2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Câtă brânză de vaci se obține din 1 litru de lapte? Dacă nu știți răspunsul la această întrebare, atunci îl vom prezenta în acest articol. De asemenea, vă vom spune despre exact cum se face brânza de vaci de casă, ce fel de lapte este mai bine să folosiți pentru aceasta și așa mai departe.
Informații generale
Înainte de a răspunde la întrebarea câtă brânză de vaci se obține din 1 litru de lapte, aș dori să vă spun ce este acest produs.
Brânza de vaci este un produs lactat fermentat, care se face prin fermentarea laptelui (întreg, de vacă) cu îndepărtarea ulterioară a zerului rezultat. Un astfel de ingredient este clasificat oficial după conținutul de grăsimi. În funcție de parametrii săi fizico-chimici, acest produs poate fi fără grăsimi, fără grăsimi, clasic și gras.
Cum se prepară brânză de vaci de casă din lapte acru? Rețetă pas cu pas
Nu este nimic complicat în pregătirea produsului în cauză. Prin urmare, orice gospodină o poate face acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să pregătiți lapte acru și echipamentul necesar.
Deci, pentru a face brânză de vaci de casăluați o cratiță mică și apoi turnați lapte acru în ea. Apoi vasele cu conținutul se pun într-un recipient mai mare, unde se adaugă în prealabil puțină apă de la robinet.
După ce ați făcut o baie de apă, puneți ambele oale pe aragaz și aduceți treptat lichidul la fierbere. Când apa dintre pereții vaselor începe să fiarbă puternic, trebuie să monitorizați cu atenție dacă laptele se coagulează și formează fulgi mari albi și zer.
Pentru a obține acasă brânză de vaci delicioasă din lapte, materiile prime nu trebuie niciodată aduse la fierbere. Dacă neglijezi acest sfat, vei ajunge la un produs aspru și uscat, care va avea un gust și o textură neplăcută.
De îndată ce vezi că serul verzui și transparent s-a separat, tigaia cu conținutul trebuie scoasă imediat de pe aragaz. Apoi trebuie să luați un vas sau un lighean mare, să puneți o strecurătoare pe el, pe care doriți să o acoperiți cu tifon multistrat. În el se toarnă masa formată în tigaie.
Multe gospodine se întreabă dacă merită să economisești zerul? Cheltuieli. Face clătite foarte gustoase și fragede. În plus, un astfel de lichid este adesea adăugat în okroshka, precum și în aluatul de pâine și plăcintă.
După ce tot zerul s-a scurs din strecurătoare, tifonul este înfășurat într-un nod și atârnat peste un castron. După câteva ore, ar trebui să obțineți o brânză de vaci foarte gustoasă și fragedă, care poate fi folosită imediat în scopul propus.
La ce lapte să foloseștia face brânză de vaci de casă?
Răspunzând la întrebarea câtă brânză de vaci se obține din 1 litru de lapte, este imposibil să nu spunem ce fel de materii prime sunt necesare pentru a face un astfel de produs.
Cea mai bună opțiune pentru a face brânză de vaci delicioasă de casă este laptele integral de vacă. Este de dorit să-l achiziționați pe piață de la săteni. La urma urmei, doar dintr-o băutură naturală cu conținut maxim de grăsimi vei obține brânză de vaci fragedă și gustoasă.
În ceea ce privește laptele care se vinde în magazin, acesta este extrem de rar folosit pentru prepararea produselor lactate fermentate. Acest lucru se datorează faptului că, în majoritatea cazurilor, o astfel de băutură este făcută dintr-o pulbere.
Cat caș face 1 litru de lapte?
Este destul de dificil să răspunzi la această întrebare. La urma urmei, cantitatea acestui produs depinde de mai mulți factori. Cu toate acestea, principalul este conținutul de grăsime al materiei prime. Dacă a fost folosit lapte pentru fabricarea brânzei de vaci cu conținut maxim de grăsime, atunci cantitatea de produs din lapte fermentat vă va mulțumi cu siguranță. În ceea ce privește o băutură mai puțin grasă, doar o mână mică de brânză de vaci va ieși din ea. Dacă, pentru prepararea unui produs lactat fermentat de casă, ați achiziționat lapte din magazin care a fost făcut din substanță uscată, atunci este puțin probabil să puteți stoarce mult din el.
Deci, cât de mult caș vei primi dintr-un litru de lapte? Dacă respectați toate cerințele rețetei pentru fabricarea acestui produs, atunci cu 1000 ml de lapte acru cu conținut maxim de grăsimi veți obține aproximativ 250g brânză de vaci proaspătă și gustoasă. În ceea ce privește o băutură cu conținut scăzut de grăsimi, veți obține aproximativ 150 g dintr-un produs similar din ea.
La ce se folosește?
Acum știi câtă brânză de vaci se obține din 1000 ml lapte. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste valori sunt arbitrare, deoarece cantitatea acestui produs este afectată nu numai de conținutul de grăsime al materiei prime, ci și de alți factori (de exemplu, metoda de fermentare a laptelui, încălzirea acestuia, etc.).
La ce se folosește brânza de vaci de casă? Nu este un secret pentru nimeni că un astfel de produs conține o cantitate imensă de vitamine și macro și microelemente. Se consumă exact așa (cu smântână și zahăr granulat), și se folosește și pentru a face diverse produse de patiserie. De exemplu, clătitele cu brânză de vaci, gogoșile, prăjiturile cu brânză, clătitele, clătitele, khachapuri și alte produse sunt foarte gustoase din brânză de vaci de casă. În plus, acest produs din lapte fermentat este adesea folosit pentru prepararea umpluturii. Din ele fac plăcinte, plăcinte, prăjituri și produse de patiserie.
Rezumat
Acum știi cum se face brânza de vaci de casă din lapte acru. V-am mai spus despre cât de mult se obține acest produs dintr-un litru de băutură.
Pentru a face brânză de vaci delicioasă de casă pentru întreaga familie, ar trebui să folosiți cel puțin 3000 ml de lapte. Doar în acest caz vei primi o cantitate suficientă de produs lactat fermentat, care nu poate fi consumat doar cusmântână și folosiți pentru a face produse de patiserie delicioase.
Recomandat:
Aluat foietaj și brânză de vaci - ce se poate găti? Plăcinte și cheesecake din aluat foietaj cu brânză de vaci
Mulți oameni iubesc prăjiturile de casă parfumate, dar nu toată lumea are timp să se chinuie cu prepararea lor. În acest caz, aluatul foietaj va ajuta, deoarece este foarte ușor de lucrat. Ei bine, dacă adăugați umplutura, obțineți un răsfăț delicios. Ce se poate prepara din foietaj și brânză de vaci, vom spune în acest articol
Din ce să gătești brânză de vaci? Aflați cum să faceți brânză de vaci din lapte acru, chefir sau smântână
Brânza de vaci de casă este un produs alimentar util din lapte fermentat. Cum să o faci singur, cititorii pot învăța din acest articol. Aici este descris cum și din ce să gătești brânză de vaci acasă. După ce a studiat toate informațiile de mai jos, toată lumea va putea să facă în bucătărie un produs alimentar valoros
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Cum să gătești clătite din brânză de vaci? Clatite cu branza de vaci: reteta cu fotografie
Din brânză de vaci, clătitele sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. Cu toate acestea, astfel de clătite pot fi făcute nu numai folosind un produs cu granulație fină sau grosieră, ci și folosind chefir, smântână, precum și mere și chiar dovleci. Vom lua în considerare toate opțiunile prezentate chiar acum
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
