Tipuri de tăiței, compoziție, metode de gătit, calorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tipurile de tăiței, care astăzi sunt o pastă populară, sunt de interes pentru cunoscătorii de bucătărie străină. În sine, acest produs diferă de restul în categoria sa printr-o formă unică. Fâșiile de grâu, orez, hrișcă și fasole sunt ușor de făcut acasă și sunt delectate de toți membrii familiei.

Beneficiu

Titeii în cutii au multe proprietăți utile, așa că sunt adesea comandați din diverse unități sau gătiți singuri. De exemplu, acest produs este îmbogățit cu vitamine B, precum și cu aminoacizi. Localnicii din Japonia tind să consume acești tăiței din cauza conținutului lor scăzut de calorii, deoarece se bazează pe fasolea ușoară Saifun și Harusame.

Beneficiile tăițeilor de orez au fost dovedite de mult timp de medici. Nu dăunează organismului și nu are contraindicații, așa că poate fi consumat de absolut toată lumea.

În ceea ce privește felul de mâncare cu ouă, acesta a fost de multă vreme favorit în tradiția culinară europeană. suficient pentru elDeseori menționat de bucătari experimentați, deoarece este unul dintre ingredientele principale ale multor preparate delicioase și parfumate.

Rău

Separat, merită luat în considerare „Rollton” - tăiței instant, al căror cost nu depășește 30 de ruble per pachet. Nu este considerat un produs natural, deoarece conține prea mulți coloranți și aditivi nocivi. De aceea nu ar trebui să puneți Rollton la egalitate cu preparatele asiatice grozave.

Pe lângă cele de mai sus, este de remarcat faptul că nutriționiștii au atras de multă vreme atenția consumatorilor asupra conținutului ridicat de calorii al oricărui tip de tăiței, inclusiv al alimentelor instant. Din această cauză, oamenii riscă să ia aproape instantaneu excesul de greutate, de care nu va fi atât de ușor să scapi.

Soiuri

Tipuri de tăiței sunt acum disponibile pentru toți oamenii. Poți fie să le cumperi din magazin, fie să le faci singur acasă. Această împărțire se realizează în funcție de produsul original care a fost folosit pentru a crea făina. Mai jos sunt tipurile de tăiței care au devenit deja favoriți pentru mulți oameni.

Orez de orez

Una dintre cele mai venerate mâncăruri asiatice este comună în Japonia și China. Face parte din categoria preparatelor copioase, dar lipsite de un gust strălucitor. Când sunt gătiți, tăițeii de orez sunt destul de elastici și plăcuti la atingere. Există doar 364 kcal la 100 de grame de produs.

Conține aproximativ 75% amidon, care oferă o valoare nutritivă suficientă. De asemenea, este inclus un set complet. Vitaminele B, care sunt de mare beneficiu pentru organismul uman. În același timp, merită remarcate mineralele sub formă de zinc, seleniu, potasiu, fier, fosfor și alte elemente, din cauza absenței cărora starea generală de sănătate se înrăutățește.

Proprietățile dăunătoare ale tăițeilor sunt destul de greu de găsit, dar beneficiile sale sunt imediat vizibile. În primul rând, este de menționat numărul mare de carbohidrați complecși conținute în compoziție. Sunt concepute pentru a îmbogăți țesutul muscular, oferindu-le energie pentru o lungă perioadă de timp. De aici rezultă că produsul este o opțiune nutrițională excelentă pentru cei care își urmăresc silueta. În plus, datorită conținutului minim de sare, poate fi consumat în siguranță de persoanele care suferă de boli de rinichi.

grâu

Acest tip de tăiței este considerat cel mai comun paste. Este făcut din apă și făină de grâu. Caloriile tăițeilor vă plac plăcut să pierdeți în greutate. Pentru 100 de grame de produs - 337 kcal.

Acest soi a apărut în jurul anului 5000 î. Hr., dar până astăzi este foarte popular. Familia regală a apreciat foarte mult produsul și s-a bucurat adesea de gustul acestuia. Inițial, doar păturile nobile ale populației l-au putut achiziționa, dar literalmente în secolul trecut a devenit disponibil pentru toată lumea.

Ramen

Tipurile binecunoscute de tăiței ar trebui să includă cu siguranță produsul, al cărui aspect este familiar tuturor oamenilor. Se etalează pe rafturile magazinelor ca un produs instantaneu. Completează cu elcumpărătorul primește condimente și ulei de origine dubioasă. Turnând toate aceste componente cu apă fierbinte, consumatorul primește un produs de paste aproape complet, care se numește „tăitei instant” în zona noastră. Conținutul său de calorii este de 340 kcal.

Ramen este de obicei servit cu bulion de carne, muguri de bambus, ceapă verde, precum și ouă și rădăcină de ghimbir. Toate aceste ingrediente îl completează perfect, făcând gustul mai viu și mai memorabil.

Funchoza

Titeii asiatici de soia vânduți uscati. Ea este favorita printre gurmanzi. Este adesea numit sticlă, deoarece în aparență seamănă cu adevărat cu sticlă. După fierbere, firele funchose capătă o textură transparentă. Conținutul de calorii per 100 g este de numai 320 kcal.

Compoziția tăițeilor este considerată bogată. Există amidon din leguminoase, care includ mung, igname, eland și cartofi. Până în prezent, amidonul de porumb este din ce în ce mai folosit pentru prepararea sa.

Beneficiile funchose sunt incontestabile. Constă în compoziția de vitamine și minerale. Produsul conține vitamine din grupa B, PP și, desigur, E. În plus, există minerale: potasiu, fosfor, magneziu, seleniu, fier. De regulă, tăițeii nu sunt sărați când sunt fierți, așa că persoanele cu probleme renale au voie să le folosească în orice cantități.

Soba

Titeii japonezi sunt un fel de mâncare obligatoriu în Asia de Sud-Est. Este foarte popular în China șiJaponia. Felul de mâncare se servește de obicei rece. Acest lucru se explică prin condițiile climatice ale regiunilor, deoarece perioada de vară acolo este întotdeauna foarte caldă și cu umiditate ridicată. În același timp, există doar 350 de kcal la 100 g de fel de mâncare.

Beneficiile tăițeilor japonezi au fost dovedite în mod repetat de oamenii de știință. Aici, primul lucru de menționat este faptul că hrișca în sine are multe proprietăți utile, datorită cărora are un efect pozitiv asupra organismului consumatorului.

Soba este preparată cu hrișcă și are o aromă blândă. De regulă, se face un fel de mâncare separat, supele sunt gătite cu el și servite ca aperitiv rece. În același timp, îl puteți găti atât în apă obișnuită, cât și în apă sărată, deoarece acest lucru aproape nu afectează gustul. Cel mai important lucru este să clătiți tăițeii cu apă rece și curată pentru a îndepărta reziduurile de amidon.

Adesea, ceaiul verde este folosit la prepararea produsului. Vă permite să obțineți un gust mai rafinat și crește semnificativ beneficiile. Rezultatul este un fel de mâncare care poate fi clasificat drept o delicatesă neobișnuită.

Shirataki

Titeii, tradiționali pentru poporul japonez, câștigă popularitate printre alte naționalități în fiecare an. Această opțiune diferă ca aspect, deoarece benzile sunt foarte subțiri și transparente, precum și de valoare nutritivă neglijabilă. Calorii per 100 de grame sunt egale cu 9 kcal.

În compoziția tăițeilor există coniac amorphophallus. Se comercializează atât sub formă uscată, cât și înmuiată. În a doua opțiune, există foarte puțină apă și un aditiv alimentar, cum ar fi glucomananul,reprezentând fibre solubile, clasificate ca fibre alimentare.

Beneficiul, desigur, este determinat de compoziție. Aici, fibrele joacă un rol deosebit, care au un efect absorbant și scad nivelul colesterolului. În plus, tăițeii, spre deosebire de mâncarea instant, vă permit să reglați scaunul și să îmbunătățiți semnificativ digestia.

Shirataki este chiar pe lista de alimente permise a dietei Dukan. Acolo este permis să-l consumi într-o cantitate nedeterminată.

Create integrale

În dieta fiecărei persoane, o parte destul de mare este ocupată de paste. Taiteii din cereale integrale sunt consumati de aproape toti oamenii si sunt folositi la prepararea diverselor feluri de mancare. Este produs, de regulă, din grâu dur de cea mai în altă calitate. Există aproximativ 305 kcal la 100 g de produs.

Compoziția tăițeilor include secară și făină de grâu integral. Datorită lui, ingredientul principal își păstrează toate elementele constitutive și, în consecință, substanțele biologic active cu vitamine. Acest lucru crește numărul de proprietăți utile pentru corpul uman.

Beneficiul produsului constă în conținutul elementelor necesare. Aici există vitaminele B, E, A, H, precum și PP. În plus, compoziția conține fier, potasiu, magneziu, molibden, estrogeni din plante și fibre alimentare. Alte paste nu pot conține atât de multe proprietăți, așa că tăițeii din cereale integrale sunt întotdeauna respectați.

Secrete pentru gătit

Titei deliciosi si de in alta calitate in cutiinu se întâmplă pur și simplu. Pentru a face acest lucru, producătorii folosesc câteva secrete care ajută întotdeauna la obținerea unui rezultat bun și surprind cu adevărat consumatorii. După ce le-ați învățat, puteți găti un fel de mâncare cu adevărat delicios, lipsit de defecte. Principalele secrete includ următoarele puncte:

1. Timp de gătit. Se recomandă să se gătească orice tăiței timp de 8 minute. Dacă creșteți acest timp, atunci se va transforma în terci. În ceea ce privește tăițeii italieni, este mai bine să-i fierbeți timp de cel mult 5 minute.
2. Produs cu aromă. Puteți adăuga ierburi, pudră de ciuperci și alte condimente în fel de mâncare, schimbându-i gustul, precum și dând o aromă ușoară. Dar, în același timp, trebuie să aveți grijă ca mirosul de tăiței să se potrivească cu produsele care sunt folosite ca supliment la acesta.
3. Vystoyka aluat. După amestecarea ingredientelor, amestecul finit va trebui să stea cel puțin o jumătate de oră.
4. Tăiere. Când aluatul se usucă, poate fi tăiat cu ușurință cu un cuțit.
5. Soi de făină. Fideai se fac cel mai bine cu făină premium, deoarece aceasta va oferi o formă bună.
6. Stocare. Dacă este nevoie să păstrați tăițeii într-un loc îndepărtat, trebuie să fie bine uscați înainte de aceasta și distribuiti în cutii de carton.

Opțiune Acasă

Titeii legendari cu ou de casă sunt fabricați din ingrediente simple și nu necesită abilități speciale. Pentru ea va trebui să luați:

• 300g făină;
• câteva ouă;
• 5g sare;
• 1/2 cană apă.

Dacă doriți, cu tăiței de casă pe ouă, putețiexperimentați cu gusturi diferite. Pentru a face acest lucru, puteți lua nu numai grâu, ci și făină de secară, hrișcă sau orez. Combinând mai multe tipuri, veți obține cu siguranță un gust memorabil.

Procesul de a face tăiței este foarte simplu:

1. Cerneți făina, formând un deal, în care apoi faceți o adâncitură.
2. Conduceți în centrul oului, adăugați sare.
3. Toarna incet apa pentru a framanta aluatul.
4. Frământați masa cu o lingură, apoi frământați cu mâinile.
5. Întindeți aluatul rezultat într-o foaie subțire.
6. Tăiați stratul în fâșii și lăsați timp de 20-25 de minute.
7. Gătiți ca de obicei (până la catifelarea dorită).

Mâncare „morcovi”

Un fel de mâncare uimitor și memorabil sunt tăițeii cu morcovi. Ingredientele principale aici sunt:

• ulei vegetal - lingura;
• morcovi (deja rasi) - 200g;
• ouă - 3 bucăți;
• sare;
• făină - cât este nevoie pentru a îngroșa aluatul.

Primul pas este să fierbi morcovii. Când s-a răcit, toate ingredientele, cu excepția făinii, trebuie amestecate într-un blender. După aceea, făina trebuie turnată într-o masă omogenă într-un flux subțire, amestecând în același timp. Rezultatul ar trebui să fie un aluat strâns. Trebuie împărțit în 4 părți, fiecare dintre ele întinsă și tăiată în fâșii. Trebuie să le uscați nu mai mult de o jumătate de oră. Fidea sunt gătiți ca de obicei.

Udon

Titeii de post se disting printr-un proces de gătit destul de laborios, dar șigust grozav. Pentru ea veți avea nevoie de:

• 500g făină (nerafinată);
• pahar cu apă;
• 4 linguri mici de sare;
• 150 g făină de grâu.

Mai întâi trebuie să încălziți apa și să dizolvați sarea în ea. După aceea, turnați toată făina într-un recipient adânc și amestecați bine. Apoi se toarnă în el apă și sare și se frământă aluatul.

O masă elastică și rece trebuie rulată într-o bilă, învelită într-o pungă și acoperită cu un prosop. În această poziție, aluatul trebuie bătut cu un sucitor, apoi îndepărtat și rulat într-o foaie subțire. Imediat după aceea, se pliază în jumătate și se repetă toți pașii anteriori cu ambalarea într-o pungă de plastic de 3 ori. Când obțineți un aluat perfect neted, trebuie să-l țineți timp de 4 ore, apoi să-l bateți pentru ultima oară și să-l întindeți cât mai subțire posibil.

Stratul rezultat trebuie pliat de trei ori, pliând părțile laterale spre suprapunerea centrală. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în inele, a căror grosime nu depășește 5 mm. Imediat după aceea, trebuie fierte timp de 8 minute.