„Olmeca” (tequila): fotografii, recenzii, compoziție. Cum să distingem un fals?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

"Olmeca" - tequila, care este recunoscută pe drept drept una dintre cele mai bune băuturi spirtoase din lume. Mulți experți o consideră demnă de cea mai mare laudă, iar pentru mexicani este o adevărată sursă de mândrie națională.

Un pic de istorie

Prima mențiune despre tequila apare cu multe secole în urmă. Potrivit miturilor, triburile olmece au trăit cândva pe teritoriul Mexicului modern chiar înainte de apariția vechilor incași și azteci. Atunci oamenii au învățat să facă o băutură din agave albastre, pe care au început să o numească apă cu miere. Se spune că zeilor supremi le plăcea foarte mult această infuzie și interziceau să dezvăluie străinilor secretul producerii ei. Au trecut mulți ani de atunci, iar acum Olmeca (tequila) a devenit nu numai un atribut al oricărei sărbători locale, ci și un adevărat semn distinctiv al Mexicului.

În general, agavele albastre sunt o plantă destul de populară în America de Nord. Pe vremuri, din el se extrageau fibre, care apoi erau folosite pentru a face hârtie, haine și alte articole de uz casnic. Ca urmare a acestei prelucrări, o cantitate mare de suc a fost de obicei eliberată. localnicia învățat prin fermentație să pregătească o băutură din el, care se numea „pulque”. De fapt, el a devenit progenitorul viitoarei tequile.

Sutilități ale tehnologiei

„Olmeca” (tequila) a devenit ceea ce toată lumea o știe acum abia spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Până în acest moment, oamenii au aflat multe secrete cu privire la regulile de preparare a băuturilor alcoolice. În special, au înțeles ce este distilarea. În nordul statului Jalisco au fost plantate plantații întregi de agave albastre. Se pare că un astfel de teren uscat este necesar pentru creșterea normală a acestui crin. Nu departe de aceste locuri se află orășelul Tequila, al cărui nume a dat numele noii băuturi. Procesul de fabricație al acestui produs începe din teren. Aici, în opt ani, plantele ating gradul de maturitate dorit. Lucrătorii recoltează apoi fructele cărnoase, tocându-le de la rădăcină și eliberându-le de frunzele lungi și cărnoase. De ceva timp, produsul este depozitat în spații speciale de depozitare, iar apoi intră în cuptoare speciale de piatră pentru gătit. În această etapă, amidonul conținut în pulpă este transformat în zahăr sub influența temperaturii ridicate. Masa rezultată este presată pe prese industriale. După aceea, intră în cuvele de fermentație, unde zahărul este transformat în alcool. Aici se mai adaugă drojdie și apă distilată. Masa fermentată trece la o dublă distilare, care are loc în aparate speciale de vid. Acum, produsul finit merge într-un depozit special unde este păstrat momentul potrivit.

Clasificarea produselor

Tequila conform standardelor mexicane este împărțită în două categorii:

1. Produs realizat numai din agave. Aparține băuturilor premium.
2. O băutură făcută din 49% zahăr din alte plante.

După cum știți, orice băutură alcoolică tare se caracterizează prin îmbătrânire. „Olmeca” (tequila) este, de asemenea, împărțită în 4 tipuri în funcție de acest indicator:

1. Blanco, Plata și Silver. Băutura este îmbuteliată imediat după producere sau într-o lună după aceea. Această tequila se numește „albă” sau „argintie”.
2. Joven sau Gold. Băutura este, de asemenea, considerată tânără, dar sunt folosite culori diferite pentru a-i conferi culoare, gust și aromă.
3. Reposado. Produsul este considerat „odihnit” deoarece a fost în butoaie de stejar timp de trei până la douăsprezece luni. În acest timp, capătă o anumită nuanță.
4. Anejo. O astfel de tequila este considerată „veche” sau „învechită”. Ea așteaptă în aripi de trei până la zece ani. Adevărat, după al șaptelea an, poate apărea în el o ușoară amărăciune caracteristică.

De obicei, producătorul încearcă să indice pe etichetă toate aceste caracteristici pentru ca cumpărătorul să aibă o imagine completă a produsului. În plus, Olmeca are trei linii de arome:

1. Olmeca - simplu sau simplu.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Fiecare dintre ele poate fi făcută conform unuia dintre cele patru tipuri cunoscute.

Opinie imparțială

Studind opiniile cumpărătorilor, putem concluziona că multor oameni le place tequila Olmeca. Recenziimajoritatea se referă la gustul neobișnuit al băuturii. Luați, de exemplu, Olmeca Blanco.

Acesta este un lichid perfect limpede, cu un parfum ușor și subtil de agave. Dulceața plăcută face ca produsul să fie fraged și moale. Este deosebit de plăcut că îi lipsește complet orice arome sau arome ale uleiurilor de fusel. Dar totuși, nu poate fi comparat cu Olmeca Gold. Un produs auriu pal emana o aroma fructata de grapefruit cu un usor fum in jurul lui. Gustul bogat este completat de ardei tarta si dulceata de miere. De regulă, puterea unei astfel de băuturi este de 38 la sută, dar cei care au încercat-o susțin că acest lucru nu se simte deloc. După 2-3 pahare, în cap apare un dop plăcut, dar nu va fi mahmureala dacă nu exagerați cu cantitatea. Dar sunt cei care preferă Olmeca Anejo. Sunt în mare parte cunoscători de tequila care apreciază calitățile inerente oricărui produs cu o expunere îndelungată.

Compoziția produsului

Compoziția de tequila Olmeca merită o atenție deosebită. În primul rând, trebuie să acordați atenție faptului că produsul seamănă mai mult cu lumina lunii.

Se deosebește de vodca rusească prin prezența esterilor și a diverșilor alcooli superiori. În cea mai mare parte dintre ele, se poate distinge acetatul de etil. Conține aproximativ 50 mg pe litru de produs finit. N-ar părea nimic deosebit. Dar merită să ne amintim că acest compus chimic nu este altceva decât un solvent, care, apropo, este cunoscut și sub numele de aditiv alimentar E1504. Este clar că pentru a folosi o astfel de băutură într-un marecantitatea nu este recomandată. O mahmureală în acest caz va fi greu de evitat. Nu uitați și de uleiurile de fuel. Dar în tequila învechită sunt mult mai puține. Motivul este că pereții din lemn ai butoaielor de stejar absorb aceste componente, curățând nu numai compoziția chimică, ci și gustul produsului în sine. De asemenea, nu trebuie să ignorați faptul că toate aceste ingrediente au un efect negativ asupra ficatului uman. Acest lucru trebuie reținut întotdeauna înainte de a lua o decizie finală cu privire la alegerea băuturii.

Prețul plăcerii

Cât costă tequila Olmeca? O fotografie poate sugera uneori răspunsul la această întrebare.

Când luați în considerare un produs pe blat, trebuie să înțelegeți că o băutură precum Blanco sau Silver va costa mai puțin decât altele. Motivul este că acesta este un produs tânăr. Este îmbuteliat imediat după producție și apoi trimis imediat spre vânzare. O sticlă dintr-o astfel de băutură mexicană cu o capacitate de 0,7 litri în magazinele rusești va costa aproximativ 1.500 de ruble. Tequila tip aur va costa clienții puțin mai mult, deși este și un produs neînvechit. Problema aici este tehnologia. Cert este că în ultima etapă de producție, coloranții alimentari sunt introduși în compoziție pentru a da băuturii o culoare aurie. În parte, acest lucru îi afectează și gustul. Pentru o astfel de sticlă va trebui să plătiți aproximativ 2000 de ruble. Cei care doresc să cunoască gustul tequilei învechite ar trebui să cumpere o băutură precum Anejo. Adevărat, în acest caz, prețul de achiziție va fi de cel puțin 3000 de ruble. Dar cunoscători desusține cu încredere că produsul chiar merită banii.

Diferențe semnificative

Oamenii încearcă adesea să cumpere anumite produse, urmând moda sau opinia publică. Acest lucru face posibil ca producătorii subterani să-și vândă bunurile. Costul său este de obicei mult mai mic decât un produs natural, dar mulți cumpărători, în căutarea ieftinității, sunt de acord cu astfel de condiții. Uneori, acest lucru se transformă în cele mai neașteptate consecințe.

În primul rând, calitatea și caracteristicile organoleptice ale produselor contrafăcute nu corespund produsului natural. Se pare că o persoană a încercat, dar nu a recunoscut gustul real al băuturii. Atunci de ce să-l cumperi deloc? În al doilea rând, tehnologia necunoscută și condițiile de producție suspecte pot duce la faptul că produsul este complet nesigur pentru sănătate. Deci, ce este de fapt tequila Olmeca? Cum să distingem un produs real de un fals? Pentru a determina autenticitatea, există trei caracteristici principale:

1. Suprafața sticlei în locurile în care nu există modele trebuie să fie aspră.
2. Partea superioară a capacului cu șurub, pe de altă parte, ar trebui să fie netedă.
3. Sub umerii sticlei există un model sub forma unei linii curbe, între curbele căreia sunt două cercuri mici. Falsurile au în schimb un oval de mărime medie.

Cunoscând toate aceste subtilități, puteți evita cu ușurință înșelăciunea.

Control personal

Mulți cumpărători nici nu-și dau seama că, de exemplu, o tequila falsă„Olmeca” îi poate întâlni în orice moment. Prin urmare, trebuie să fiți mereu în alertă și să vă amintiți toate regulile existente.

Mai întâi trebuie să luați în considerare cu atenție sticla în sine. Ar trebui să aibă o formă dreptunghiulară și un volum adecvat. Apoi, trebuie să verificați dacă este gravat sub forma unui model ondulat în partea superioară deasupra etichetei. Unii experți susțin că aceasta nu este doar o decorație, ci adevărate hieroglife din vremea anticilor olmeci. Se spune că aceste simboluri influențează parțial gustul băuturii în sine. După aceea, trebuie să verificați dopul și apoi să priviți cu atenție prețul. Uneori puteți găsi o sticlă de tequila la vânzare, lângă care există un preț de 400 de ruble. Este clar că în acest caz nu se poate pune problema vreunei băuturi mexicane. Nici măcar nu poți transfera bani în zadar, deoarece va fi un fals 100%. Dacă băutura a trecut un control complet, atunci puteți stabili în siguranță suma solicitată de vânzător. Dar este mai bine să o faci într-un magazin specializat.