Plăcintă fără drojdie: rețete delicioase de aluat cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Celor gospodine le place să coacă tocmai pentru că de fiecare dată se obține ceva complet nou. Rețetele modifică, schimbă ingredientele, cantitatea și proporțiile acestora. Câte tipuri diferite de teste există? Clătite, biscuiți, găluște, pizza, cremă, puf, zahăr, azime, bogate, fără drojdie și fără drojdie. Astăzi vom vorbi despre acest din urmă tip, inclusiv plăcintele fără drojdie. Vom afla de ce mai mulți oameni preferă să gătească cu acest aluat și, de asemenea, vom afla câteva rețete noi, ușoare și interesante.

Aluat de plăcintă fără drojdie

Aluatul fără drojdie este mult mai ușor și mai rapid de preparat. Nici măcar nu trebuie să ne îngrijorăm dacă va avea loc o reacție, dacă drojdia a adormit, dacă aluatul va crește. De asemenea, nu trebuie să-l aruncați dacă există un surplus: lăsați-l să fie păstrat până când este nevoie în congelator. Și nu-ți face griji, nu estestrica.

Ce și cum să gătești din aluat fără drojdie

Putem face orice din aluat fără drojdie: chubureks, pizza, plăcinte. Pot fi coapte, prăjite, fierte, fierte. Aluat pur și simplu unic! În loc de drojdie, de obicei folosesc praf de copt sau sifon stins cu oțet.

Dacă se folosește chefir în aluat, produsele de patiserie se vor dovedi a fi universale: umplutura poate fi atât dulce, cât și neîndulcită. Aluatul la copt este moale, crocant si cu crusta. Când frământați aluatul, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei (sau chiar puțin mai calde).

Deci, haideți să învățăm deja rețete noi de plăcinte fără drojdie la cuptor.

Rețetă clasică de aluat fără drojdie

Să începem cu testul în sine. În viitor, vom folosi în principal rețete gata preparate în rețete.

Ingrediente:

• ou de pui;
• 400 ml chefir;
• o jumătate de kilogram de făină;
• 3 linguri. linguri de rast. ulei;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• oțet (pentru a stinge sifonul).

Metoda de gătit:

1. Se bate chefirul cu oul într-un castron folosind un tel. Adăugați trei linguri de făină și amestecați.
2. Acum turnați ulei vegetal într-un castron și presărați sare.
3. Distingeți sifonul cu oțet și adăugați-l în aluat.
4. Frământați aluatul în mod constant și apoi frământați.

Sfat: alegeți chefir cu mai mult conținut de grăsime. Cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât este mai denscoacere.

Plăcintă cu mere

Charlotte este una dintre cele mai preferate plăcinte ale aproape tuturor celor dulci. Nu ratați ocazia de a vă pregăti propriul desert cu mere folosind mere proaspete de vară.

Ingrediente:

• jumătate de litru de chefir;
• 3 ouă de pui;
• pachet de margarină;
• 1, 5 căni de făină;
• sodă - 2/3 linguriță;
• sare;
• 4 mere medii;
• 50 de grame de unt;
• 3 linguri. l. zahăr granulat;
• zahăr vanilat;
• scorțișoară.

Gătirea unei plăcinte:

1. Margarina ar trebui să fie înmuiată. Îl poți încălzi în cuptorul cu microunde pentru asta. Se amestecă într-un castron cu chefir, sare, ouă.
2. Cerne treptat făina, amestecând. Apoi, adăugați sifon (nu vom stinge).
3. Frământați aluatul. Acoperiți cu ceva și lăsați douăzeci de minute.
4. Merele mele, îndepărtați semințele și tulpinile. Tăiați în felii.
5. Unge fundul vasului de copt cu unt.
6. Distribuiți aluatul în formă, faceți părțile laterale. Întindeți feliile de mere. Se presară cu scorțișoară și zahăr vanilat.
7. Prăjitura trebuie gătită la 200 de grade în cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Am copt plăcinta noastră cu mere fără drojdie. O rețetă cu o fotografie vă va însenina seara de familie cu produse de patiserie dulci delicioase. Turnați niște ceai și invitați-i pe cei dragi.

Plăcintă cu carne

Această versiune a plăcintei este pentru jumătatea masculină. Este foarte satisfăcător și hrănitor, capabil să ofere energie și să reînnoiască puterea după o zi grea de muncă. Îl poți lua cu tine la prânz la serviciu.

De ce avem nevoie:

• 0, 5 l de chefir acru;
• 3 ouă;
• pachet de unt;
• 1, 5 căni de făină;
• soda - puțin mai puțin decât o linguriță;
• sare;
• 700 de grame de carne tocată;
• două cepe;
• 4 cartofi;
• sare, piper.

Gătitul preparatului:

1. Încălziți untul în cuptorul cu microunde sau lăsați-l la temperatura camerei cu 2 ore înainte de gătit pentru a-l înmuia. Se amestecă într-un castron împreună cu chefir, sare și ouă.
2. Cerne treptat făina, amestecând. Apoi, adăugați sifon (nu vom stinge).
3. Frământați aluatul. Acoperiți cu ceva și lăsați douăzeci de minute.
4. După aceea, împărțim aluatul în două părți: rulăm una mai subțire decât a doua.
5. Spălați și curățați cartofii. Se spală din nou și se taie în felii.
6. Luați o foaie de copt, distribuiți-ne aluatul și lăsați marginile puțin „dedimensionate” (ca să atârne). Întindeți felii de cartofi, sare și piper.
7. Carne tocată (indiciu: este mai bine să luați 50 până la 50 de carne de porc și vită) întinsă peste cartofi. Sare și piper din nou.
8. Decojiți și tăiați ceapa în rondele. Întindeți următorul strat în spatele cărnii tocate.
9. Închidem toate acestea cu un strat subțire de aluat. Ciupim marginile si facem cateva taieturi astfel incat sa iasa aburul.
10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coacem plăcinta noastră copioasă în ea timp de aproximativ patruzeci de minute.
11. După ce este gătit, lăsați-l să stea10 minute, acoperit cu un prosop umed.

Acest fel de mâncare poate deveni atât un fel principal de mâncare pe masa ta, cât și unul secundar. Faceți o salată ușoară de legume pentru a vă umple necesarul zilnic de fibre și pentru a vă ajuta corpul să digere acest fel de mâncare cu carne făinoasă.

Plăcintă cu fructe de pădure

Acesta este un ceai bun pentru cei cu dinte de dulce. Fructele de pădure vor face tortul suculent, iar crusta aromată crocantă te va face să muști din această delicatesă la nesfârșit.

De ce avem nevoie:

• un pachet de foietaj fără drojdie;
• 500 de grame de fructe de pădure;
• 3 linguri. l. amidon de cartofi;
• ou de pui;
• jumătate de cană de zahăr granulat.

Gătitul capodopera noastră de fructe de pădure:

1. Scoateți aluatul din congelator în avans (cu 2-3 ore înainte de gătit). Dacă nu ai timp, nu-ți face griji, poți folosi cuptorul cu microunde. Puneți pachetul de aluat pe „Decongelare” timp de 2,5 minute.
2. Clătiți fructele de pădure sub jet de apă și îndepărtați frunzele și ramurile suplimentare de pe ele. Dacă boabele sunt foarte mari, atunci trebuie tăiate puțin mai puțin. În continuare, stropiți totul cu zahăr și amestecați. După 15 minute, scurgeți sucul în exces pe care l-au format fructele de pădure.
3. Adăugați amidon în fructe de pădure.
4. Luați o foaie de copt și ungeți-o cu ulei. Se intinde aluatul si se intinde pe o tava de copt. Formați părțile laterale.
5. Presă fructele de padure confiate pe aluat.
6. Coaceți timp de 25 de minute la cuptor la 200 de grade.
7. Se servește fierbinte. Tortul gata poate fi udat frumosun firicel de lapte condensat.

Acest tort este cel mai bine făcut cu fructe de pădure proaspete de sezon. Dacă faceți acest produs de patiserie congelat, gustul unic se va pierde puțin.

Plăcintă cu ciuperci

Iubitorii de ciuperci vor aprecia cu siguranță această plăcintă nebunește de delicioasă fără drojdie. Să începem să învățăm rețeta:

Ingrediente:

• un pachet de foietaj fără drojdie;
• 0, 5 kg de ciuperci sau orice alte ciuperci;
• 1 ceapă;
• 150 de grame de brânză tare;
• ulei vegetal;
• condimente și sare.

Gătirea unei plăcinte:

1. Ciupercile sunt spălate în apă curentă și tocate.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal timp de aproximativ patru minute, condimentați cu sare și piper.
4. Întindem aluatul și îl împărțim în două părți egale.
5. Ungeți forma cu ulei și distribuiți un strat de aluat, făcând părțile laterale. Distribuiți umplutura, stropiți cu brânză rasă și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Ciupim marginile și facem mai multe tăieturi astfel încât să iasă aburi.
6. Se coace la 190 de grade în cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

Rețeta de plăcintă de foietaj cu ciuperci fără drojdie este foarte ușor de făcut. Încercați acest desert pentru o gustare sau o cină de după-amiază, iar degustatorii dvs. nu vor putea să-l lase jos!

Plăcintă cu varză

Plăcinta fără drojdie cu varză este un clasic pe masa festivă tradițională rusească. De asemenea, în bucătăria rusă există adesea plăcinte cuvarză și ouă. Prin urmare, respectăm tradițiile naționale și gătim delicios la cină.

Ingrediente:

• kilogram de varză;
• ceapa;
• 3 ouă;
• pachet de unt;
• 200 de grame de smântână;
• 3 căni de făină;
• sare, piper.

Gătirea unei plăcinte delicioase fără drojdie, după cum urmează:

1. Curățăm ceapa și o tăiem în jumătate de rondele. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
2. Se spală varza sub jet de apă și se toacă. Adăugați-o în ceapa din tigaie și lăsați la tocănit până devine moale. Apoi, trebuie să piperați și să sărați varza.
3. Fierbeți și tocați ouăle. Adăugați la umplutură.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt.
5. Aluatul este împărțit în două părți inegale, fiecare fiind rulată într-o bilă. Distribuim cea mai mare parte pe o tavă de copt.
6. Întindeți pe aluat umplutura de varză cu ouă. Închideți o mică margine.
7. Acoperiți umplutura cu al doilea strat de aluat și strângeți marginile. Ungeți blatul cu ou bătut într-un castron. Perforați plăcinta la întâmplare cu o furculiță sau o scobitoare.
8. Gătim aproximativ o jumătate de oră în cuptor până se înroșește.
9. Servește cu ceai. Atât o prăjitură rece, cât și una fierbinte vor fi delicioase.

Apropo, prajitura va fi mult mai gustoasa daca o gatesti din varza tanara. Mai mult decât atât, este mai bine să nu-l fierbeți până la capăt, deoarece va fi gătit în timpul procesului de coacere.

Jam Pie

Și încă o rețetă minunată pentru cei care nu pot petrece o zi fără dulciuri. Cu siguranță o să-ți placă acest desert dulce. Sună-ți prietenii și vecinii pentru o degustare!

Ingrediente:

• ou de pui;
• jumătate de cană de zahăr;
• 100g ulei vegetal;
• jumătate de pahar de iaurt;
• 1 linguriță praf de copt;
• făină;
• 2 vârfuri de sare;
• orice gem;
• amidon.

Pregătirea plăcintei cu gem dulce:

1. Amestec de ouă, zahăr, chefir și ulei. Apoi combinați praful de copt cu făina. Adăugând la aluatul nostru.
2. Frământați aluatul. Apoi întindem cam 2/3 din aluat într-o prăjitură și o distribuim în formă. Formăm părțile laterale.
3. Amidon combinat cu gem. Și apoi ungeți aluatul cu această umplutură.
4. Din al doilea strat de aluat vom face dungi. Pentru început, întindeți aluatul, apoi tăiați fâșii înguste. Cu ele întindem plasa direct pe umplutura de gem.
5. Coaceți tortul aproximativ 20 de minute la 180 de grade în cuptor.

Nu uitați că dulceața se poate scurge din plăcinta noastră. De aceea adăugăm amidon. O jumătate de pahar de gem are o lingură de amidon de cartofi.

Concluzie

Deci, ne-am uitat la câteva rețete interesante și ușoare pe care le puteți găti astăzi. Înarmat cu cunoștințe, alimente și unelte de bucătărie potrivite, poți diversifica dieta familiei tale.