2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În Orient, ei cred că baklava este cunoscută de secole. Locul de naștere al desertului este Persia. Dar baklava turcească s-a născut la mijlocul secolului al XV-lea. Bucătarul de curte al sultanului Bayezid a reușit să întindă aluatul atât de subțire încât se putea citi o carte prin el. Specialistul culinar a venit și cu un sirop de autor și o umplutură originală. Padishah-ului din toate lumi i-a plăcut desertul, bucătarul a fost premiat și a fost făcută înregistrarea corespunzătoare despre el.
Odată cu extinderea granițelor porții strălucitoare militante, baklava turcească a pătruns în toate colțurile Imperiului Otoman. Acolo rețeta a fost îmbogățită cu tradiții culinare naționale. Ca urmare, au apărut numeroase specii: armeană, azeră, crimeea. De exemplu, la Baku, acest desert este făcut din aluat de drojdie, deși rețeta clasică presupune utilizarea de foietaj. În Crimeea se folosește șofranul și laptele. Adevărat, comercianții se plimbă pe plajele peninsulei însorite cu ceva, de la distanțăcare amintește de prăjiturile Khvorost, pe care le numesc baklava. Dar un produs autentic poate fi cumpărat în siguranță de la orice magazin de cofetărie.
Se pune întrebarea: „Este posibil baklava turcească acasă?” Da, și acum o vom dovedi. Dacă luați aluat foietaj gata preparat, procesul de gătire se va reduce la jumătate. Cheia principală a succesului acestui desert este rularea atentă. Straturile ar trebui să fie foarte subțiri - astfel încât este mai probabil să fie saturate cu sirop. Facem trucul așa. Rulam trei sute de grame de miez de nucă cu un sucitor. Un blender, desigur, este mai rapid, dar apoi se dovedește prea mic, iar gustul nu va mai fi același. Separați trei albușuri și bateți-le într-o spumă stabilă. Combinam nucile cu un pahar de zahar. Cu grijă, pentru a nu cădea, adăugați spumă proteică. Umplutura este gata.
Cum se prepară baklava turcească și care este următorul pas? Desigur, asamblarea desertului în sine. Întindeți primul strat de aluat pe o tavă de copt umezită cu apă. Puneți umplutura deasupra, nivelați. Acoperim cu un al doilea strat și așa mai departe. Deasupra trebuie sa fie aluatul pe care il ungem cu galbenus. Coacem cofetaria la cuptor la 200 C pentru aproximativ 10 minute. In acest timp, vom avea timp sa pregatim siropul. A face asta este un adevărat fleac. Pur și simplu topește 50 g de miere și topește aceeași cantitate de unt în ea.
Baklava turcească va fi încă crudă în cele zece minute indicate. Nu oprim cuptorul. Doar scoateți foaia de copt, turnați sirop peste desert și din noudați înapoi la cuptor pentru următoarele 10 minute. Cea mai delicioasă dulceață orientală devine în a doua zi, când este suficient de saturată cu miere. Partea superioară a produsului poate fi stropită cu fistic zdrobit sau migdale.
Baklava turcească este, de asemenea, făcută din foietaj cu drojdie, fiecare strat fiind, de asemenea, uns cu unt. Pune 200 g de unt sau margarina sa se topeasca. Turnați un pahar cu apă în tigaie, dizolvați o lingură de drojdie în el. Sparge două ouă, amestecă și adaugă treptat patru căni de făină. Frământați aproximativ cincisprezece minute, adăugând constant unt topit. Lasam aluatul la crescut, pentru care se pune la foc o ora jumatate.
Recomandat:
Aluat foietaj și brânză de vaci - ce se poate găti? Plăcinte și cheesecake din aluat foietaj cu brânză de vaci
Mulți oameni iubesc prăjiturile de casă parfumate, dar nu toată lumea are timp să se chinuie cu prepararea lor. În acest caz, aluatul foietaj va ajuta, deoarece este foarte ușor de lucrat. Ei bine, dacă adăugați umplutura, obțineți un răsfăț delicios. Ce se poate prepara din foietaj și brânză de vaci, vom spune în acest articol
Cât de mult să gătești biban și ce se poate găti din el?
Bibanul este un pește foarte util, hrănitor și gustos, care trăiește atât în râuri și lacuri, cât și în mări. Conținutul de calorii al acestui produs este de doar 82 kcal. Conține vitaminele A, B, C, E și D, precum și calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu și așa mai departe
Ce se poate găti din banane supracoapte: rețete cu fotografii
Ce poți face cu bananele prea coapte dacă nu mai ai chef să le mănânci? Se pare că puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite din ele. Practic, acestea sunt tot felul de dulciuri care se servesc la desert: budinci, prajituri, briose, inghetata, clatite, fursecuri, clatite, briose, toasts, placinte, prajituri, salate de fructe, smoothie-uri, cocktail-uri, creme
Ce se poate găti din brânză de vaci: câteva rețete simple
Brânza de vaci este un produs lactat fermentat unic și sănătos. Poate fi fraged sau granulat, blând, sărat sau dulce. Ce se poate găti din brânză de vaci? Brânza de vaci este perfectă pentru coacere: aluatul de brânză de vaci, umplutura de caș cu stafide, nuci, fructe, legume sau ciuperci ies întotdeauna uimitor de gustoase. Din brânză de vaci obțineți desertul perfect cu fructe, un mic dejun nutritiv sau dietetic - totul depinde de conținutul de grăsime al brânzei de vaci și de metoda de preparare a acesteia
Ce se poate găti din cartofi și ouă?
Cartoful este o rădăcină versatilă folosită pe scară largă în gătit. Se potrivește bine cu multe ingrediente și este o bază excelentă pentru supe, caserole, salate și alte mâncăruri delicioase. În publicația de astăzi, ne vom da seama ce poate fi gătit din cartofi și ouă
