Congelarea vinetelor pas cu pas pentru iarnă: două opțiuni diferite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Congelarea vinetelor pentru iarnă se poate face în multe feluri. Astăzi vă vom prezenta două opțiuni, dintre care una implică prăjirea în prealabil, iar ceal altă este coacerea în cuptor.

1. Recoltarea vinetelor pentru iarnă: congelarea unei legume pentru a face gustări

Ingredientele necesare:

• ulei rafinat de floarea soarelui - 1/3 cană (pentru prăjit);
• făină de grâu - câteva linguri (pentru rulare);
• vinete tinere de mărime medie - 3-4 bucăți;
• sare mica iodata - lingura de desert.

Proces de prelucrare a legumelor

Congelarea vinetelor pentru iarnă este destul de ușoară. Această rețetă este concepută pentru a face o gustare rapidă și foarte gustoasă din legume culese. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați câteva vinete tinere, apoi să le spălați, să tăiați tulpina și să tăiați în cercuri de 1 centimetru grosime.

Gătitul și congelarea legumelor

După ce leguma principală a fost procesată corespunzător, ar trebui să fie aromată cu sare fină iodată șiapoi se rulează în făină de grâu. În continuare, feliile de vinete trebuie prăjite pe ambele părți în ulei vegetal.

Pentru a congela legumele preparate, acestea trebuie să fie înmuiate pe șervețele de hârtie, lipsindu-le de grăsime cât mai mult posibil, apoi condamnate și așezate în straturi într-o pungă mare de plastic. După aceea, prăjelile trebuie puse la congelator, iar când se întăresc, le aruncați în grămadă și păstrați-le în această poziție până în anul 1.

O astfel de congelare a vinetelor pentru iarnă este potrivită pentru pregătirea ulterioară a unei gustări rapide. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezghețați legumele la temperatura camerei și apoi să aplicați peste ele maioneză cu usturoi și brânză rasă.

2. Vinetele congelate acasă pentru salate și feluri secundare

Ingredientele necesare:

• ulei de floarea soarelui - câteva linguri;
• vinete tinere - câteva bucăți

Proces de gătit

Această rețetă este bună atunci când doriți să faceți o tocană de legume sau un fel de salată cu vinete. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați câteva legume tinere, apoi să le spălați bine, să le uscați cu un prosop, să le ungeți cu ulei vegetal și să le puneți pe grătarul cuptorului. Apoi, vinetele trebuie coapte până devin moale.

Pentru a îngheța componenta prezentată pentru iarnă, aceasta trebuie scoasă din cuptor în formă finită și, ținând coada, scoateți toatecoaja (direct fierbinte). În același timp, legumele trebuie să-și păstreze aspectul holistic. După aceea, vinetele trebuie să fie răcite și puse într-o pungă (într-o pungă se pot pune 2 sau 3 legume).

Când alimentele curățate sunt ambalate, acestea trebuie introduse în congelator și păstrate în el până când aveți nevoie de ele pentru realizările culinare.

După cum puteți vedea, congelarea vinetelor pentru iarnă este destul de ușoară și simplă. Dacă este necesar, produsul congelat preparat poate fi dezghețat atât la temperatura camerei, cât și în cuptorul cu microunde. Gustul și textura acestei legume nu diferă practic de cele proaspete.