Cotlet de fasole: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest fel de mâncare este potrivit pentru vegetarieni, cei care postesc și doar iubitorii de fasole. Cotletele au un continut ridicat de proteine, dau satietate organismului si sunt foarte apetisante. În afară de pregătirea fasolei, procesul de gătire în sine nu durează mult timp.

Pentru rețete simple de cotlet de fasole, citiți articolul.

Rețetă clasică

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi atât fasole conservată, cât și fasole uscată. Fasolea este pre-înmuiată peste noapte și apoi se fierbe câteva ore.

Pentru cotlet veți avea nevoie de următoarele produse:

• două ouă de pui;
• 300 de grame de fasole;
• 20 de grame de unt;
• 200 de grame de pesmet;
• 40 de grame de făină de grâu;
• sare și condimente;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 80 de grame de ceapă.

Cum să gătesc chifteluțe delicioase de fasole:

1. Se fierbe fasolea. Dacă utilizați un produs conservat, puneți-l imediat într-o mașină de tocat carne.
2. Curăță ceapa, toacă și prăjește într-o tigaie încinsă câteva minutepână devine auriu.
3. Puneți fasolea, ceapa într-un castron, bateți un ou, adăugați făină. Se amestecă bine masa și se condimentează.
4. Se formează bile mici, se rulează prin pesmet și se prăjesc pe ambele părți.

Cotleturile sunt gata.

Rețetă de orez

Pentru chiftele de fasole și orez, folosiți orez alb lustruit obișnuit. Este posibil ca soiurile mai tari să nu se potrivească sau să nu ia gustul strălucitor al preparatului.

Produse pentru gătit cotlet:

• un pahar de fasole fiartă;
• bec;
• sare;
• pahar de orez alb;
• usturoi tocat;
• 15-30 de grame de pesmet;
• piper, condimente;
• grămadă de verdeață;
• un praf de boia;
• ou de pui.

Pași de gătit:

1. Clătiți orezul, puneți-l într-un recipient cu apă în proporție de 1/2, fierbeți până când lichidul este complet fiert. Clătiți din nou nisipul și lăsați să se răcească.
2. Curăță ceapa, toacă și prăjește într-o tigaie.
3. Combină fasolea, orezul răcit și ceapa. Bateți oul în masă, adăugați condimente, sare și usturoi. Se amestecă.
4. Adăugați crutoane.
5. Modificați masa rezultată în bile.
6. Prăjiți-le până devin aurii.

Mâncarea este gata.

Rețetă cu hrișcă și năut

Acest fel de mâncare poate fi consumat în timpul postului. Nautul, ca si fasolea, este bogat in proteine, potasiu si magneziu. Oferă chiftelelor o aromă plăcută de nucă. Rețeta folosește fasole conservată, dar poți folosica de obicei. Se recomandă să-l înmuiați peste noapte și să-l gătiți dimineața. Cotleturile cu leguminoase și hrișcă pot concura cu cotleturile de carne în ceea ce privește valoarea nutritivă și cantitatea de proteine.

Hrișca este, de asemenea, bogată în oligoelemente utile. Nu se poate fierbe, ci se pune la inmuiat peste noapte in apa rece. Așadar, cerealele nu își vor pierde proprietățile benefice.

Pentru cotlet de fasole veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pahar de leguminoase;
• două linguri mari de tărâțe;
• un pahar de hrișcă;
• pesmet;
• jumătate de cană de năut;
• sare, condimente;
• 45-60 de grame de făină de grâu;
• cățel de usturoi;
• 100 mililitri de ulei de floarea soarelui.

Rețetă pentru cotlet delicioase de fasole și hrișcă:

1. Clătiți și fierbeți hrișca și fasolea. Nu aruncați apa de fasole, veți avea nevoie de ea în următorul pas de gătit.
2. Măcinați hrișca și fasolea într-o mașină de tocat carne sau cu un blender. Turnați o cantitate mică de apă de fasole în masă. Ar trebui să obțineți o consistență lipicioasă.
3. Tărâțe pus în apă timp de 10-15 minute. După umflare, transferați într-un castron cu hrișcă.
4. Sare masa, condimentați-o, adăugați năut, 50 de mililitri de ulei și tocați din nou.
5. Din carnea tocată, formați cercuri, rulați-le în pesmet și prăjiți într-o tigaie preîncălzită.

Mâncarea este gata.

Rețetă cu ciuperci

Această rețetă folosește ciuperci champignon. Puteți lua atât ciuperci congelate, cât șiproaspăt.

Pentru cotlet veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de ciuperci;
• un pahar de fasole;
• două cepe;
• făină de grâu;
• sos de soia;
• ardei gras;
• sare;
• ulei de floarea soarelui.

Rețetă de cotlet de fasole cu ciuperci:

1. Gătiți fasolea, pisați-le cu un blender.
2. Decojiți și tocați mărunt ceapa.
3. Spălați ciupercile, tăiate în bucăți mici. Prăjiți în ulei de floarea soarelui, adăugați ceapa.
4. Într-un castron, combină fasolea, ciupercile prăjite cu ceapa, puțin sos de soia. Se amestecă amestecul și se condimentează.
5. Dați forma în cercuri, rulați în făină și prăjiți cotlet.
6. Prăjiți ardei tocați într-un alt castron.

Serviți cotlet cu ardei gras prăjiți.

Rețetă de post cu cartofi

În loc de ouă, cartofii fierți sunt folosiți în această metodă de gătit. De asemenea, lipește bine carnea tocată și nu permite chiftelului să-și piardă forma.

Produse necesare:

• doi cartofi mari;
• 250 de grame de fasole;
• jumatate de lingura mica de curcuma sau condimente pentru curry;
• piper negru;
• 45 de grame de făină de grâu ca pane;
• jumătate de lingură mică de coriandru.

Pași de gătit cotlet de fasole slabă:

1. Îmoaie fasolea peste noapte în apă rece. Dimineața, scurgeți apa și spălați fasolea. Gatiti pana se inmoaie, apoi pasati cu un blender.
2. Curățați cartofii, spălați. Se pune într-o oală cu apă rece și se fierbe.
3. Gata de zdrobit bine. Puteți folosi o mașină de tocat carne. Se amestecă cu fasole.
4. Sare masa, adauga coriandru, curry si piper.
5. Din masa rezultată, formați cercuri de dimensiune medie.
6. Puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu folie.
7. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
8. Gătiți cotleturile 30-40 de minute până când devin crosante. Puteți prăji și cotlet.

Mâncarea de post este gata.

Rețetă cu carne tocată

Puteți folosi carne tocată de porc, vită sau miel ca umplutură. Pentru a menține chiftelele moi, amestecați carnea de vită și porc împreună.

Produse:

• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• puțină făină de grâu;
• un pahar de fasole;
• 60 mililitri de lapte;
• două cepe medii;
• ou de pui;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente și sare.

Procesul de gătire a cotleturilor de fasole cu carne tocată:

1. Cureți ceapa, tăiați-o în felii mici, amestecați cu carnea tocată.
2. Fierbe fasolea. Se macină bine cu un blender, se adaugă la amestecul de carne.
3. Asezonați, bateți oul, turnați laptele. Se amestecă.
4. Modificați masa rezultată în bile, rulați-le în făină pentru a-și păstra forma.
5. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul de floarea soarelui. Prăjiți cotlet.

Mâncarea este gata.

Rețetă de pui

Cotleturile de pui sunt fragede și satisfăcătoare. Fasolea trebuie gătită cu câteva ore înainte de a fi gătită.

Produse necesare:

• 300 de grame file de pui;
• 30 ml ulei de măsline;
• jumătate de cană gris;
• 200 de grame de fasole;
• 50 de grame de brânză;
• 150 de grame de dovlecel;
• 30 de grame de usturoi;
• ceapă mare;
• 50 ml cremă;
• ou de pui;
• țelină, morcovi uscați, păstârnac și pătrunjel (linguriță mică fiecare).

Pași de gătit cotlet de fasole cu pui:

1. Spălați fileul, tăiați în bucăți medii, puneți împreună cu fasolea fiartă într-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.
2. Adăugați usturoiul tocat, ceapa și ouul bătut la amestecul de pui.
3. Tăiați dovlecelul mărunt, puneți în amestec, sare și asezonați. Se toarnă crema. Măcinați bine masa și amestecați.
4. Toarnă grisul pe o farfurie.
5. Din carnea tocată rezultată, formați cercuri, rulați-le în gris și așezați-le pe o tavă de copt.
6. Gătiți cotlet la 190 de grade timp de o jumătate de oră.
7. Răzi brânză. Presărați-le peste chifteluțe cu 5 minute înainte de a fi gata.

Mâncarea este gata.