Conservăm prunele pentru iarnă: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ceea ce gospodinele nu păstrează iarna pentru a-și face plăcere gospodăriei. Dar cele mai delicioase preparate se obtin din fructe si fructe de padure. De exemplu, o prună conservată în sirop pentru iarnă. Se poate face în moduri diferite. Vom analiza câteva moduri.

Conservăm prunele pentru iarnă cu mentă

Pentru un borcan de jumătate de litru trebuie să luați 300 de grame de prune proaspete coapte, aveți nevoie doar de o jumătate de pahar de zahăr și o crenguță de mentă.

Fructele proaspăt culese trebuie spălate, uscate și fără sâmburi. Băncile trebuie sterilizate. Apoi ar trebui să puneți prune în ele. După ce trebuie să pregătiți frunzele de mentă și să le adăugați în recipient. Apoi trebuie să turnați apă clocotită, acoperiți și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute. Umpleți oala cu apă din conserve și puneți pe foc. Se toarnă zahăr într-un recipient cu prune, se toarnă sirop clocotit și se închide cu capace obișnuite, se înfășoară cu un prosop cald și se lasă să se răcească încet. Așa conservăm prunele pentru iarnă acasă. Această întorsătură va atrage nu numai copiii, ci și adulții.

Fructele vor fi parfumate și fragede. Cine iubește prunele le poate mâncape cont propriu, iar dacă gazda dorește să decoreze o prăjitură sau o plăcintă cu ele, se va dovedi foarte elegant și frumos. Siropul din aceste conserve poate fi asezonat cu clătite.

Conservăm prunele pentru iarnă: facem dulceață

Acum să facem spațiul liber într-un mod diferit. Gospodinele bune pregătesc dulceața de prune în două moduri: cu și fără semințe.

Cum se păstrează prunele pentru iarnă? În primul rând, fructele coapte și de în altă calitate trebuie selectate, spălate și lăsate să se scurgă. Se fierbe timp de cinci minute în apă fierbinte la 85 de grade, apoi pentru câteva secunde trebuie să-l coborâți în apă rece. Prunele trebuie înțepate astfel încât să absoarbă bine zahărul și apa. Apoi trebuie să turnați sirop fierbinte. Dacă luați un kilogram de prune, atunci zahărul și apa trebuie luate în proporții egale, câte 610 grame fiecare. Rezistă 8 ore.

Apoi trebuie să mai adaugi 1 kilogram de zahăr granulat și să gătești gemul de patru ori la intervale de 8 ore, adăugând de fiecare dată zahăr. Așa conservăm prunele pentru iarnă acasă.

O altă rețetă

În primul rând, iau fructe dense, nu complet coapte, le spală. Apoi adorm într-o strecurătoare și încep să se albească pentru câteva secunde. După aceea, trebuie coborâte în apă rece timp de un minut. Prunele preparate sunt așezate în borcane, umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace. În acest moment, o oală cu apă este încălzită pe foc la cincizeci de grade. Băncile cu fructe sunt plasate pentru sterilizare. Temperatura este de 100 de grade. Timp - 10 minute pentru conserve0,5 litri. Dacă luați un litru, timpul crește cu 5 minute. Apoi borcanele se închid, se răstoarnă și se răcesc.

A treia opțiune

Încă ai îndoieli și nu știi cum să păstrezi prunele pentru iarnă? Ar trebui să încercați o altă versiune a acestui preparat de casă. Prunele sunt întotdeauna obținute foarte asemănătoare cu cele proaspete. Fructele trebuie selectate puternice, de preferință necoapte. Apoi trebuie spălate, perforate cu un ac pentru a-și menține forma.

Băncile trebuie spălate cu sifon, clătite. Trimiteți 4 bucăți de cuișoare și puțină mentă în jos. Două treimi trebuie să umple borcanele cu fructe, să turnați apă clocotită. Apoi ar trebui să lăsați astfel de recipiente cu prune timp de 10 minute cu capacele închise. După ce trebuie să scurgi și să fierbi apa. Într-un borcan de trei litri, turnați 1 cană de zahăr, turnați apă clocotită și rulați. Asta e tot, răsucirea este gata. Acum toată lumea știe exact cum să păstreze prunele pentru iarnă.

Marinating

Luați în considerare o altă rețetă unică. Cum se prepară conservele de prune murate pentru iarnă?

Fructele sunt selectate de dimensiuni medii, mature, dense. Se spală în apă caldă, se albesc astfel încât să nu existe crăpături și se înțeapă ușor. Apoi iau un borcan de jumătate de litru, pun 3 boabe de piper, 2 cuișoare, puțină scorțișoară. Apoi, trebuie să așezați bine prunele finite. Dacă gazda plănuiește să ruleze zece cutii cu o capacitate de jumătate de litru fiecare, trebuie să ia 1,4 litri de apă, 940 de grame de zahăr și să fiarbă timp de 15 minute. Apoi ar trebui să treceți lichidul rezultat prin tifon șiaduce din nou la fiert. După aceea, trebuie să turnați 20 de grame de acid acetic. Cât timp marinada este fierbinte, turnați borcanele pregătite cu ele, acoperiți cu capace și pasteurizați 1 borcan cu o capacitate de 0,5 litri timp de 15 minute. Apoi sigilați recipientul ermetic, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Mică concluzie

Acum știi cum se fac prunele conservate pentru iarnă. Rețetele sunt toate bune, rămâne doar să alegeți după gust și posibilități și să începeți să le gătiți. În general, prunele sunt fructe unice! Ce nu vor găsi gospodinele în bucătărie când va fi timpul să le pregătească pentru iarnă! Aici și gemuri, și marmeladă, și diverse sucuri cu siropuri. Există și preparate gourmet. Jeleurile și condimentele nu sunt la fel de obișnuite conserve de casă. Și marshmallow-ul cu prune a bunicii uitate? Asta înseamnă doar să-ți ling degetele!