Cum se prepară brioșe cu cacao?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile în miniatură de ciocolată sunt un desert foarte simplu, dar incredibil de delicios. Nu sunt necesare produse exotice pentru prepararea lor, iar procesul în sine nu durează mai mult de o oră. Prin urmare, multe gospodine coac adesea brioșe poroase aerisite pentru familia lor. Rețeta clasică - cu cacao - va fi prezentată în articolul de astăzi.

Principii de bază

Brioșele sunt în categoria acelor deserturi versatile, potrivite pentru orice ocazie. Pot fi servite pentru ceaiul de seară sau pentru o masă festivă. Sunt pregătite atât de repede încât aveți timp să le coaceți pentru întâlniri prietenești neplanificate.

Ca parte a unui astfel de desert, există doar produse simple și accesibile, majoritatea fiind aproape întotdeauna în fiecare bucătărie. De obicei, zahărul, ouăle, untul și făina de grâu se adaugă în aluat pentru cupcakes în miniatură. Unele rețete folosesc ingrediente suplimentare precum laptele, vanilina și praful de copt. Adesea, în brioșele dulci cu cacao sunt introduse diverse umpluturi, cum ar fi fructele uscate, fructele de pădure, ciocolata, marmelada sau nuci.

Varianta clasică

PentruPentru a pregăti acest desert delicat, care iese în gură, va trebui să vă aprovizionați în avans cu toate ingredientele. Dulapurile de bucătărie ar trebui să aibă:

• 200 de grame de margarină de calitate.
• Câteva linguri de pudră de cacao.
• Trei ouă proaspete de pui.
• Un pahar de zahăr și făină de grâu fiecare.

Uleiul vegetal, sifonul și vanilina vor fi folosite ca ingrediente suplimentare.

În primul rând, margarina moale și cacao sunt combinate într-un singur bol. Toate se amestecă bine până se omogenizează. După aceea, ouăle sunt turnate în masa rezultată, bătute în prealabil cu zahăr într-o spumă densă albă, făină cernută, sifon și vanilină. Aluatul finit este așezat în forme unse cu ulei vegetal și trimis la cuptor. Coaceți brioșe la două sute de grade timp de un sfert de oră.

Varianta cireșe

Această rețetă este o modalitate rapidă și ușoară de a face mini cupcakes delicioase. Acest desert este atât de fraged și incomparabil încât nu lasă pe nimeni indiferent. De regulă, un astfel de desert este consumat mult mai devreme decât copt. Pentru a face brioșe cu cacao (rețetele vor fi prezentate mai jos), ar trebui să verificați în prealabil dacă toate ingredientele sunt în bucătărie. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• Două căni de făină de grâu.
• Trei ouă de pui.
• Batonă de ciocolată neagră.
• Trei linguri de pudră de cacao.
• 100 de grame de zahăr granulat și unt.

Bca ingrediente suplimentare vor fi folosite cireșe uscate, vanilina și praful de copt.

Secvența de acțiuni

Ouăle și zahărul granulat sunt combinate într-un singur recipient. Toate se bat bine si se amesteca cu faina cernuta, vanilia, praful de copt si cacao. Cireșele uscate pre-înmuiate în apă sunt trimise în aluatul rezultat. Toate se amestecă bine până la omogenizare.

La masa rezultată se adaugă ciocolată topită într-o baie de apă și unt înmuiat. Aluatul finit este așezat în forme și trimis la cuptor, încălzit la o sută optzeci de grade. După aproximativ o jumătate de oră, brioșele de ciocolată cu cacao se scot din cuptor și se servesc cu ceai.

Varianta banană

Mini cupcakes coapte după această rețetă au un gust delicat. Se topesc literalmente în gură, așa că familia ta cu siguranță le va aprecia. Înainte de a începe să pregătiți aluatul, trebuie să mergeți la magazin și să cumpărați toate ingredientele necesare. Lista dvs. ar trebui să includă următoarele ingrediente:

• O cană și jumătate de făină de grâu.
• Două ouă proaspete de pui.
• Jumătate de pahar de ulei vegetal.
• 55 de grame de pudră de cacao.
• Jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
• Pereche de banane mari coapte.
• Pahar de zahăr granulat.
• Linguriță de praf de copt.

Deoarece brioșele cu cacao din imaginea de mai jos vor fi acoperite cu fondant, veți avea nevoie de ingrediente suplimentare. Acesta este:

• 175 de grame de lapte condensat.
• O lingură de miere.
• 50 de grame de unt.
• Batonă de ciocolată amară.
• Punc de sare.

Descrierea procesului

Ouăle, uleiul vegetal, zahărul granulat, cacao și bananele piureate cu o furculiță sunt combinate într-un singur recipient curat. Totul se amestecă bine și făina cernută cu sifon și praf de copt se toarnă treptat în masa rezultată.

Aluatul finit este așezat în forme și trimis la cuptor, încălzit la o sută optzeci de grade. Dupa un sfert de ora se scot din cuptor si se racesc. În timp ce brioșele cu cacao se răcesc, puteți face fudge-ul. Puneti ciocolata sparta si untul intr-un castron curat si topiti-le intr-o baie de apa. La masa rezultată se adaugă lapte condensat, sare și miere. Toate se amestecă bine și se răcesc la temperatura camerei. Mini cupcakes coapte sunt acoperite cu fudge și servite cu ceai.

varianta Ryazhenka

Această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru femeile care lucrează care nu au mult timp liber. Pentru a-i trata pe cei dragi cu un desert delicios cu glazură de ciocolată, ar trebui să inspectați în prealabil conținutul propriei cămară și, dacă este necesar, să cumpărați toate produsele care lipsesc. De data aceasta, pentru a coace brioșe cu cacao, trebuie să aveți:

• 200 de mililitri de lapte copt fermentat.
• 100 de grame de unt.
• Câteva linguri de pudră de cacao.
• O cană și jumătate de făină.
• 180 de grame de zahăr.
• Lingurăoțet.
• Jumătate de ciocolată.
• O linguriță de sifon.

Pentru a acoperi brioșele cu cacao, lista de mai sus trebuie extinsă puțin. În plus, se adaugă 50 de grame de ciocolată și câteva linguri de lapte.

Tehnologie de gătit

În primul rând, ouăle crude și zahărul sunt puse într-un bol. Toate se bat bine până când cele mai mici boabe sunt complet dizolvate. Apoi laptele copt fermentat este turnat treptat în masa rezultată, fără a uita să amestecați conținutul preparatelor. După aceea, untul pretopit este trimis acolo.

La masa totală omogenă se adaugă pudra de cacao și făina cernută. Totul este bine amestecat pentru a scăpa de cocoloașe. În etapa finală, sifonul stins cu oțet este trimis în aluatul aproape gata preparat și transferat în forme de hârtie, silicon sau metal. Este important să vă asigurați că acestea sunt umplute cu doar o treime din volumul total. Deasupra se pune ciocolata maruntita si inca putin aluat. Formele umplute sunt trimise la cuptor, preîncălzite la o sută nouăzeci de grade. După aproximativ o jumătate de oră, brioșele cu ciocolată (vezi rețeta cu cacao chiar mai sus) se scot din cuptor și se răcesc.

În timp ce desertul se răcește, puteți începe să udați. Pentru a o pregăti, turnați câteva linguri de lapte în ciocolata topită pe baie de apă și amestecați bine. Cupcake-urile miniaturale răcite sunt turnate cu acest amestec, decorate cu felii de fructe proaspete și servite cu ceai.