Carne de vițel într-un aragaz lent: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Având un gust delicat și rafinat, vițelul este destul de popular în diverse părți ale planetei noastre, în bucătăriile diferitelor țări. Ea este preferată de cei implicați în sport și silueta, deoarece conține vitamine, proteine și oligoelemente și, în același timp, sărace în calorii. Și din carne de vițel într-un aragaz lent, puteți construi o varietate de feluri de mâncare și își va păstra utilitatea maximă. Astăzi vom vedea cum să pregătim aceste mâncăruri delicioase.

Vițel înăbușit într-un cuptor lent

Carne fragedă - da cu cartofi! - se dovedește consistent și gustos. Cu toate acestea, în această versiune se folosește carne de vițel, iar conținutul de calorii al acestui fel de mâncare nu va fi prea semnificativ. Avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de pulpă de vițel, un kilogram de cartofi, câțiva morcovi medii, câteva cepe, mazăre - ienibahar și negru, sare după preferințele personale, usturoi - câțiva căței, ulei vegetal, dafin, rădăcini uscate de pătrunjel, țelină - în cantitate mică, amestec de plante (opțional).

Gătirea felului de mâncare

1. Vitel înEste ușor să gătești într-un aragaz lent - pentru asta a fost creat acest minunat aparat de bucătărie. Spălați carnea și tăiați-o în cuburi mici egale.
2. Ceapa și cartofii mei, curățați de coajă, tăiați cubulețe medii, spălați morcovii, curățați de coajă și dați pe răzătoare.
3. Adăugați ulei vegetal în bol, încălziți-l bine ("Prăjire") și puneți vițelul în aragazul lent. Prăjiți bucățile aproximativ 10 minute în modul corespunzător.
4. Adăugați în carne morcov ras cu ceapă tocată și prăjiți încă 5 minute.
5. Apoi adăugați cartofi tocați cu usturoi și foi de dafin, negru și ienibahar, sare și amestecați bine.
6. Turnați toată bunătatea cu o cantitate mică de apă (aproximativ un pahar cu mai multe aragaz), selectați „Stingere” și gătiți aproximativ o oră. În acest timp, toate ingredientele vor deveni moi și fragede, dar pot pierde unele din structura lor. Așadar, iubitorii de forme stricte: setați pentru 35-40 de minute - asta va fi suficient.
7. Vițelul într-un cuptor lent cu cartofi este gata. Se toarnă mâncarea într-un recipient adecvat și se servește. Puteți stropi ușor vasul cu ierburi proaspete tocate.

Gulash

Cum să gătești carne de vițel într-un aragaz lent? Să luăm de exemplu gulașul. La urma urmei, a fost mult timp foarte popular în meniul diferitelor popoare. Iar acum, cu ajutorul acestui aparat, gulașul de vițel se prepară ușor și rapid. Avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de vițel proaspăt dezosat, unul sau doi morcovi, câteva cepe, jumătate de pahar de pastă de roșii, ulei vegetal,condimente, dafin, ierburi proaspete și puțină sare.

Gătit ușor

1. Vițelul într-un aragaz lent, deoarece gulașul este ușor de preparat! Spălați și tăiați carnea fără sâmburi în fâșii mici.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele sau tăiați-o și rotunjiți morcovul.
3. Decojiți usturoiul, zdrobiți și tocați cu un cuțit (puteți folosi și o presa de usturoi).
4. Ungeți vasul aparatului de bucătărie cu ulei vegetal și puneți carnea împreună cu legumele. Gatiti 20 de minute la coacere, amestecand regulat.
5. În timp ce carnea de vițel se gătește în aragazul lent, faceți sosul. Adaugă un pahar de apă purificată în pasta de roșii, pune condimentele tale preferate după gust și sare. Amestecă totul bine și adaugă la masa totală chiar la sfârșitul acțiunii noastre culinare.
6. În plus, gătiți timp de 30-40 de minute (modul Tocăniță).

Cu prune uscate

Pruna uscata se combina optim cu carnea slaba, da un gust deosebit preparatului, subliniindu-i aroma. Ingrediente: o jumătate de kilogram de vițel proaspăt, un pahar de prune fără sâmburi, câțiva morcovi și ceapă, ulei vegetal, jumătate de pahar de smântână cu grăsime medie, foi de dafin și sare cu condimentele pe care le folosiți de obicei.

Cum să gătești

1. Spălam carnea de vițel și o tăiem bucăți.
2. Într-un castron cu mai multe gătite, prăjiți pulpa în ulei vegetal până se rumenește (modul „Prăjire”).
3. Urmeaza ceapa tocata (jumatate inel sau cub). Se prăjește încă 5 minute, până devine maro auriu.
4. Tăiați morcovul în cuburi și puneți într-un bol, amestecațiși prăjiți timp de 5 minute.
5. Adăugați smântână cu condimente și sare deasupra.
6. Toarnă un pahar cu apă, astfel încât lichidul să acopere puțin carnea. Gătiți aproximativ o oră (modul de tocătură).
7. În timp ce se gătește, spălați și tăiați prunele în jumătate. Acestea trebuie introduse în masa totală cu 15 minute înainte de sfârșitul stingerii, în timp ce se amestecă vasul. Când este gata, poate fi servit cu o garnitură sau ca preparat independent.

Vițel la abur într-un aragaz lent

Mâncărurile astfel pregătite, fără îndoială, sunt cele mai utile, păstrează pe cât posibil gustul și aroma naturală. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de pulpă, câteva cepe, condimente și sare după preferințele tale individuale, muștar.

Cum să gătești felul de mâncare

1. Carnea se spală și se freacă cu muștar picant și condimente. Lasă-l să se înmoaie puțin, întinde-te. Îl puteți împacheta în această formă în folie alimentară și îl puteți trimite la frigider.
2. Între timp, să pregătim ceapa. Trebuie tăiat în inele sau jumătate de inele mari și ușor marinat - în oricare dintre compozițiile acceptabile pentru dvs. Acest lucru se face în decurs de o jumătate de oră.
3. Aceasta este doar carnea înmuiată corespunzător. Și ceapa este bine marinată. Intindem carnea de vitel in bucata de folie alimentara pregatita. Se toarnă deasupra ceapa murată, se înfășoară totul cu grijă în folie.
4. Toarnă puțină apă în vasul aparatului de bucătărie și pune deasupra un recipient unde va fi gătit carnea de vițel.
5. Am setat „Cooking ongătiți la abur” și gătiți aproximativ o oră.
6. Când carnea de vițel este gata, o scoatem din multicooker, o tăiem în porții și o servim cu diverse sosuri și garnituri - la discreția dvs.

Pilaf de vițel

Multe gospodine nu sunt prea îndrăgostite de pilaful de casă, deoarece prepararea lui durează destul de mult. Cu toate acestea, cu ajutorul unui multicooker, totul este mai ușor și mai rapid. Pentru preparat avem nevoie de următoarele ingrediente: jumătate de kilogram de pulpă, 2 pahare de orez lung, 3 cepe, 2 morcovi, condimente pentru pilaf, ulei slab, ardei și sare.

Gătit pilaf

1. Spălați legumele și tăiați-le în cuburi.
2. Spălam carnea de vițel și o tăiem bucăți.
3. Clătiți orezul și lăsați-l să stea într-un recipient cu apă rece. Apoi îl scurgem și lăsăm nisipul să se scurgă într-o strecurătoare.
4. Ungeți vasul aparatului cu ulei, puneți bucățile de carne, prăjindu-le pe toate părțile (modul „Prăjire” - 15 minute).
5. Adăugați morcovii rasi, ceapa tocată și lăsați la fiert încă 10 minute în același mod.
6. În final, adăugați orez și adăugați condimente cu sare după gust.
7. Umpleți cu apă 1:2 și gătiți încă 40 de minute (modul „Pilaf”). La sfârșitul gătitului, opriți multicookerul și lăsați-l să se infuzeze încă douăzeci de minute.