Cum se prepară rapid aluatul de pizza?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, pizza a devenit aproape cel mai popular fel de mâncare din lume. Acest fel de mâncare italian a venit în Rusia în anii 90 ai secolului trecut. Spre deosebire de europeni și americani, concetățenii noștri preferă să-și facă propriile rețete de casă.

Pizzele tradiționale sunt făcute cu aluat de drojdie, dar datorită consumatorilor sănătoși, aluatul de pizza fără drojdie a devenit foarte popular. A găti cina rapid, gustoasă și chiar la un cost minim este visul oricărei gospodine.

Aluatul poate dura 10-15 minute pentru a se găti, dar va deveni parfumat și elastic, aproape imposibil de distins de cel clasic.

Cum să faci rapid aluat de pizza fără drojdie?

1. Aluat de smântână

Veți avea nevoie de:

• 2 ouă de pui;
• 10 grame de zahăr;
• 1 pahar fațetat de smântână;
• 1 linguriță sare;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 2 linguri de unt topit.

Bateți ouăle cu sare și zahăr. Separat, amestecați smântâna cu sifon. Apoi, combinați smântâna și ouăle și amestecați totul bine. Adaugati in amestec faina cernuta si untul. Frământați aluatul și lăsați-l să se întindă o jumătate de oră, apoi dați aluatului aspectul unei prăjituri.

2. Facem rapid aluat pentru pizza in unt cu coniac. Veți avea nevoie de:

• 1 pachet de unt;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• 10 grame de zahăr;
• ½ linguriță sare;
• 2 linguri de coniac.

Cerneți făina într-o grămadă și faceți o groapă în mijloc. Puneți untul înmuiat, zahărul, sarea și coniacul în pâlnia formată. Frământați bine aluatul, rulați în formă de bilă și lăsați timp de o jumătate de oră. După aceea, întindeți tortul la dimensiunea dorită.

În această rețetă, coniacul poate fi înlocuit cu vodcă, iar untul cu margarină.

3. Aluat de pizza rapid in lapte. Veți avea nevoie de:

• 2 ouă;
• 2 căni de făină de grâu;
• ½ pahar de lapte;
• 2 linguri de unt;
• 1 linguriță sare;
• 2 ouă;
• 2 căni de făină de grâu;
• ½ pahar de lapte;
• 2 linguri de unt;
• 1 linguriță de sare de masă.

Folosind un mixer, amestecați uleiul vegetal (măsline, floarea soarelui, muștar) cu laptele și ouăle până la omogenizare. Se amestecă făina cu sarea și se adaugă la ea. Apoi aluatul trebuie frământat și lăsat să se culce 20-30 de minute. Acum poți rostogolitortilla pentru coacere.

4. Aluat de pizza rapid pe chefir

Veți avea nevoie de:

• 150 ml iaurt;
• 10g unt moale;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• 1 linguriță de sifon.

Amestecă chefir cu unt moale, bicarbonat de sodiu și sare. Se adauga apoi faina cernuta in acest amestec, se framanta bine si se formeaza o bila. După 15 minute, puteți întinde tortul. În loc de chefir, puteți folosi iaurt neîndulcit.

După ce întindeți o prăjitură de formă rotundă și de dimensiunea dorită, puneți-o pe o tavă de copt, care trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal. Acoperiți cu umplutură și coaceți până când este gata.

Sfaturi pentru pizza:

• Pentru a face baza crocantă, întindeți aluatul cât mai subțire posibil.
• Înainte de a pune pizza la cuptor, aceasta din urmă ar trebui să fie bine preîncălzită.
• Umplutura trebuie distribuită uniform pe suprafață.
• Pentru o aromă optimă, nu utilizați mai mult de 6 ingrediente de umplutură.
• Pentru a simți frumusețea gustului, trebuie servit fierbinte la masă.

Există multe rețete pentru prepararea pizza, deși în general nu există una precisă. Principalul lucru este aluatul. A face un aluat rapid de pizza fără drojdie este ușor și într-o perioadă scurtă de timp. O pizza standard are 30 cm diametru și 5 cm grosime. Masa aluatului nu trebuie să depășească 150 g, iar pizza întreagă - 350 g.