Shchi: calorii, rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Știi cum se prepară supa de varză? Știți conținutul caloric al acestui fel de mâncare? Dacă nu, atunci acest articol este scris special pentru tine. Conține mai multe rețete de supă de varză și informații despre conținutul lor caloric.

Mâncare rusească

Străinii care vin în Rusia se familiarizează nu numai cu obiectivele turistice ale acesteia, ci și cu tradițiile culinare. În cafenele și restaurante, ei comandă cel mai adesea supă de varză. Conținutul de calorii al felului de mâncare îi interesează puțin. Vor să evalueze rapid gustul supei de varză. Majoritatea turiștilor sunt încântați de un prim fel bogat. Fiecare națiune are propria sa supă. Francezii au julienne, italienii minestrone, iar rușii supă de varză. Conținutul de calorii al felului de mâncare depinde de ingredientele din care a fost preparat. Oferim mai multe variante. Alegeți oricare dintre ele și treceți la partea practică.

Corbă de varză cu lapte: rețeta bunicilor noastre

Set de băcănie:

• morcov mediu;
• 3-4 cartofi;
• 1L lapte (3,2% grăsime);
• jumătate de varză;
• un bec;
• 1 litru de apă.

Gătit:

1. Curățăm ceapa și morcovii. Măcinați-le și gătiți-le într-o tigaie folosind unt.

2. Varza trebuie tocată.

3. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi medii.

4. Luați o oală și umpleți-o pe ¾ cu apă. Punem pe foc si asteptam momentul fierberii. Mai intai aruncam varza, dupa 20-25 de minute - cartofi si prajit. Apa trebuie să acopere complet legumele. Sărați bulionul. Gatiti supa de varza pana se ingroasa si capata consistenta unei tocanite. Când vasul este gata, adăugați lapte fierbinte. Poti decora supa si cu marar tocat. Așa găteau bunicile noastre supă de varză. Rețeta necesită exact acest set de produse. Dacă adaugi ceva de la tine, atunci gustul preparatului nu va mai fi același.

Supă de varză murată

Ingrediente:

• două cepe;
• 1 kg de carne (de preferință carne de vită pe os);
• rădăcină de țelină;
• lavrushka - 1 foaie;
• 1 kg varză acră (varză murată);
• 2-3 linguri. l făină de secară;
• puțin pătrunjel;
• sare, piper.

Cum se prepară supa de varză murată:

1. Baza supei este bulionul de carne. Punem toată bucata de vită într-o cratiță, o umplem cu apă și o gătim aproximativ două ore. Vrei ca bulionul sa fie aromat? Apoi adăugați țelină, pătrunjel și o ceapă întreagă (fără coajă).

2. În timp ce se fierbe bulionul, să pregătim varza murată. Trebuie să fie fiert într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de unt.

3. Când carnea este gătităse scoate din tava si se taie bucati. De asemenea, ceapa și rădăcinile întregi din bulion trebuie îndepărtate și aruncate. Nu vom mai avea nevoie de ele.

4. Pune vasul înapoi pe foc. In bulionul obtinut anterior se aseaza varza, ceapa tocata si faina de secara. Gatiti supa pana se inmoaie toate ingredientele. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și condimente. Asigurați-vă că verificați bulionul pentru sare. Acum puteți servi supă de varză la masă. Conținutul caloric al unui fel de mâncare la 100 g este de 228 kcal. Turnați supa în boluri, adăugați câteva bucăți de carne și o lingură de smântână la fiecare dintre ele.

Rețetă de supă de varză proaspătă

Produse necesare:

• morcov mediu;
• 6 mere Antonovka:
• 500-600g muschi de vita;
• 1 varză medie;
• napi mici;
• 100g smântână bogată în grăsimi;
• puțin mărar, pătrunjel și țelină;
• lavrushka - 1 foaie;
• două cepe;
• piper;
• sare.

Partea practică:

Pasul numărul 1. Pune mușchiul de vită în tigaie, umple-l cu apă și pune-l pe foc. Gătiți bulionul până când carnea este pe jumătate fiartă.

Pasul numărul 2. Tocați grosier varza. Și doar curățați ceapa. Adăugați-le în bulion, apoi puneți rădăcinile. Fierbeți aceste ingrediente timp de o jumătate de oră.

Pasul numărul 3. Tăiați merele în fâșii subțiri, trimiteți-le în tigaie. Dupa cateva minute puneti acolo verdeata tocata. Gatim supa pana cand merele sunt fierte. Apoi îl turnăm în farfurii și îl servim la masă. Conținutul de calorii al supei de varză proaspătă este de 70-75 kcal / 100 g. Crutoanele de secară, crutoanele sau chiflele vor fi un adaos excelent la supă. Și pâinea integrală este bună.

Supă de varză verde

Lista de produse:

• 100 g smântână;
• 2 ouă;
• 4-5 căței de usturoi;
• gândă de măcriș;
• 500g carne;
• două cepe;
• morcov - 1 buc.;
• puțin mărar, țelină și pătrunjel;
• sare.

Gătit:

1. În primul rând, fierbeți carnea. Puteți lua carne de porc sau de vită (de preferință pe os).

2. Fierbeți ouăle tari.

3. Spălăm măcrișul cu apă de la robinet, scoatem partea groasă a tulpinii și tocăm totul.

4. Când carnea este gătită, nu trebuie să fie scoasă din tigaie, iar bulionul trebuie oprit. Cu ajutorul unei furculițe, verificați starea cărnii de porc (vită). Apoi adăugați măcrișul, morcovii și ceapa în bulionul care fierbe. Să luăm 15 minute. Acesta este cât timp durează aceste ingrediente să se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în supă mărar și usturoi tocate. Se toarnă vasul finit în farfurii, se condimentează cu smântână și se decorează cu jumătăți de ouă. Arată frumos și apetisant.

Supă de pește

Vrei să adaugi varietate în dieta ta sau să gătești un fel de mâncare neobișnuit pentru gospodăria ta? Vă oferim o astfel de opțiune precum supa de pește. Această ciorbă se gătește de mult în regiunile de nord ale țării noastre. Ingredientul principal este varza acră sau proaspătă. Peștele poate fiorice. De exemplu, locuitorii din Karelia gătesc delicioasă supă de varză din bibani mici și rufe. Conținutul de calorii al supei de pește cu varză nu depășește 60 kcal / 100 g.

În concluzie

Ai primit instrucțiuni despre cum să gătești un prim fel parfumat - supă de varză. În articol a fost indicat și conținutul caloric al supelor preparate după diferite rețete. Pentru cei care țin dietă și își monitorizează cu atenție silueta, le putem recomanda supă de pește sau de varză verde fără a adăuga carne. Vă dorim experimente culinare reușite!