Cartofi cu champignon: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cartoful cu șampioane este un clasic al genului culinar. Legumele rădăcinoase merg de minune cu ciupercile, indiferent de felul în care sunt gătite. Acest fel de mâncare consistent, gustos, parfumat și hrănitor se coace la cuptor, se înăbușă, se prăjește și se face pe rug. Datorită numeroaselor moduri de gătit, acest fel de mâncare le va plăcea absolut tuturor!

Uriașul avantaj al preparatului este că nu este doar ușor de făcut, ci și foarte rapid. Dacă nu există absolut timp și întreaga familie este foame, atunci cartofii cu ciuperci vor fi la îndemână. Rămâne doar să pregătiți toate ingredientele și să alegeți metoda de preparare care vi se potrivește. Și rețetele de cartofi cu șampioane prezentate în articolul nostru vă vor ajuta la crearea unei cine hrănitoare pentru întreaga familie.

Rădăcinoase delicioase prăjite cu ciuperci

Acesta este unul dintre cele mai rapide moduri de a pregăti o masă copioasă și delicioasă. Cui nu iubește delicatesa tradițională rusească - cartofii prăjiți? Dacă e mâncare?gatit cu ciuperci, deci in general este sarbatoare! Reteta de cartofi prajiti cu champignon si fotografii te va ajuta sa faci un preparat delicios fara nici un efort suplimentar. Metoda este foarte simplă și de înțeles, iar mâncarea preparată conform acesteia provoacă întotdeauna încântare generală.

Ingrediente pentru cină rapidă

• Jumătate de kilogram de champignon.
• Două cepe de mărime medie.
• Kilogram de cartofi (de preferință tineri).
• Sare, piper negru măcinat.
• Ierburi proaspete (utile pentru decorare).
• Ulei vegetal rafinat.

Proces detaliat pentru crearea unui fel de mâncare simplu, dar delicios

Reteta de cartofi prajiti cu champignon la tigaie incepe cu pregatirea tuturor componentelor. Rădăcinile trebuie decojite și apoi clătite bine sub un robinet. Puneți ingredientul într-un bol adânc și acoperiți cu apă. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să nu se întunece în timp ce restul produselor sunt pregătite.

Ciupercile trebuie spălate bine și tăiate în felii de grosime medie (aproximativ 3-4 milimetri).

Toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, apoi trimite recipientul pe foc. Când grăsimea se încălzește bine (un trosnet caracteristic demonstrează acest lucru), puneți în ea farfuriile de șampioane pregătite. Se prăjește la foc mare timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.

Scoate ciupercile roz din tigaie și pune-le temporar deoparte.

Cartofise taie cuburi, paie sau semicercuri de aproximativ 1 centimetru grosime. In tigaia in care s-au prajit ciupercile se adauga putin ulei si se incinge din nou bine. Trimiteți bucățile de cartofi la grăsimea fierbinte. Se prăjește 7-10 minute la foc mare. În acest timp, conținutul tigaii trebuie amestecat ocazional pentru a evita arderea.

Pregătește arcul. Trebuie eliberat de coajă, clătit și apoi tăiat în jumătate de inele sau cuburi. Adăugați ceapa în tigaia cu cartofii rumeniți.

Reduceți focul la mediu și, amestecând ocazional, prăjiți până când rădăcinoasele sunt complet fierte. Cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, sărați și piperați cartofii după gust, adăugați ciuperci și amestecați bine.

Ei bine, asta este! După cum puteți vedea, rețeta de cartofi cu șampioane într-o tigaie este foarte simplă, iar gătitul durează foarte puțin. Un fel de mâncare fierbinte poate fi distribuit pe farfurii și presărat cu ierburi tocate mărunt.

Rețetă de șampioane cu cartofi la cuptor

Acest fel de mâncare nu numai că diversifică meniul zilnic, ci decorează și orice masă festivă. Cartofii delicioși sfărâmiciați cu ciuperci sub un capac delicat de brânză vor topi inima oricărui gurmand. Deja în timpul preparării acestui fel de mâncare, puteți simți o astfel de aromă încât saliva dvs. va curge pur și simplu. Și nimeni nu va refuza să guste acest delicios, inclusiv cei mai mici pretențioși. Rețeta de cartofi cu șampioane (cu fotografie) vă va ajutacreează un fel de mâncare cu adevărat luxos, demn de o masă regală!

Produse pentru prepararea unei mese delicioase:

• trei becuri medii;
• 750 de grame de ciuperci;
• zece cartofi medii;
• 250 de grame de brânză tare;
• 10 grame de busuioc uscat;
• un buchet mic de mărar proaspăt;
• piper negru măcinat, sare;
• ulei vegetal.

Ghid de gătit ciuperci coapte cu cartofi

În primul rând, ar trebui să porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească corect.

Acum puteți începe să pregătiți toate ingredientele. Curățați cartofii, clătiți și tăiați în cercuri subțiri (aproximativ 2-3 milimetri).

Decojiți, clătiți și tăiați ceapa în jumătate de rondele. De asemenea, ciupercile trebuie spălate și apoi tăiate în felii subțiri.

Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal. Puneți primul strat în el - cartofi. Se adauga sare si piper dupa gust. Următorul strat sunt ciupercile. De asemenea, trebuie stropite cu piper și sare. Ultimul strat este ceapa. Stropiți-l cu busuioc uscat și stropiți ușor cu ulei vegetal.

Trimiteți forma cu ciuperci și cartofi la cuptorul încins pentru 40 de minute.

În timp ce ingredientele se coace, pregătiți restul alimentelor. Clătiți mararul, uscați și tocați mărunt. Măcinați o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră.

După timpul specificat, scoateți forma din cuptor. Se presară partea de sus a vasului cu brânză rasăși mărar tocat. Pune forma la cuptor pentru încă 15 minute. În acest timp, la suprafața vasului ar trebui să se formeze o crustă aurie.

Serviți șampile cu cartofi fierbinți chiar sub formă sau predistribuite pe farfurii porționate.

Tuberculi delicioși înăbușiți cu ciuperci

O altă opțiune de gătit care nu este mai puțin populară decât rețetele anterioare. Cartofii înăbușiți cu ciuperci sunt foarte fragezi, bogați, satisfăcători și apetisanti. Pentru a face felul de mâncare și mai delicios, ar trebui să folosiți un ceaun, rățuște sau alte feluri de mâncare cu fund gros și pereți pentru a-l pregăti.

Ingrediente pentru cartofi înăbușiți cu ciuperci:

• o jumătate de kilogram de cartofi;
• un sfert de kilogram de champignon;
• un morcov mic;
• doi lauri;
• o ceapă mică;
• sare, amestec de piper, ierburi uscate;
• apă fierbinte;
• 50 mililitri de ulei vegetal.

Gătirea unei mese copioase

Pregătiți toate legumele. Curățați ceapa, morcovii și cartofii, apoi clătiți. Măcinați ingredientele în orice mod convenabil. Ceapa poate fi tocata in jumatati de rondele, morcovii pot fi rasi, iar cartofii pot fi taiati in cuburi de marime medie.

Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți de formă și dimensiune arbitrară. Dacă ciupercile sunt mici, pot fi tăiate pur și simplu în 2-3 părți. Ciupercile mari trebuie împărțite în 4-6 bucăți.

Toarnă în vase cu pereți groșiulei vegetal. Trimite recipientul la aragaz si incalzeste bine. Pune ceapa în uleiul încins. Se prajesc la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana se rumenesc, apoi se adauga morcovii. Gatiti totul impreuna inca 5 minute. Trimite ciupercile la prajitura pregatita si amesteca bine toate ingredientele. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți puțin focul și continuați să gătiți încă 15 minute.

E rândul cartofilor. Adăugați componenta în tigaie, apoi amestecați bine cu conținutul ei. Se toarnă apă fierbinte, astfel încât lichidul să nu ajungă la stratul superior de cartofi cu 2 centimetri. Adăugați amestecul de pătrunjel, piper și sare. Numărul acestora din urmă ar trebui să fie ajustat la discreția dvs.

Așteptați să fiarbă lichidul, apoi acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura la minimum. Se fierbe aproximativ 30-40 de minute până când cartofii sunt complet fierți. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, adăugați câteva vârfuri de ierburi uscate preferate (măghiran, oregano, busuioc etc.).

Lăsați cartofii finiți sub capac timp de 10-15 minute, după care vă puteți bucura în siguranță de gustul strălucitor și bogat.

Câteva sfaturi utile

Cartoful cu șampioane este unul dintre cele mai ușor de preparat feluri de mâncare. Chiar și un începător într-o sarcină atât de dificilă precum arta bucătăriei poate face față acesteia. Cu toate acestea, există câteva recomandări care vor ajuta la ca gustul preparatului să fie mai intens, iar priveliștea să fie apetisantă.

• Calitatea alimentelor depinde direct de varietatea de cartofi. Pentru prăjit, ar trebui să alegeți tipurile care conțin cea mai mică cantitate deamidon (de exemplu, „gala”, „jukovski timpuriu”, „impala”). Pentru tocănire sau coacere, este mai bine să luați soiuri mai sfărâmicioase („Lugovskoy”, „Aurora”, „Adretta”).
• Champignons pot afecta, de asemenea, calitatea preparatului nu în bine. Ar trebui să alegeți ciuperci albe frumoase, fără deteriorare, puncte negre sau pete maro pe pălărie. Produsul prea învechit are un postgust neplăcut de „cauciuc”, așa că aspectul șampignonilor poate spune multe.
• Pentru a face gustul preparatului mai strălucitor, trebuie doar să adăugați condimentele preferate. Cu toate acestea, aici ar trebui să fie mai atent. Condimentele prea saturate vor înfunda pur și simplu gustul delicat al ciupercilor.

Poftă bună!