Spaghete delicioase cu brânză: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Spaghetele cu brânză este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru mulți. Adesea este imediat asociată cu bucătăria parfumată și apetisantă a Italiei însorite. Dar acesta nu este un fel de mâncare ușor și, pentru a profita la maximum de el, trebuie să înveți câteva rețete de paste italiene sănătoase și delicioase.

Carbonara clasică

Această rețetă de spaghete cu brânză este baza pentru toate variantele ulterioare. Orice vizitator al restaurantelor cu bucătărie italiană bună este bine conștient de acest mod de a găti. Spaghete cu brânză cu slănină crocantă și unt delicios pe care le poți găti chiar acasă. Tot ce aveți nevoie sunt aceste ingrediente:

• 200 de grame de spaghete;
• 150 de grame de slănină;
• 70 de grame de brânză;
• o lingură de ulei de măsline;
• ou și 1 gălbenuș;
• piper, sare și alte condimente după gust;
• busuioc verde proaspăt.

Următorii pași sunt foarte simpli:

1. Tocați bine slănina. Puneți-l pe o tigaie încinsă cu ulei de măsline.
2. Se fierbepaste.
3. Răziți brânza fin.
4. Un ou cu gălbenuș trebuie bătut cu mâna cu o furculiță sau cu telul până când obțineți o stare omogenă. Apoi puteți adăuga brânză rasă, un praf de sare, piper și alte condimente.
5. Pastele deja pregătite, din care s-a scurs apa, trebuie amestecate cu bucăți de slănină prăjite.
6. În aceleași paste fierbinți, adăugați imediat sosul obținut din brânză și ouă. Amestecați vasul.
7. Întindeți spaghetele rezultate de-a lungul întregii farfurii și puneți deasupra brânză și verdeață ca decor.

Rețeta prezentată de spaghete cu brânză este extrem de simplă și accesibilă pentru fiecare bucătar. Drept urmare, vă puteți bucura de gustul minunat al mâncărurilor italiene.

Rețetă de spaghete cu roșii și brânză

Nu subestima acest fel de mâncare. În ciuda simplității sale, această rețetă de spaghete cu brânză poate fi jucată cât mai creativ și interesant posibil.

Mai mult, adăugarea de roșii nu numai că are un efect pozitiv din punct de vedere estetic, dar îmbunătățește semnificativ și gustul preparatului nostru.

Ingrediente pentru preparat:

• 250 de grame de paste;
• 0,5 kilograme de roșii mature;
• 2 usturoi;
• brânză tare (opțional);
• câteva linguri de ulei de măsline;
• un praf de sare, condimente după gust.

Să începem să gătim

Pași de gătit:

1. Decojiți pielea de pe roșii, tocați bine usturoiul.
2. Se încălzește o tigaie cu ulei de măsline, se adaugăusturoi și roșii, tăiate cubulețe mici. Trebuie ținute pe foc aproximativ o jumătate de oră, astfel încât tot lichidul să dispară. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea sosului.
3. În paralel cu aceasta, pune pastele pe următorul arzător pentru a se găti.
4. Adăugați sare și condimente în sosul de roșii.
5. Când pastele sunt gata, trebuie separate de apă și transferate în tigaie în sos, care ar trebui să devină gros.
6. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă niște brânză rasă.

Brânză rasă poate fi adăugată direct pe fiecare farfurie înainte de servire.

Mâncare de pui

Toți apelăm la rețete de spaghete când începem să ne săturam de pastele banale. O soluție grozavă ar fi să revii la clasicul italian, aromat cu pui și brânză. Rețeta prezentată de spaghete cu brânză și usturoi cu pui se găsește adesea în diverse restaurante italiene, așa că pentru seară bucătăria ta se va transforma într-o „mică Italia”.

Pentru fel de mâncare avem nevoie de:

• 400 de grame de spaghete;
• 0,5 kilograme de pui;
• 400 de grame de broccoli;
• 3 usturoi mare;
• patrunjel proaspăt;
• sare, piper și diverse condimente;
• 2 linguri de suc de lămâie.

Vom pregăti și un sos din următoarele ingrediente:

• 0,5 litri de lapte;
• 4 linguri de făină;
• 50 de grame de unt;
• 100 de grame de brânză cheddar.

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești?

1. Carnea se taie cubulețe, broccoli trebuie împărțit în inflorescențe, pătrunjelul și usturoiul se toacă bine, brânza se freacă pe răzătoarea fină.
2. Carnea trebuie marinată timp de 15 minute în suc de lămâie cu condimente. Broccoli în acest moment poate fi fiert în apă fiartă, 2 minute vor fi suficiente.
3. Să trecem la sosul de brânză. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și gătiți totul timp de două minute, amestecând constant.
4. Luați sosul de pe foc și adăugați treptat lapte în el, nu opriți și amestecați amestecul. Apoi dam din nou focul si tinem viitorul sos aproximativ 5 minute pana incepe sa se ingroase. Adăugați treptat brânza în bucăți mici până se topește complet.
5. Se încălzește uleiul separat într-o tigaie, se adaugă usturoiul și se fierbe câteva minute. De îndată ce începi să simți aroma de usturoi, adaugă carne la el și ține-o pe foc timp de 5 minute. Focul trebuie să fie puternic. Apoi adăugați broccoli în tigaie și gătiți totul încă trei minute.
6. Gătiți pastele. După ce este gata, adăugați-l în tigaie și încălziți totul împreună, după cum este necesar.

Transferați vasul rezultat într-un castron cald și asezonați cu sosul de brânză obținut anterior. Pentru aspect estetic, puteți adăuga câteva crenguțe de verdeață sau legume proaspete.

Rețetă de brânză și ouă

Aceasta este o reteta foarte simpla, combinatia de ou si branza cu spaghete te va surprinde placut. În plus, totul este pregătit foarte repede.

Ingrediente pentru preparat:

• 400 de gramelipiți;
• linguriță de unt;
• 4 ouă de pui;
• linguriță de zahăr granulat;
• sare și condimente după gust;
• 100 de grame de brânză tare.

Procesul de gătit este extrem de simplu:

1. Fierbe pastele, scurge-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
2. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneți pasta rezultată înăuntru și adăugați uleiul rămas.
3. Într-un recipient separat, amestecați ouăle și zahărul, adăugați toate condimentele. Turnați amestecul peste paste.
4. Vacina ar trebui să fie la cuptor timp de 20 de minute.
5. Apoi trebuie să scoateți forma și să presărați brânză rasă deasupra tuturor.
6. Readuceți forma înapoi în cuptor pentru a topi brânza.

Tăiați felul de mâncare finit în porții și serviți-l cu îndrăzneală la masă. Pentru un efect mai atractiv, îl puteți decora cu legume sau ierburi proaspete.

Varianta brânză și ciuperci

Spaghete cu ciuperci și brânză este un preparat minunat care cu siguranță se va îndrăgosti de mulți. Pregătește următoarele ingrediente pentru el:

• 250 de grame de paste;
• 6 ciuperci;
• 5 roșii cherry;
• bec;
• 70 de grame de brânză tare;
• 2 linguri ulei de măsline;
• sare și condimente - opțional.

Procesul de gătit este următorul:

1. Gătiți pastele.
2. Ciuperci cu ceapa tocate cu grijă.
3. Toarnă ulei într-o tigaie, adaugă legumele tocate. Ține-le pe foc timp de 5 minute.
4. Către cele primiteprăjiți, trebuie să adăugați roșii cherry tocate, să prăjiți încă 7 minute.
5. Adăugați pastele în tigaie și amestecați bine. Adăugați condimente după cum doriți.

Sosul pentru spaghete cu branza si ciuperci este optional. Puteți rade pur și simplu brânza deasupra vasului. Aranjați pastele pe farfurii încălzite și decorați cu ierburi. Acest fel de mâncare poate fi considerat ca o răsfăț principal și ca o garnitură pentru alte feluri de mâncare din carne. Talentul tău culinar depinde doar de imaginația și ingeniozitatea ta.

O altă rețetă de spaghete

Această opțiune necesită următoarele componente:

• 300 de grame de paste;
• 500 de grame de ciuperci;
• bec;
• usturoi;
• 200 de grame de cremă de brânză;
• 4 linguri ulei de măsline;
• jumătate de pahar cu apă;
• linguriță parmezan ras;
• sare și condimente după gust;
• pătrunjel, mărar.

Procesul de gătit este extrem de simplu. Trebuie să gătiți spaghete, să le puneți într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să fugă. Ceapa se taie in jumatati de rondele, verdeata se toaca. Ciupercile trebuie mai întâi spălate și prăjite într-o tigaie. Apoi adăugați ceapă la ele. După câteva minute, adăugați ierburile rămase, condimentele și brânza. Conținutul trebuie să fiarbă și numai după aceea trebuie scos de pe foc.

Aruncați ciupercile cu spaghete, acoperiți cu parmezan ras pentru fiecare porție și bucurați-vă de gustul incredibil. Dacă doriți ca ciupercile să nu fie înăbușite, ci prăjite, atunci trebuie să le prăjiți foarte repede pt.tigaia fierbinte cu unt, si abia dupa aceea adaugam ceapa. Cu cât adaugi mai multă brânză, cu atât vei avea un gust mai „crem”. Puteți ajusta grosimea sosului de spaghete cu cremă de brânză rezultat adăugând apă fiartă.

Paste cremă

Dacă ești obosit după o zi de muncă și te întrebi ce să mănânci, atunci această rețetă este perfectă pentru tine. Ingrediente pentru vase:

• 400 de grame de spaghete;
• 200 ml cremă 20%;
• sare, piper, nucsoara rasa;
• 2 căței de usturoi.

Mergi la gătit:

1. Gătiți pastele în apă ușor cu sare.
2. Încălzește crema într-un castron separat.
3. Adăugați la ea brânză rasă fin.
4. Zdrobiți usturoiul și adăugați-l în sos împreună cu alte condimente.
5. Puneți spaghetele în sos și așteptați câteva minute pentru ca pastele să se absoarbă complet.
6. Puteți adăuga un praf de verdeață tocată la fiecare porție.

Mâncarea este gata de mâncat. Judecând după recenzii, acest fel de mâncare este consistent. Pentru a găti paste italiene adevărate, este important să cumpărați spaghete dure. Nu fierb moi în timpul gătirii și, mai important, nu dăunează siluetei.