Cum să recoltezi măcrișul pentru iarnă? Trei căi dovedite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iarna ne dorim în special verdeață proaspătă. Nu este doar util, ci ne amintește și prin aspectul zilelor calde de vară. Unul din prima primăvară ne face plăcere măcriș. Dar poți să faci o salată cu ea sau să gătești un minunat borș verde iarna. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să știți cum să pregătiți corect măcrișul, astfel încât această plantă gustoasă și sănătoasă să păstreze un aspect frumos și, cel mai important, gustul și vitaminele.

De fapt, există suficiente moduri de a păstra măcrișul. Fiecare gospodină poate alege cel mai potrivit pentru ea însăși - uscare, congelare, conservare. Și vom lua în considerare fiecare metodă de recoltare în detaliu.

Totuși, înainte de a recolta măcriș pentru iarnă, trebuie să-l duci undeva. Prin urmare, luăm un recipient potrivit și mergem la dacha, terenul de grădină, pajiștea sau cea mai apropiată piață. Aducem verdeață delicioasă acasă și le preprocesăm. Pentru început, măcrișul trebuie spălat bine.sub jet de apă, îndepărtați buruienile și frunzele deteriorate care au căzut accidental pe ea, dacă există. Acest lucru se aplică tuturor metodelor de recoltare fără excepție. Dar apoi încep variațiile.

Cum să recoltezi măcriș pentru iarnă dacă nu ai timp, dar ai un congelator încăpător? Foarte simplu: luăm măcrișul spălat și pregătit, îl tăiem și îl așezăm în recipiente. Cutii speciale de plastic potrivite cu capace etanș (le poți cumpăra astăzi de la orice magazin) sau, în cel mai rău caz, pungi obișnuite de plastic. Veți obține multe porții de măcriș, din fiecare puteți găti, de exemplu, borș verde delicios. Verdeturile nu vor trebui nici măcar dezghețate înainte de a fi gătite.

Cum să înghețe măcrișul pentru iarnă, s-a dat seama, dar această metodă, dintr-un motiv sau altul, poate să nu fie potrivită pentru toate gospodinele. De exemplu, în congelator nu ai mult spațiu. Apoi puteți usca măcrișul și îl puteți depozita pe balcon. Pentru a face acest lucru, întindeți verdeața tocată mărunt pe hârtie și uscați în mod natural. Este de dorit ca razele soarelui să nu cadă pe el. Și pentru a usca uniform măcrișul, amestecați-l din când în când.

Acum să vorbim despre cum să recoltați măcrișul pentru iarnă prin conservare. Pot exista două opțiuni. Se pune măcrișul bine spălat și tocat grosier într-o cratiță cu apă clocotită, se ține la foc mare câteva secunde până când verdeața își schimbă culoarea, apoi se reduce gazul la minimum, se îndepărtează spuma cu o lingură cu șuruburi și apoi se ia măcrișul. cu ea și strângeți-l bineborcane presterilizate. Adăugați puțin lichid din oală și rulați.

Dacă nu vrei să te încurci cu borcane și apa la fiert, îți putem oferi o altă modalitate: sărarea la rece. Înainte de a pregăti măcrișul cu sare pentru iarnă, trebuie să-l spălați din nou, să-l sortați, să-l tăiați după cum doriți și să-l puneți strâns în straturi într-un borcan, stropindu-l cu sare. Un astfel de măcriș trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros. Deoarece verdețurile sunt destul de sărate, trebuie să adăugați sare în vas când gătiți cu prudență.

Experimente culinare fericite și o iarnă delicioasă!