Cotlet vegetarian: rețete. Cotlet de linte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile vegetariene pot face departe de orice. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare este de obicei preparat exclusiv din carne. Dar dacă ești în post sau te vizitează un oaspete vegetarian, atunci pur și simplu trebuie să știi rețeta acestor produse.

Astăzi vă vom arăta mai multe modalități de a crea un astfel de fel de mâncare. Folosindu-le, vei pregăti nu doar o cină foarte gustoasă, ci și o cină sănătoasă pentru întreaga familie.

Cotlet vegetarieni: rețete de cartofi

Există atât de multe moduri de a pregăti astfel de produse. Am decis să vă prezentăm cel mai accesibil și mai simplu. De exemplu, cotleturile vegetariene făcute din cartofi zdrobiți sunt foarte gustoase. Pentru pregătirea lor avem nevoie de:

• sare și piper negru măcinat - folosiți după gust;
• cartofi mari - 5 buc.;
• ou rustic proaspăt - 1 buc.;
• lapte gras - ½ cană;
• ceapa dulce - cap mediu;
• unt natural - 2 linguri mici;
• pesmet - pahar plin;
• ulei rafinat - se aplicăpentru prăjirea cotleturilor;
• mărar proaspăt - câteva ramuri.

Gătirea bazei

Chirintele de cartofi vegetariene sunt destul de ușor de făcut. Pentru început, legumele trebuie curățate de coajă, apoi tăiate în jumătate, puse într-o cratiță, turnați apă, sare, aduceți la fiert și gătiți timp de jumătate de oră. Apoi, trebuie să scurgeți tot bulionul din vase. După ce adaugă piper tocat, lapte, unt și un ou crud la un cartof fierbinte, acesta trebuie pasat cu un împingător. De asemenea, la bază trebuie adăugate mărar proaspăt tocat și ceapă dulce tocată.

Proces de modelare și prăjire

După ce ați primit piure de cartofi groși și parfumați, puteți forma în siguranță cotlet vegetarieni. Pentru a face acest lucru, baza de legume trebuie ridicată în cantitate de 1,5 linguri mari, apoi rulați o minge din ea și aplatizați-o puțin. Apoi, produsele trebuie să fie rulate în pesmet și puse într-o tigaie cu ulei clocotit. Prăjiți cotleturile pe ambele părți până se rumenesc.

Cum se servește?

După ce toate cotleturile vegetariene sunt prăjite, acestea trebuie distribuite pe farfurii și prezentate la masă. Este de dorit să folosiți un astfel de fel de mâncare împreună cu pâine și un fel de sos. Apropo, unii bucătari servesc piure de cartofi la masă ca garnitură pentru carne sau cârnați.

Pregătirea de cotlet de linte vegetarian

Cotleturile vegetariene pot fi făcute folosind o varietate de legume. Cu toate acestea, cel mai multastfel de produse gustoase și satisfăcătoare se obțin folosind cereale și leguminoase.

Așadar, cotleturile de linte vegetariene sunt făcute folosind următoarele ingrediente:

• linte verde - aproximativ 250 g;
• orez cu boabe rotunde - ½ cană;
• ceapa dulce - cap mediu;
• morcov proaspăt mare - 2 buc;
• pesmet - pahar plin;
• sare, piper macinat, coriandru - aplicati dupa gust;
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjirea chiftelelor și a legumelor.

Crearea bazei

Dacă vrei să faci cotlet de linte, atunci va trebui să preprocesezi produsul cu baza. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie sortat, spălat bine, turnat cu apă de băut și lăsat în cameră toată noaptea. În acest timp, lintea trebuie să se umfle bine și să devină moale. Apoi, puneți-l într-un bol de blender și bateți până se obține o pastă omogenă.

După procesarea produsului principal, este necesar să treceți la gătitul orezului. Trebuie spălat și fiert în apă clocotită cu sare.

În ceea ce privește morcovii și ceapa dulce, aceștia trebuie curățați și tăiați pe răzătoare și respectiv cuțit. În continuare, legumele trebuie prăjite în ulei vegetal.

În concluzie, toate produsele (pastă de linte, orez fiert, ceapă și morcovi rumeniți, condimente) trebuie puse într-un recipient și apoi amestecate bine.

Produse de modelare și prăjire

Cotleturile vegetariene ar trebui să fie formate exact în același mod ca șiproduse din carne obișnuite. Pentru a face acest lucru, trebuie să ridicați baza în cantitate de 1,5 linguri mari, apoi să spuneți o minge din ea și să o aplatizați ușor. Înainte de a fi prăjit într-o tigaie, toate semifabricatele trebuie rulate în pesmet.

Servește la cină

După ce au făcut cotlet de linte, acestea trebuie puse pe o farfurie și servite cu un fel de sos sau salată de legume proaspete. Dacă doriți, acest fel de mâncare poate fi folosit și ca garnitură.

Pregătiți cotlet de hrișcă de casă

Cotleturile vegetariene de hrișcă sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Pentru a le găti acasă, veți avea nevoie de produse:

• hrișcă - pahar plin;
• apă de băut filtrată - 2 căni;
• ciuperci proaspete oricare - 700 g;
• ceapa dulce - cap mediu;
• sare, piper măcinat - se aplică după gust;
• verde (mărar, pătrunjel) - după gust;
• pesmet - pahar plin;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjirea cotletelor și a legumelor.

Pregătirea fondului de ten

În primul rând, pregătiți baza pentru cotlet. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie sortate, clătite bine și apoi puse într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de jumătate de oră. În acest timp, hrișca ar trebui să se transforme într-o pastă groasă. Apoi, trebuie să fie răcit și tocat într-un blender.

Pentru a face cotleturile vegetariene delicioase, asigurați-vă că adăugați la ele ciuperci prăjite cu ceapă. Pentru pregătirea lor este necesarîncălziți uleiul rafinat într-o tigaie, apoi puneți ambele ingrediente. Prăjiți-le la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

După ce ciupercile cu ceapă sunt gătite, acestea ar trebui să fie așezate pe pâine de hrișcă, aromate cu condimente și ierburi tocate. După amestecarea ingredientelor, ar trebui să obțineți o masă vâscoasă. Dacă nu păstrează forma dată, atunci se poate adăuga un ou crud la bază.

Cum se formează și se prăjește un fel de mâncare?

Principiul formării și tratamentului termic al cotletelor de hrișcă este același ca în rețetele anterioare. După ce produsele sunt gătite, acestea trebuie așezate pe farfurii și apoi servite membrilor familiei împreună cu sos și salată proaspătă. Poftă bună!