Prăjitură „Count ruins” cu smântână: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitură șic, neobișnuit de elegantă cu smântână „Ruinele numărului” - un desert foarte celebru care nu și-a pierdut popularitatea încă din vremea sovietică. Această delicatesă se remarcă nu numai prin aspectul său frumos, ci și prin gustul impresionant și delicat. Acest desert spectaculos este opțiunea perfectă pentru a fi servit la masa festivă.

Câteva cuvinte despre faimoasa delicatesă

Această capodopera culinară și-a primit numele datorită aspectului său unic, care seamănă cu adevărat cu un munte de resturi rămase din moșia contelui. Dar, în ciuda unui nume atât de trist, desertul în sine încântă cu gustul său blând, memorabil. Tortul „Count ruins” cu smântână arată cu adevărat fabulos, așa că va arăta foarte armonios pe masa festivă. În plus, este extrem de ușor de preparat și destul de rapid.

Cunoscuta prăjitură cu smântână „Earl ruins” este acum la mare căutare, dar nu orice gospodină știe să-l gătească corect. De aceea, femeile trebuie de multe ori să cumpere pur și simplu dulciurile în care le placemagazin. În plus, de atâția ani de existență a rețetei pentru prăjitura „Earl ruins” cu smântână, au apărut un număr imens de variante diferite de gătit acasă a acestei delicatese. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că fiecare culinar caută să aducă ceva neobișnuit, un fel de notă condimentată acestui desert.

Prăjitura cu smântână „Count ruins” este delicios de fragedă și aerisită. Pentru a pregăti un răsfăț delicios de sărbători, desigur, va trebui să muncești puțin, dar rezultatul cu siguranță te va mulțumi și nu vei regreta timpul și efortul petrecut.

Produse esențiale

În mod tradițional, tehnologia de preparare a acestui desert rămâne mereu aceeași: prăjiturile sau bezele coapte sunt înmuiate în impregnare dulce și așezate într-un tobogan frumos. În general, crema folosită poate fi complet diferită, dar la smântână tortul se dovedește a fi cel mai gustos. La urma urmei, această impregnare este cea care va face desertul cu adevărat fraged și neobișnuit de ușor. Drept urmare, delicatesa este foarte moale si savuroasa. Iar glazura de ciocolată, care este folosită în mod tradițional în designul prăjiturii, îi va oferi un fel de amărăciune discretă.

Așadar, pentru a pregăti prăjituri pentru o astfel de prăjitură după rețeta clasică, veți avea nevoie de:

• un pahar de smântână, cel mai bine de casă;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 3 ouă;
• o linguriță de sifon și câteva picături de oțet;
• 1, 5 căni de făină;
• 2 cantinelinguri de cacao.

Pentru a face cremă, pregătiți:

• 0,5 kg smântână;
• 200g nuci;
• pahar de zahăr.

Și pentru a-ți decora desertul, ia:

• 2 linguri de zahăr;
• 50g unt;
• 4 lingurițe cacao;
• 3 cantine - smântână.

După cum puteți vedea, toate componentele acestui minunat tort sunt foarte accesibile. Astfel de produse pot fi găsite cu ușurință în orice magazin. Dar totuși acordați atenție prospețimii și compoziției ingredientelor selectate. Rețineți că făina ar trebui să fie de cea mai bună calitate, iar conținutul de grăsime al smântânii trebuie să fie de cel puțin 20%.

Rețetă pas cu pas de prăjitură „Numără ruinele” cu smântână

Pasul 1. Coacerea ar trebui, desigur, să înceapă cu aluatul. Spargeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le puțin. Apoi adăugați la ele smântâna și zahărul preparate, amestecați toate ingredientele până se omogenizează, astfel încât toate cristalele să se dizolve. Apoi stingeți sifonul cu puțin oțet și trimiteți-l și la amestec.

Pasul 2. După ce amestecați bine masa, începeți să adăugați făina cernută în porții mici.

Pasul 3. Amestecați bine amestecul și separați aproximativ o treime din el, turnându-l într-un recipient separat. Adăugați pudră de cacao în masă și amestecați din nou.

Pasul 4. Ungeți vasul de copt cu o bucată de unt și stropiți cu o mână de făină. Umpleți vasele pregătite cu aluat - ordinea de pregătire nu esteprincipial.

Fiecare shortcake trebuie copt timp de 20 de minute la temperatura de 180. Între timp, biscuitul va fi la cuptor, puteți începe să pregătiți impregnarea cu smântână dulce.

Prăjitură cu cremă

Pasul 5. În primul rând, tocați nucile. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o râșniță de cafea, un blender, un mortar sau un simplu sucitor.

Pasul 6. Într-un castron adânc, combinați zahărul și smântâna, amestecându-le astfel încât toate cristalele să se dizolve.

Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă, la care trebuie să adăugați nuci tocate. Opțional, puteți adăuga și dulceață de fructe de pădure la crema pregătită - va ieși foarte neobișnuită și gustoasă.

Shaping the tort

Până la această oră, biscuiții ar trebui să fie copți. După ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească puțin, apoi tăiați biscuiții de ciocolată în jumătate cu un cuțit ascuțit sau cu fir gros.

Pasul 7. Puneți una dintre jumătățile întunecate pe fundul vasului de servire și ungeți cu smântână.

Pasul 8. Și tăiați prăjiturile rămase în cuburi mari sau rupeți-le la întâmplare cu mâinile. Apoi scufundați cu generozitate fiecare bucată în impregnare și formați din ele o alunecare pe baza prăjiturii.

Toarnă crema rămasă deasupra. Acum trebuie doar să decorezi frumos desertul pregătit. Și asta te va ajuta cu o fotografie a prăjiturii „Count ruins” cu smântână și o rețetă de glazură de ciocolată.

Decor pentru desert

Pasul 9. Adăugați zahăr în pudra de cacao și amestecați. Apoi trimiteți ingredientele uscate în smântână și amestecați bine. Acum puneți masa pe foc lent și gătiți până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Apoi scoateți cratita din cuptor și lăsați glazura să se răcească puțin. Dar rețineți că trebuie să lucrați cu ganache de ciocolată destul de repede, astfel încât să nu aibă timp să se întărească.

Pasul 10. Puteți acoperi tortul cu glazură complet sau puteți decora cu modele haotice. Stropiți partea de sus a desertului cu o mână de nuci zdrobite. După cum puteți vedea, după ce ați adoptat o rețetă simplă pentru o prăjitură cu smântână „Count ruins” (fotografiile produsului finit sunt prezentate în articol), puteți face o adevărată operă de artă culinară în bucătărie. Și va dura destul de mult timp pentru acest proces.

Minunea culinară gătită trebuie trimisă la frigider pentru câteva ore. În acest timp, shortbread-urile vor fi bine saturate cu smântână dulce, iar toboganul în sine va deveni și mai apetisant. Acum este momentul să serviți tortul la masă și să ascultați complimente entuziaste.