Fursecuri delicate de paine scurtă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aluatul de pâine scurtă este folosit pentru a face prăjituri, straturi de prăjituri și alte deserturi. Istoria sa își are rădăcinile în trecutul îndepărtat. Locul de naștere al acestui produs este Marea Britanie și Scoția. Acolo au început pentru prima dată (în secolul al XII-lea) să coace deserturi pe baza acestui aluat.

Aluat pentru pâine scurtă

Delicat, sfărâmicios și parfumat - toate acestea se referă la prajitura. Mulți își amintesc încă acest gust din copilărie. Biscuiti de diverse forme cu zahar crocant deasupra. Se părea că nu există nimic mai gustos decât această delicatesă.

Reteta clasica pentru acest aluat consta din unt (margarina), zahar si faina. Nu i s-au adăugat ouă sau praf de copt. Rețetele moderne conțin mult mai multe ingrediente, dar elementele de bază rămân aceleași.

Anterior, astfel de dulciuri erau decorate doar cu zahăr pudră. Cu toate acestea, acum puteți găsi multe opțiuni pentru coacere, care este decorată în cele mai incredibile moduri. Picturile tematice cu zahăr pudră și diferitele adaosuri sub formă de nuci și dulciuri fac prăjiturile de prăjitură și mai neobișnuite.

Shortbread fraged: o rețetă simplă

Această rețetă vine din copilărie. Toată lumea își va aminti de duminica dimineața și de mirosul de copt. Exact așa miros prăjiturile moi. Adulții își amintesc acest miros de vanilie-crem ca fiind aroma casei și confort.

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de două ouă, trei pahare de făină, un pachet de unt (200-250 de grame), zahăr și praf de copt (0,5 linguriță). Aveți nevoie de aproximativ 2 căni de zahăr, inclusiv stropi.

Coacerea începe cu faptul că untul trebuie lăsat la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Acest lucru îl va face moale și suplu.

În continuare trebuie să măcinați zahărul și ouăle. După ce untul devine moale, trebuie amestecat cu ouă și zahăr.

Făina și praful de copt trebuie adăugate încet la amestecul anterior. Se amestecă totul până la o consistență groasă, fără cocoloașe. Puneți bila de aluat în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru 20-30 de minute.

Aluatul trebuie întins pe o masă stropită cu făină. Grosimea fursecului depinde de ce fel de deliciu vrei să ajungi. De exemplu, pentru prăjiturile uscate sfărâmicioase, stratul de aluat trebuie să fie subțire. Se va obține un desert mai moale cu o grosime mai mare de 1 centimetru.

Dulciurile aromate se coac la cuptor la temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Versiunea clasică de prăjituri scurte este stropită cu zahăr deasupra. Dulciurile sunt servite cu ceai sau lapte cald.

Gospodinele în recenziile lor spun că această rețetă simplă ajută foarte mult cândnu există dulciuri pentru ceai, dar chiar vrei să faci pe plac rudelor tale. Se prepară rapid și toate componentele sunt întotdeauna la frigider.

„minut”

Fiecare gazdă are câteva secrete despre cum să le mulțumești rapid și gustos rudelor. În câteva minute, puteți pregăti un răsfăț delicios pentru ceai. Cea mai rapidă și ușoară rețetă sunt prăjiturile fragede. Pentru trei portii vei avea nevoie de urmatoarele produse: un pachet de unt, 150 de grame de zahar, 60 ml de lapte si 3 cani de faina. Se poate adauga vanilina dupa gust. Unii bucătari înlocuiesc untul cu margarina. Cu toate acestea, acest lucru este mai puțin util.

Primul lucru pe care îl fac toate gospodinele este să înmoaie untul la temperatura camerei. Trebuie amestecat cu zaharul. Va trebui să amestecați energic, astfel încât să nu rămână boabe de zahăr. De asemenea, laptele trebuie încălzit puțin sau adăugat la temperatura camerei.

Făina se adaugă încet la masa rezultată. Aluatul trebuie să fie ferm, dar flexibil. Trebuie frământat bine și lăsat să se „odihnească” la frigider 20-30 de minute.

Fursecurile scurte sunt coapte foarte fragede. Acoperiți-l cu zahăr sau nuci zdrobite. Serviți rece.

Acest desert este cu siguranță mai sănătos decât orice alte opțiuni cumpărate din magazin. Există suficientă energie în prăjiturile scurte pentru a acoperi toate costurile unei persoane. În același timp, astfel de dulciuri conțin o cantitate mare de vitamine din grupa B și PP.

Biscuiți francezi „Sablie”

Mulți cred că slăviturile perfecte sunt făcute în Franța. Îi spun „Sablie”. Aceste dulciuri sunt preparate după rețete naționale vechi, iar apoi ambalate în cutii. O astfel de delicatesă este un cadou minunat și o amintire a acestei țări.

Acest desert este ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 100-120 de grame de unt mediu gras, un ou de pui, un pahar de făină de grâu, zahăr sau pudră - jumătate de pahar, un praf de sare.

Untul moale trebuie bătut cu o lingură sau într-un blender până când este aerisit. Apoi, adăugați zahăr și sare la această masă. Bateți din nou și adăugați oul. Fursecurile delicioase, a căror rețetă este descrisă în articol, vor fi delicioase numai dacă toate ingredientele sunt bine amestecate.

Faina se adauga treptat intr-un aluat gros. Trebuie pus în folie alimentară și lăsat la frigider pentru 1-2 ore. Apoi aluatul trebuie frământat din nou și întins sub formă de cilindru.

Versiunea clasică de fursecuri implică felii (ca bucăți de baghetă) de 1 centimetru grosime. Biscuiții se coac la cuptor timp de 20-25 de minute. Apoi nu vă grăbiți să-l scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească mai încet.

În versiunea franceză, prăjiturile sunt servite fără decor sau stropire. Se poate consuma cu dulceata, miere sau doar ceai. Aceste prăjituri delicate de prăjitură scurtă vor însenina orice gustare de dimineață sau de după-amiază.

Chefii vorbesc foarte bine despre rețetăbine. Aceasta este combinația perfectă a tuturor componentelor (așa spun ei). Rezultatul este o prăjitură fragedă și sfărâmicioasă, cu o aromă cremoasă uimitoare.

Prăjituri cu zahăr

Copiilor le plac foarte mult dulciurile. Fiecare mamă vrea ca orice desert să fie nu numai delicios. dar și utilă. Acesta este motivul pentru care majoritatea mamelor aleg prăjiturile fragede, sfărâmicioase, care pot fi făcute acasă pentru micul lor dinte de dulce.

Pregătirea acestor delicatese nu necesită mult timp și, de asemenea, necesită costuri minime. Pentru prăjiturile cu zahăr, trebuie să luați: puțin mai puțin de un pahar de făină (150 de grame), zahăr sau pudră 80-100 de grame, un ou și câteva linguri de lapte.

Aceste ingrediente simple fac fursecuri delicioase și dulci pentru întreaga familie. Le puteți găti pe toate împreună și nu va dura mai mult de 30 de minute.

Pregătirea începe cu amestecarea untului și a zahărului pudră. Această masă trebuie bătută până la o cremă aerisită. Apoi adăugați laptele, vanilia și oul. Bate masa din nou.

Apoi trebuie să transferați aluatul într-o pungă de patiserie. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci puteți lua un pachet obișnuit și puteți tăia un colț din el. Întindem aluatul pe hârtie de copt cu diferite figuri frumoase. Pot fi trandafiri sau figuri interesante.

Produsul se coace timp de 20-25 de minute până se rumenește. După ce aluatul s-a răcit, trebuie să îl stropiți cu zahăr pudră.

Prăjituri delicioase, a căror rețetă era mai sus, putețifolosiți ca desert sau ca gustare de după-amiază. Poate fi consumat cu ceai, cafea sau lapte.

Amantele din recenziile lor spun că le place această rețetă. Gospodăriile sunt bucuroși să înghită produse de patiserie în câteva minute. Rețeta este ușor de implementat.

Făcut în casă

Unii oameni vor să găsească o variantă de prăjitură fragedă aromată și gustoasă. Coacetul acasă este întotdeauna sănătos și gustos. Cu toate acestea, multe gospodine nu au suficient timp și energie pentru a pregăti capodopere culinare. Fursecurile de casă sunt o opțiune rapidă și ușoară pentru produse de patiserie delicioase.

Puteți face prăjituri fragede de casă sfărâmicioase din unt (100 de grame), două ouă, un pahar de zahăr, o jumătate de linguriță de sifon, un praf de sare și o linguriță de scorțișoară.

Folosiți un mixer pentru a bate ouăle, sarea, zahărul și scorțișoara. Apoi adăugați untul înmuiat și bateți din nou. Este timpul pentru sifon stins și făină. Ele trebuie adăugate treptat. Aluatul trebuie să fie ferm.

Formăm bile sau alte figuri din el. Le intindem pe pergament si le coacem la cuptor. Puteți presăra prăjituri delicate, a căror rețetă era mai sus, cu nuci sau zahăr pudră deasupra.

Forsecuri dulci

Se poate observa o altă opțiune pentru produse de patiserie delicioase. Gospodinele vor aprecia aceste dulciuri, pentru că atât adulții, cât și copiii le vor adora. Se gătesc rapid și ușor. Fursecurile scurte nu necesită un număr mare de ingrediente.

Ingrediente și preparat

Pentru a pregăti preparatul, trebuie să luați un pachet de unt, jumătate de kilogram de făină, un pahar de zahăr, un ou, un praf de sare, o pungă de zahăr vanilat și 50 ml de lapte. Toate ingredientele sunt necesare pentru a face 3 porții. Dacă aveți nevoie de mai multe cookie-uri, atunci numărul de componente trebuie mărit în proporții egale.

În timp ce untul se înmoaie la temperatura camerei, bate oul, zahărul și laptele. Apoi adăugați făină la masa rezultată. Bate bine aluatul si amesteca. Trebuie pus la frigider pentru câteva ore.

După ce aluatul s-a „odihnit”, poate fi întins. Cookie-urile pot fi formate în diferite moduri. De exemplu, decupați figuri sau cercuri. De asemenea, nu uitați de vechiul mod al bunicilor noastre (treceți aluatul printr-o mașină de tocat carne).

Trebuie să preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Puneți fursecurile formate pe pergament și coaceți timp de 20-25 de minute.

După ce aluatul s-a răcit, îl puteți decora. Multe gospodine preferă să lase desertul în forma sa originală. Cu toate acestea, dacă delicatesa este pregătită pentru sărbătoare, atunci puteți folosi glazura de diferite culori. Va deveni delicios și frumos. Cu toate acestea, aceasta va crește semnificativ conținutul caloric.

„Zebră” sau „Șarpe”

Opțiunile tradiționale pentru coacerea shortbreads se plictisesc repede. De aceea, bucătarii caută adesea opțiuni delicioase neobișnuite pentru dulciuri de casă. Pentru aceasta, varianta cu o combinatie de pasta traditionala si aluat de ciocolata este perfecta. Nisip blândaluatul de fursecuri într-o astfel de interpretare nestandard este preparat după o rețetă clasică.

Rețetă pas cu pas

Pentru a face un desert ai nevoie de urmatoarele componente: doua oua, jumatate de kilogram de faina, un pahar de zahar, 10 g praf de copt, un pachet de margarina sau unt si 4 linguri de cacao. Aceste produse sunt în aproape fiecare frigider.

Pregătirea de prăjituri fragede, delicioase, începe cu amestecarea untului, ouălor și zahărului. Cel mai bine este să bateți toate componentele cu un mixer. Va dura mai puțin timp și efort.

În continuare trebuie să adăugați făină, praful de copt și să amestecați totul din nou. Trebuie să lăsați aluatul să stea (de preferință la frigider sau într-un loc rece). După aceea, puteți face cookie-uri. Fiecare își alege propria formă. Diversele figuri sculptate arată interesante, dar puteți folosi și metoda clasică. De exemplu, tăiați felii sau formați pur și simplu bucăți de aluat.

Dulciurile sunt coapte la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Mai întâi trebuie încălzit. După ce aluatul este gătit, poate fi decorat. Acest lucru este ușor de făcut cu zahăr pudră, alune, scorțișoară sau cremă de patiserie. Astfel de dulciuri vor mulțumi toți oaspeții.

Multe familii preferă să gătească acest produs de patiserie duminica. Biscuiții parfumați sunt savurați de întreaga familie.

Pâine moale

În cele mai comune opțiuni de coacere, prăjiturile scurte ar trebui să fie sfărâmicioase. Cu toate acestea, mulți preferă versiuni mai moi ale acestui produs de patiserie. Acest aluat este foarte simplu și ușor de preparat.

Cum să gătești

Pentru coaceresunt necesare componente: un pachet de unt, 100 de grame de zahăr, câteva ouă, un pahar de făină și un praf de sare. Pentru ca aluatul să fie moale, este necesar să luați doar gălbenușurile, fără proteine. Zahărul trebuie înlocuit cu zahăr pudră, astfel încât consistența va fi mai moale.

Procesul de gătit începe prin amestecarea untului cu zahărul pudră. Apoi adăugați gălbenușurile în amestec și amestecați din nou. Adăugați treptat făină și faceți o bilă de aluat.

Dacă doriți să faceți prăjituri de ciocolată, atunci trebuie să adăugați o lingură de cacao. Aluatul se întinde la o grosime de 1-2 centimetri. Tăiați figurile și coaceți la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 15-20 de minute. Puteți stropi cu scorțișoară zahăr cât tortul este încă cald.

Concluzie

Fiecare gospodină are propria ei rețetă specială de prăjituri fragede și sfărâmicioase. Este special pregătit pentru întreaga familie, ținând cont de preferințele gospodăriei. Mulți bucătari preferă să înlocuiască untul cu margarină și ouăle numai cu gălbenușuri. Acest lucru oferă fursecurilor o anumită textură și aromă.