Budincă de caș: rețetă clasică și dietetică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Budinca de caș este o delicatesă gustoasă și sănătoasă, care a ajuns la noi datorită britanicilor. Locuitorii Angliei au fost cei care au inventat rețeta acestui desert dulce cu multe secole în urmă. Îl poți găti acasă destul de repede - nu este nimic complicat. Rețetele dovedite pe care le puteți folosi pentru a face budincă de brânză de vaci sunt adunate în articolul nostru.

Secrete pentru gătit

Această delicatesă seamănă oarecum cu o caserolă cu brânză de vaci, dar cu propriile sale particularități în gătit. Baza budincii de brânză de vaci include zahăr, ouă, brânză de vaci și lapte. Pentru a da desertului originalitate și picant, uneori sunt folosite componente suplimentare. Printre care se numără fructele, fructele de pădure, fructele uscate, nucile și diverse condimente. În plus, budinca neîndulcită se prepară prin adăugarea de pește, carne, ciuperci sau legume în aluat.

Pentru a pregăti o delicatesă de brânză de vaci cu adevărat rafinată, care va fi imediat amintită și va surprinde pe toți cei de acasă la prânz sau la cină, ar trebui să urmați câteva secrete și recomandări.

• Ingredientul principal este mai bine să luați de casă sau să îl facețiindependent de lapte. În cazul în care brânza de vaci este achiziționată, ar trebui să vă uitați la data fabricării acesteia. Trebuie utilizat în 5 zile. Trebuie să luați brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi. Produsul uscat poate fi diluat cu o cantitate mică de smântână sau chefir.



• Pentru a face desertul luxuriant, în timpul frământării merită să despărțiți albușurile de gălbenușuri și să le bateți separat. Apoi conectează-te secvenţial cu restul componentelor.
• Pentru a face vasul mai elastic, puteți adăuga și puțină făină, gris, cereale de orez fiert sau pâine veche. Totuși, după adăugarea grisului, aluatul trebuie lăsat să stea astfel încât grisul să se umfle.
• Trebuie să puneți delicatesa de caș într-un cuptor pe jumătate încălzit, astfel încât să nu se acopere prematur cu o crustă aurie și să nu rămână crudă în interior. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 180 ° C, apoi puneți desertul în el și abia apoi încălziți-l la 200-220 ° C.
• Trebuie să răciți delicatesa de caș.
• Pentru ca desertul de caș să nu se ardă și să fie bine despărțit de formă, trebuie trecut cu floarea soarelui sau cu unt înainte de coacere. Puteți folosi și hârtie de pergament în aceste scopuri.

Pentru prepararea corectă a budincii, ar trebui să înveți tehnologia de preparare a desertului. Există mai multe opțiuni pentru prepararea sa: delicatesa formată poate fi răcită, coaptă sau gătită folosind o baie de apă. A treia opțiune este considerată o rețetă clasică de gătit.

Rețetă clasică de budincă cu brânză

Desertul preparat după această rețetă este foarte satisfăcător și fraged. Pregătirea unei budinci englezești clasice este rapidă și ușoară.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• brânză de vaci - 450 g;
• lapte - 120g;
• ouă - 1 buc.;
• făină - 2 linguri. l.

Partea practică

Începe procesul de preparare a unui desert delicios măcinând brânza de vaci. Acest lucru se poate face folosind o sită sau o mașină de tocat carne. Trebuie să adăugați zahăr și făină la brânza de vaci. Împărțiți oul în gălbenuș și albuș. Gălbenușul trebuie turnat imediat în aluat. Apoi adăugați lapte în amestec. Bateți albușul și adăugați-l la masa de caș.

Masa pregătită trebuie pusă într-o tavă de copt, unsă în prealabil. După aceea, forma trebuie pusă într-un cazan dublu și lăsată timp de 45 de minute. O astfel de rețetă de budincă este dietetică, poate fi inclusă în siguranță în compoziția nutriției clinice. Delicatese de caș servită, de obicei cu smântână.

Desert caș pentru copii

Budinca de brânză de vaci în stil grădiniță preparată după această rețetă va veni în ajutorul părinților care nu pot să-și hrănească copiii cu brânză de vaci obișnuită. Se dovedește o delicatesă fragedă și gustoasă.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• lapte - 50 ml;
• griș - 2 linguri. l.;
• brânză de vaci - 200 g;
• ouă - 1 buc.

Pentru a pregăti budinca, trebuie să începeți prin a fierbe terci de gris. Pentru a face acest lucru, grisul ar trebuise toarnă în laptele fiert și se fierbe timp de 5 minute. Măcinați brânza de vaci folosind un blender. Împărțiți oul în gălbenuș și albuș. Bateți gălbenușul de ou cu zahărul, adăugând amestecul de caș și grisul

Albușul de ou combinat cu două linguri de zahăr și bateți până devine spumos. Se amestecă apoi cu restul ingredientelor. Formele pregătite trebuie unse cu ulei și umplute cu masă de caș. O delicatesă de caș este coaptă timp de 25 de minute la o temperatură de 180 ° С.

Desert cu gelatină

Această delicatesă este ușor și rapid de preparat. Cu un desert atât de dulce și frumos, vă puteți răsfăța oaspeții sau pur și simplu vă puteți răsfăța familia, servindu-l la micul dejun sau la cină.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză de vaci - 300 g;
• gelatina - 15g;
• lapte - 300g

Începeți procesul de preparare a budincii de caș cu gelatină prin pregătirea ingredientelor. Pentru a face acest lucru, gelatina trebuie turnată într-un recipient cu apă rece, amestecată și lăsată timp de aproximativ 40 de minute. Măcinați brânza de vaci folosind un mixer, apoi amestecați-l cu zahărul până la omogenizare.

Se amestecă laptele cu gelatina și se pune la foc mic. Amestecând din când în când, dizolvați toată gelatina fără a aduce laptele la fierbere. După aceea, amestecul de caș trebuie combinat cu lapte și pus într-un loc rece. Odată ce budinca s-a întărit, o puteți orna cu fructe sau fructe de pădure, dacă doriți.

Budincă de caș într-un aragaz lent pentru un cuplu

AcestDelicatesa de brânză de vaci este foarte gustoasă și apetisantă. Dacă doriți, poate fi decorat cu gem sau dulceață preferată.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele componente:

• brânză de vaci - 380 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 4 linguri. l.

Pentru a pregăti un desert delicat de brânză de vaci, trebuie să începeți cu pregătirea ingredientelor. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, amestecați zahărul, vanilina, brânza de vaci și gălbenușurile de ou. Topiți o cantitate mică de unt și adăugați-l la restul ingredientelor.

În acest moment, este necesar să cerneți făina și să o turnați treptat în masa de caș pregătită. Se bat albusurile si se adauga si in aluat. Apoi scoateți vasul din multicooker și turnați amestecul pregătit în el. Închideți capacul dispozitivului și setați modul „Steam”. Se pregătește un tratament cu caș pentru o oră.