pentru ca felul de mâncare să aibă un aspect estetic ridicat, este necesar să nu se păteze ingredientele cu suc de sfeclă roșie. Pentru a face acest lucru, sfecla tocată trebuie pusă într-un recipient separat și adăugați ulei vegetal. O peliculă subțire de ulei va opri răspândirea culorii și va proteja alte legume de pete.
O rețetă culinară de preparare a vinaigretei este întotdeauna evaluată prin doi parametri - gustul și aspectul estetic al preparatului. Nu neglija al doilea punct, chiar dacă mâncarea este pregătită pentru o cină obișnuită în familie. O gazdă bună ar trebui să urmeze întotdeauna regula echilibrului între gust și aspect.
Vinaigretă cu murături: rețetă clasică de salată
Pentru a face o vinegretă, trebuie să gătiți trei legume în coajă (cartofi, morcovi, sfeclă). Toate aceste ingrediente sunt luate în cantități egale. Sfecla se gătește mult mai mult decât alte legume, așa că se recomandă să le gătiți separat.
După ce toate legumele sunt curățate, acestea trebuie tăiate în cuburi identice. Cel mai bine se face acest lucru manual, deoarece utilizarea diferitelor instrumente nu este întotdeauna eficientă.
La legumele tocate se adauga un borcan de mazare verde, ceapa dupa gust si, bineinteles, muraturi. Este recomandabil să folosiți opțiuni de butoi. Unele gospodine adaugă varză murată în salată, dar acest lucru este opțional.
Viaigretă gata preparată cu murături, a cărei rețetă este descrisă mai sus, îmbrăcată cu ulei de floarea soarelui nerafinat.
Recomandat:
Murături în multicooker cu orz: rețetă cu fotografie
Rassolnik - aceeași supă, dar cu adaos de murături. Aceasta este particularitatea felului de mâncare, iar restul ingredientelor pot fi adăugate la discreția ta. Principalul lucru este că al doilea ingredient principal este prezent - cartofii
Enciclopedia primelor feluri: murături cu orz - o rețetă pentru o supă delicioasă
„Supa de castraveți” este deosebit de delicioasă atunci când este fiartă în bulion de carne. Reteta clasica de muraturi cu orz recomanda gatirea pe rinichi de vita
Murături delicioase cu orz perlat și murături: rețetă
Corba preferată pe care fiecare familie rusă o gătește cu plăcere este murătura cu orz perlat și murături. Rețeta preparatului poate varia în funcție de preferințele gustative, de anotimpuri sau de credințele religioase. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți un murat delicios cu orz perlat. Poți vedea și fotografii cu supa pe pagina noastră. Dacă pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, atunci urmați instrucțiunile și bucurați-vă de rezultatul excelent
Vinaigreta cu maioneza: reteta cu poza
Vinaigreta cu maioneza este un preparat delicios care se preteaza pentru uz zilnic si pentru un festin. Mâncarea a apărut pentru prima dată în Rusia la mijlocul secolului al XIX-lea, după ce a devenit la modă să gătească salate de legume. Pentru a distruge gustul legumelor rădăcinoase incluse în rețeta de salată, bucătarii ruși au început să folosească un dressing format din ulei vegetal și o soluție slabă de oțet. În același scop, în salată au început să fie adăugate legume sărate
Cum să gătești murături cu orz și murături: rețetă cu fotografie
Dacă cineva spune că nu-i place murăturile sub nicio formă, pur și simplu nu știe cum să gătească murături, așa că vrea să-l mănânce din nou și din nou. Mai mult, nu este greu să-l gătești, este suficient să cunoști rețeta și câteva secrete de gătit
