Prăjitură cu piersici: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile dulci delicioase, originale și strălucitoare numite „Piersici” sunt cunoscute de mulți adulți încă din copilărie. Chiar arată foarte realist că nu poți distinge imediat un desert de un fruct.

Pregătirea acestor prăjituri acasă este foarte simplă. Aluatul delicios și toppingurile uimitoare vor oferi întregii familii o adevărată plăcere pentru ceaiul de duminică dimineața.

Descriere

Se pare că există o mulțime de soiuri de tratare preferată. Prăjiturile cu piersici (rețete din fotografia de mai jos) pot fi preparate cu umpluturi complet diferite, impregnări, nuci sau fără.

În articolul nostru au fost selectate variante de gătit foarte interesante: cu lapte condensat fiert, dulceață, cremă cremoasă și cremoasă, un amestec de lapte condensat fiert și dulceață de caise. Există și rețete cu nuci (nuci, migdale).

Doar că toți oamenii sunt diferiți, iar gusturile, respectiv, sunt și ele diferite: cuiva îi plac deserturile foarte dulci, iar cuiva îi plac dulci și acru.

Rețeta 1:clasic

Ușor și rapid de preparat, precum și un exemplu incredibil de gustos de cofetărie de casă pe care o poate gestiona chiar și o tânără gazdă.

Ingrediente minime și doar 45 de minute.

Descrierea procesului de preparare a prăjiturii cu piersici:

1. Treceți printr-o sită 550 de grame de făină de grâu.
2. Unt cald (80 de grame) la temperatura camerei.
3. Bateți 2 ouă cu zahăr (180 grame), adăugați zahăr vanilat (10 grame).
4. Combină smântâna (40 ml), untul moale, ½ parte de făină și 10 grame de praf de copt, amestecă până se omogenizează (cu un mixer sau cu mâna).
5. Presărați a doua jumătate de făină și frământați aluatul elastic.
6. Gătiți 24 de jumătăți de sfere pentru a face semințe de piersici.
7. Preîncălziți cuptorul (la 190 de grade).
8. Puneți jumătățile de biluțe pe pergamentul uns așezat pe foile de copt.
9. Coaceți 15 minute, apoi răciți până se încălzește.
10. Gătiți lapte condensat (200 ml).
11. Cureți nucile de pe coajă și pereți despărțitori (pentru a obține 70 de grame de nucleoli), zdrobiți și amestecați cu ½ parte de lapte condensat fiert.
12. În mijlocul părții plate a semifabricatelor, faceți o gaură și puneți crema cu nuci, ungeți marginile cu lapte condensat fiert curat, lipiți cu ceal altă jumătate.
13. Din morcovi proaspeți (100 de grame) și sfeclă (100 de grame) faceți sucuri și înmuiați alternativ piersici în ele.
14. Toarnă 70 într-un recipient larggrame de zahăr brun și rulați fiecare prăjitură în ea.

A doua rețetă: cu cremă de unt

Un mod delicios de a face prăjituri cu piersici umplute cu unt bătut și lapte condensat.

Descrierea procesului:

1. Bate 2 oua si 200 g de zahar (poate fi inlocuit cu zahar pudra).
2. Adăugați unt moale (100 g) și smântână (40 ml), bateți.
3. Sclave bicarbonat de sodiu (10 g) cu oțet (5 mililitri), se adaugă în făină (precerne).
4. Toarnă amestecul bătut în făină, frământați aluatul.



5. Se lasa la frigider 30 de minute.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
7. Puneți pergament pe o foaie de copt, ungeți cu ulei (vegetal, cremos) și întindeți uniform semisferele libere.
8. Coaceți 20 de minute.
9. Fă o cremă de lapte condensat (200 ml) și unt (200 g), bate.
10. În fiecare spațiu liber, faceți o adâncitură și umpleți-o cu cremă, legați jumătățile.
11. Fă suc roșu din sfeclă (1 bucată) și suc de portocale din morcovi (2 bucăți).
12. Toarnă zahăr într-un recipient.
13. Rolați fiecare prăjitură alternativ în sucuri și zahăr.

Rețeta trei: de la un adevărat patiser

Pentru a aprecia această opțiune de gătit a delicatesei tale preferate, trebuie doar să iei și să coaci prăjiturile „Piersici” (fotografie și rețeta pas cu pas sunt atașate).

Descrierea procesului și ingrediente:

1. Bateți ouăle (2 bucăți) și zahărul granulat (200 de grame) cu un mixer.
2. Toarnă în amestec unt moale (70 de grame), zahăr vanilat (20 de grame), smântână (80 mililitri), bate.
3. Combină făina de grâu (520 grame) și praful de copt (10 grame), treci amestecul printr-o sită și toarnă în restul ingredientelor.
4. Frământați aluatul moale și elastic.



5. Faceți 20 de bile, care sunt ușor turtite pe o parte (formați jumătăți).
6. Puneți pergament pe o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și așezați spațiile libere.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
8. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute.
9. În preparatele calde, faceți adâncituri cu un cuțit pentru unt.



10. Pentru smântână: turnați 50 de grame de migdale cu apă caldă timp de 10 minute, curățați 10 dintre ele și lăsați-le deoparte pentru decorarea prăjiturilor, tocați sâmburii rămase cu un blender.
11. Se amestecă gălbenușul de ou cu zahărul pudră și se bate, se pune amestecul într-o cratiță cu fund gros.
12. Adăugați 15 grame de făină (trecută printr-o sită), lapte (100 mililitri) și smântână 33% (75 mililitri).
13. Gătiți amestecul până când se îngroașă.
14. Adăugați migdale tocate, amestecați.
15. Combinați separat untul moale (90 de grame) și laptele condensat (50 de grame), bateți.
16. În acest proces, adăugați treptat amestecul de cremă și batețicremă.
17. Puneți smântână în fiecare gaură, ungeți marginile.
18. Conectează jumătățile de piersici cu nuci.



19. Toarnă 150 de grame de zahăr într-o farfurie largă.
20. Fă suc din morcovi (80 de grame) și merișoare proaspete (50 de grame).
21. Persicile se înmoaie alternativ în suc de portocale, apoi în roșu și se ornează cu zahăr.

Se servește rece.

Rețeta patru: original

Această rețetă pas cu pas de prăjituri cu piersici este cu adevărat unică, deoarece umplutura conține cremă de brânză delicioasă mascarpone și rom.

Descrierea procesului și componente:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Pune pergament într-o tavă de copt și ulei.
3. Pregătiți aluatul: combinați 400 g de unt moale și zahăr granulat (300 g), amestecați. Bateți în 4 ouă de pui, adăugați zahărul vanilat (10 g), amestecați până se omogenizează. Se toarnă praful de copt (20 g) în făină (1,5 kg), se amestecă uniform și se toarnă amestecul în restul ingredientelor, se frământă aluatul.
4. Folosiți o lingură sau mâinile pentru a forma bile de mărime medie și așezați-le pe o tavă de copt (într-o tavă de copt).
5. Gătiți semințe timp de 10 minute.
6. În prăjiturile deja calde, faceți cu grijă găuri pe partea plată.
7. Pentru umplutură, amestecați brânza mascarpone (250 g) și laptele condensat fiert (400 ml) până la omogenizare.
8. Adăugați 10 mililitri de rom, amestecați amestecul.
9. Din mijlocul fursecurilor se face pesmet și se toarnă în umplutură.
10. Lingurițăsau cu o seringă de cofetărie, puneți umplutura în fiecare jumătate a viitoarei piersici, conectați.
11. Pentru a decora prăjiturile, turnați în 2 recipiente de 200 de mililitri de lapte, turnați colorant alimentar galben în primul și roșu în al doilea.
12. Toarnă 200 g de zahăr în al treilea castron.
13. Înmuiați fiecare piersică: mai întâi în amestecul galben, apoi în roșu și zahăr.

Puneți desertul terminat pe un vas și ornat cu frunze de mentă.

Rețeta cinci: cu dulceață de piersici

O alternativă excelentă la alte rețete de prăjituri cu piersici este această opțiune de gătit. Aici, umplutura poate fi făcută din dulceață de piersici (cum se gătește, mai multe despre asta în următoarea secțiune a articolului).

Descrierea procesului și ingrediente:

1. Spargeți 2 ouă într-un recipient și adăugați 2 gălbenușuri, turnați zahăr (180 grame), bateți.
2. Unt moale (180 de grame), turnați în amestec și bateți din nou.
3. Adăugați 50 de mililitri de suc de lămâie.
4. Cerne 150 de grame de făină și se combină cu sifon (10 grame), se toarnă în amestec, se adaugă 10 grame de sare.
5. Treceți alte 600 de grame de făină printr-o sită și amestecați-o treptat în aluat, frământați (masa nu trebuie să se lipească de mâini la sfârșitul procesului).
6. Se lasa la frigider 60 de minute.
7. După aceea, formați jumătăți de prăjituri cu piersici.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
9. Puneți pergament de copt pe o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal (10 mililitri) și întindeți toate jumătățile de aluat.
10. Coace 20minute (până devine auriu deschis).
11. Pregătiți umplutura și decor: puneți dulceața groasă de piersici într-un recipient (200 grame).
12. Stoarceți sucul din morcovi proaspeți (100 grame) și sfeclă (100 grame), turnați în 2 recipiente.
13. Puneți zahărul granulat într-un castron larg.
14. Unge fiecare jumatate cu dulceata si combina cu ceal alta.
15. Înmuiați piersici 2/3 în suc de morcovi, apoi 1/3 în suc de sfeclă și rulați în zahăr pe toate părțile.

Prăjiturile cu piersici arată exact ca fructele adevărate. Această rețetă este cea mai bună pentru oricine căruia nu îi place laptele condensat prea dulce sau alte toppinguri.

Piersici conservate

Prăjiturile sunt cele mai realiste nu numai ca aspect, ci și ca gust, atunci când dulceața folosită la umplerea desertului este făcută din piersici adevărate, delicioase și coapte.

Acest lucru se poate face cu un aragaz lent sau o oală cu fund greu.

1. Pregătiți principalul fruct - 1,5 kilograme de piersici.
2. Îndepărtați pielea și gropi.
3. Tăiați în bucăți mici.
4. Toarnă piersicile în aragazul lent, adaugă zahăr (700 g).
5. Gătiți timp de 40 de minute, îndepărtând spuma (în programul Dulceuri).
6. Apoi piure amestecul dulce.
7. Gătiți dulceața de piersici până când se îngroașă, amestecând.
8. Puneți în recipiente pregătite și rulați pentru iarnă sau răcoriți și aplicați pentru prăjiturile cu piersici.

Rețeta șase: prăjituri ca în copilărie

Gătitul șiingrediente:

1. Puneți 3 ouă și 300 g de zahăr în bolul mixerului, bateți până la spumă groasă.
2. Amestecați făina de grâu (520 g) și praful de copt (5 g), turnați amestecul în ingredientele bătute.
3. Adăugați unt moale (90 g) și smântână (90 g) cu orice conținut de grăsime.
4. Folosiți un mixer pentru a frământa aluatul moale.
5. Dacă consistența este puțin lipicioasă de mâini, atunci puteți pune un vas cu apă rece pe masă și puteți înmuia mâinile în el (sau o ungeți periodic cu ulei vegetal).
6. Porniți cuptorul și preîncălziți la 200 de grade.
7. Ungeți pergament de copt și puneți-l pe o tavă de copt.
8. Pregătiți jumătăți de sfere (diametru 4-5 centimetri), întinse pe pergament.
9. Coaceți 15-20 de minute.
10. Când semifabricatele se încălzesc, întoarceți-le pe un butoi rotund și faceți găuri din partea plată (diametrul 1,5 centimetri).
11. Pregătiți umplutura combinând 200 g de lapte condensat fiert și 50 g de dulceață de caise.
12. Cureți migdalele (numărul de nuci este egal cu numărul de semifabricate împărțite la jumătate).
13. Toarnă amestecul dulce într-o pungă de patiserie și umple toate godeurile spațiilor libere.
14. Acum conectați jumătățile, punând o nucă în fiecare piersică viitoare.
15. Prăjiturile la frigider pentru 30 de minute.
16. Toarnă 250 g de zahăr într-un castron larg adânc.
17. Toarnă în 2 recipiente identice de 150 de mililitri de suc de mere. Adăugați colorant alimentar galben la unul, roșu la al doilea.
18. Înmuiați fiecare piersică mai întâi în primul lichid, apoi în al doilea. Se rulează în zahăr șipuneți pe o tavă sau o farfurie.

CV

Încercați să vă mulțumiți celor dragi, rudelor și prietenilor cu această delicatesă uimitoare, care este atât de diferită de multe produse de cofetărie moderne. Acest lucru îl face și mai atractiv și delicios.