Cum să alegi și cum să prepari pu-erh în tablete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În țara noastră, ceaiul a fost de multă vreme o băutură națională. Rușii s-au îndrăgostit și de ceaiul exotic pu-erh. Recenziile despre acesta pot fi auzite foarte diferite: cineva se bucură doar de gustul neobișnuit, cineva îl ia ca pe un leac pentru multe boli și cineva chiar încearcă să slăbească cu el. În orice caz, pu-erh intră activ în viața noastră. Scopul acestui articol este de a vorbi despre caracteristicile sale, despre cum să alegeți ceaiul potrivit, despre cum să preparați pu-erh în tablete, precum și despre nuanțele de a face ceaiul vrac și presat.

Cum să alegi pu-erh

1. Dacă nu aveți prea multă experiență în alegerea ceaiului, cel mai bine este să contactați un cunoscător care este bine versat în această problemă. Dar când acest lucru nu este posibil, trebuie să acordați atenție anului de fabricație și numelui fabricii care a fabricat produsul. Astăzi, soiurile de ceai produse în China în anii 80 ai secolului XX sunt deosebit de populare. Fabricile „Xiangguan-Chaguang”, „Kunming-Chaguang”, „Menghai-Chaguang”, „Lincang-Chaguang” sunt cunoscute pentru atitudinea lor responsabilă față de procesul de producție și atenția acordată învechirii ceaiului.
2. Uită-te la aspectceai presat. Pu-erh învechit de mulți ani ar trebui să aibă o culoare roșu-maro, dar uneori se găsesc și nuanțe de maro deschis. Culoarea maro închis a ceaiului poate indica calitatea produsului învechit.
3. Se impun și cerințe speciale asupra formei de pu-erh. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că calitatea presării - frunzele trebuie să fie strâns comprimate și să nu existe incluziuni străine.
4. Ceaiul care a fost păstrat de mai bine de zece ani este mai ușor și devine casant. Dacă marginile pu-erh sunt dense și greu de rupere, atunci expunerea acestuia nu este prea lungă.
5. În ceaiul vrac de calitate, toate frunzele trebuie să fie moi și aproximativ de aceeași dimensiune. Prezența mugurilor întregi indică o calitate bună a pu-erh, în timp ce o culoare ternă și prezența resturilor străine indică o calitate slabă.
6. Aroma ceaiului adevărat nu trebuie să includă impurități și arome.

Cum se prepară pu-erh în tablete

Pu-erh presat de obicei este vândut în batoane de diferite dimensiuni și greutăți. Acasă, este convenabil să folosiți tablete mici, deoarece fiecare dintre ele reprezintă o porție.

Înainte de a prepara tabletele pu-erh, este important să pregătiți apa. Pentru a nu strica gustul pu-erh-ului crud, nu trebuie să-l umpleți cu apă clocotită. Apa ar trebui să fie de aproximativ 90 de grade. Nu uitați să pregătiți ceainic cu abur turnând apă fierbinte în el timp de câteva minute.

Așadar, zdrobiți tableta cu un cuțit și turnați amestecul în ceainic. Tradiţionalutilizați ceainice din ceramică, lut sau sticlă. Prima dată se toarnă pu-erh cu apă doar câteva secunde și apoi se toarnă. Acest lucru se face pentru a curăța vechiul ceai de praf și murdărie. Fiecare preparare ulterioară durează cu câteva minute mai mult, pot fi zece în total. Cu toate acestea, trebuie amintit că, cu cât ceaiul este preparat mai mult timp, cu atât devine mai amar.

Cum se prepară pu-erh presat

Dacă vă place pu-erh tradițional, vă puteți aproviziona cu el pentru utilizare ulterioară, cumpărând farfurii presate mari. Înainte de a prepara pu-erh, ceaiul presat trebuie împărțit cu un cuțit special. Principalul lucru pe care trebuie să-l știți este că plăcile de ceai nu pot fi tăiate. Cuțitul este folosit pentru a rupe foi de doi sau trei centimetri pătrați, iar procesul de separare trebuie început de la marginea plăcii. Numărul de băuturi va trebui determinat empiric până când se ajunge la opțiunea optimă. Apoi, pu-erh este preparat în modul descris mai sus în secțiunea „Cum se prepară pu-erh în tablete”. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil.

Cum se prepară frunze pu-erh

Iubitorii și experții apreciază foarte mult ceaiul chinezesc Pu-erh. Cum să prepari acest tip de ceai pentru a-și dezvălui pe deplin gustul? În primul rând, trebuie să calculați corect cantitatea acesteia. Pentru o persoană este suficientă o linguriță grămadă la 500 ml de apă. Apoi, ceaiul este pus într-un ceainic aburit și lăsat să se infuzeze. În acest caz, nu trebuie să turnați primele frunze de ceai, iar după câteva minute vă puteți bucura deja de gustul acestei băuturi minunate. Se știe că un astfel de ceai poate fi preparat de șase sau șapte ori, dar nu trebuie să-l lași mult timp. După o oră, gustul său va deveni acru și amar. Chinezii consideră acest ceai dăunător și nu recomandă să-l bei.

Câteva sfaturi utile

1. Pentru Pu-erh, este mai bine să achiziționați un ceainic separat, deoarece gustul special este absorbit în feluri de mâncare și ulterior va fi amestecat cu gustul altor soiuri.
2. Nu stricați gustul băuturii cu zahăr.
3. Nu este recomandat să bei pu-erh înainte de a merge la culcare din cauza efectului său tonic puternic.
4. Poți bea ceai numai proaspăt, deoarece în timp beneficiile acestuia dispar.
5. Păstrați pu-erh într-un loc întunecat, la temperatura camerei. Diferite soiuri trebuie păstrate separate unele de altele.
6. Nu uita că ceaiul absoarbe perfect mirosurile, iar ulterior este imposibil să scapi de ele. Prin urmare, pu-erh trebuie ținut departe de condimente, arome și cafea.