Prăjitură cu brânză: ingredientele necesare, rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Brânza caș este un produs din lapte fermentat moale folosit pe scară largă în gătit. Face tartine delicioase pentru sandviciuri si o varietate de deserturi. În materialul de astăzi, cele mai populare rețete de prăjituri cu brânză de vaci vor fi luate în considerare în detaliu.

Cu căpșuni

Această delicatesă dulce va fi un decor demn al oricărei sărbători. Este o combinație interesantă de prăjitură moale aerisit, fructe de pădure proaspete și cremă delicată. Iar prezența sucului de mere și a chipsurilor de ciocolată îi conferă o rafinament aparte. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 350 g zahăr din trestie (200 g pentru aluat, restul pentru smântână).
• 500g căpșuni.
• 300g cremă de brânză moale.
• 250 ml smântână proaspătă (33%).
• 30g margarină.
• 30g ciocolată.
• 4 ouă.
• 7 art. l. făină simplă.
• ½ cană suc de mere.
• 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu.
• Ulei (pentru lubrifierea matriței).

Ouăle se bat intens cu zahăr granulat, apoisupliment cu margarină topită, dar nu fierbinte. Toate acestea se amestecă cu sifon și făină, se așează într-o formă detașabilă unsă și se coace la 180 ° C timp de 15-20 de minute. La sfârșitul timpului indicat, prăjitura rumenită se răcește și se înmoaie în suc de mere. In pasul urmator se acopera cu o portie de crema de tort, crema de branza si zahar. Totul este bine nivelat și decorat cu fructe de pădure întregi. La final, aluatul se unge cu restul de crema, se unge cu ciocolata si se da la frigider.

Cu impregnare de cacao și coniac

Acest produs de patiserie festiv este bogat în gust și aromă uluitoare. Prin urmare, chiar și celui mai pretențios de dulce îi va plăcea cu siguranță. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 4 ouă.
• 1 cană de zahăr.
• 1 cană de făină.
• 4 linguri. l. cacao uscată neîndulcită.
• 1 lingură l. scorțișoară pudră.
• 2 linguriță praf de copt.
• Sare și orice ulei (pentru ungerea matriței).

Pentru a face o impregnare parfumată, va trebui să pregătiți suplimentar:

• 4 linguri. l. zahăr granulat.
• 2 linguri. l. coniac bun.
• 1/3 cană apă.

Și rețeta de prăjitură cu cremă de brânză implică:

• 4 linguri. l. zahăr pudră.
• 450g cremă de brânză moale.

Pe lângă orice altceva, ar trebui să aveți la îndemână 100 g de nuci decojite și orice ciocolată de calitate.

Mai întâi trebuie să coaceți un biscuit. Pentru a face acest lucru, ouăle se bat cu zahăr și sare, apoi se amestecă cu ingrediente vrac și se toarnă într-o formă unsă. Coaceți tortul la 170 ° C timp de 40-60 de minute. Baza răcită este tăiată în două sau trei straturi. Fiecare dintre ele este înmuiat într-un sirop făcut din apă, coniac și zahăr. În următoarea etapă, prăjiturile sunt unse cu o cremă făcută din caș și pudră dulce și stivuite una peste alta. Blatul tortului se toarna cu ciocolata topita si se presara cu nuci tocate.

Cu morcovi

Chiar domnișoarele care țin la o dietă strictă nu vor refuza o bucată din această prăjitură sănătoasă și hipocalorică cu caș. Pentru a o coace pentru un festin de casă, veți avea nevoie de:

• 4 morcovi.
• 3 ouă.
• ½ lămâie (suc și coajă).
• 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu.
• Scorțișoară măcinată, miere, gris, sare, unt, cremă de brânză și nuci (opțional).

Morcovii curățați și spălați sunt procesați cu o răzătoare și apoi combinați cu ouă, suc de citrice și coaja. Toate acestea se amestecă cu scorțișoară, miere, sifon și gris până se obține o masă omogenă, cremoasă. Aluatul astfel preparat se toarna intr-o forma si se coace la 180 °C. Dupa ceva timp, baza rumenita se taie in mai multe prajituri. Fiecare se unge cu crema de branza si se presara cu nuci prajite, se asezoneaza cu sare si unt, apoi se stivuieste una peste alta si se lasa la macerat.

Cu cookie-uri

Acest tort seamănă cu faimosul americancheesecake și se prepară folosind aproape aceeași tehnologie. Pentru a le trata familiei și prietenilor, veți avea nevoie de:

• 1 pachet de fursecuri.
• 100 g unt.
• 750g cremă de brânză moale.
• 250g zahăr granulat.
• 100 g smântână proaspătă groasă.
• 15 g amidon.
• 3 ouă.
• 2 gălbenușuri.
• 1 lingură l. suc de lămâie.
• Sare și coajă de citrice.

Biscuiții zdrobiți se toarnă cu unt topit și se presară într-o formă rotundă. Deasupra se distribuie uniform crema pentru tort din caș, smântână, amidon, zahăr, sare de ou, gălbenușuri, suc de citrice și coaja. Totul este bine nivelat și copt la 180 ° C. După zece minute, temperatura este coborâtă la 105 °C și se așteaptă încă o oră.

Cu fructe de pădure și ciocolată albă

Acest tort simplu și rapid este o opțiune bună pentru o petrecere pentru copii. Pentru a o coace acasă veți avea nevoie de:

• 300 g caș.
• 200 g făină simplă.
• 500g fructe de pădure congelate.
• 300 ml cremă (35%).
• 50g ciocolată albă.
• 2 căni de zahăr.
• 6 ouă.
• 1 lingură l. praf de copt.

Trebuie să începeți să gătiți o astfel de prăjitură cu caș de la coacerea unei baze de biscuiți. Pentru a face acest lucru, ouăle sunt bătute cu un sfert din zahărul disponibil și apoi suplimentate cu ingrediente vrac. Se amestecă totul bine, se transferă înforma pregătită și coaceți la temperatura standard timp de 35 de minute. Biscuitul prajit se taie in trei prajituri. Fiecare dintre ele este uns cu o cremă făcută din smântână, caș, zahăr și fructe de pădure, apoi stivuite una peste alta. Blatul tortului este frecat cu ciocolată și decorat după cum doriți.

Cu făină de migdale și fructe de pădure

Iubitorii de biscuiți vor avea cu siguranță nevoie de o altă rețetă interesantă pentru o prăjitură cu caș. O fotografie de coacere te face să uiți de orice dietă și trezește dorința de a bea o ceașcă de ceai cu o bucată din această delicatesă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml cremă (35%).
• 500g fructe de pădure proaspete.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g de zahăr.
• 180g pudră dulce.
• 220g ciocolată neagră.
• 40g făină de migdale.
• 40 g cacao pudră neîndulcită.
• 10 ouă.
• 3 portocale.
• 2 linguriță amidon de porumb.
• Sare.

Proteinele sunt combinate cu jumătate din zahărul disponibil și procesate cu un mixer. Masa rezultată se completează cu grijă cu gălbenușuri, bătute cu sare, resturile de nisip dulce și ciocolată topită. Toate acestea se amestecă cu făină de cacao și migdale, apoi se transferă într-o formă unsă și se coace la 180 ° C timp de 50 de minute. Biscuitul finit se raceste putin si se taie in trei prajituri. Fiecare este înmuiat într-un sirop făcut din suc de portocale, amidon de porumb și Cointreau. Nu mai devreme de o oră mai târziu, prăjiturile sunt unse cu o cremă formată din cașbrânză, smântână și zahăr pudră, stivuiți unul peste altul și decorați după bunul plac.

Cu îndulcitor și făină de grâu integral

Acest tort delicios cu ciocolată cu cremă de brânză va deveni cu siguranță unul dintre deserturile preferate pentru cei care din anumite motive nu pot mânca zahăr. Pentru a o coace veți avea nevoie de:

• 80 g făină integrală.
• 90g unt (60g per aluat, odihnă pentru ungere).
• 22g cacao.
• 2 linguriță xilitol.
• 1 lingură l. extract de vanilie.
• 1 proteine.
• 1 ou.
• ¼ linguriță îndulcitor de fructe.

Pentru a face prăjitură cu cremă de brânză, a cărei fotografie nu transmite tot gustul ei, va trebui să adăugați:

• 45 ml lapte de fermă.
• 225g cremă de brânză moale.
• 60 g xilitol.
• ½ linguriță îndulcitor de fructe.

Începe procesul cu prepararea aluatului. Pentru a face acest lucru, uleiul, xilitolul și îndulcitorul sunt combinate într-un castron mare, apoi procesate cu un mixer și suplimentate cu ou, proteine și extract de vanilie. Toate acestea se amestecă cu cacao și făină integrală. În aluatul rezultat se injectează o cremă formată din lapte, xilitol, îndulcitor de fructe și caș bătut. Masa rezultată este transferată într-o matriță unsă și coaptă la 175 °C timp de 30 de minute.

Cu fulgi de porumb

Acest tort rafinat cu cremă de brânză nu este doar gustos, ci și sănătos. Nu conține niciun gramfăină. În schimb, în acest caz, se folosesc fulgi de porumb obișnuiți. Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de:

• 200g smântână proaspătă.
• 400 g caș.
• 50g zahăr pudră.
• 100g ciocolată.
• 100g fulgi de porumb.
• 500g fructe de pădure proaspete.
• 2 linguri. l. zahăr granulat.
• 4 linguri. l. chipsuri de ciocolată.
• 1 lingură l. ulei de cocos.
• 1 plic de glazură de tort și pudră de cremă de vanilie.
• Mentă proaspătă și apă de băut.

Ciocolata ruptă se combină cu ulei de cocos și se topește într-o baie de apă. Masa rezultată este completată cu fulgi de porumb, întinsă pe fundul unei forme rotunde acoperite cu pergament și trimisă la frigider pentru câteva ore. In timp ce prajitura se intareste, puteti face crema pentru tort. Crema de branza se amesteca cu pudra dulce si se proceseaza cu un mixer. Masa rezultată este completată cu pudră de cremă de vanilie dizolvată într-un volum mic de apă. La final, toate acestea se amestecă cu smântână și se distribuie peste prăjitura care s-a călit. Viitorul tort se dă înapoi la frigider pentru câteva ore, apoi se acoperă cu fructe de pădure spălate și se toarnă cu glazură făcută din pulbere diluată în 250 ml apă de băut. Când blatul desertului s-a întărit complet, se stropește cu fulgi de ciocolată și se decorează cu frunze de mentă.

Cu gelatină și fructe

Făcutul acestui tort durează relativ mult timp, dar rezultatul final merită efortul. Latratează-ți familia și prietenii cu produse de patiserie cu fructe și jeleu, vei avea nevoie de:

• 75 g făină simplă.
• 50g zahăr granulat.
• 3 ouă de pui selectate.
• 1 pachet de vanilină.
• 2 linguri. l. apă potabilă fierbinte.
• 1 linguriță suc de lămâie.
• ½ linguriță praf de copt.

Toate aceste componente fac parte din aluatul din care va fi coaptă baza de biscuiți. Pentru a bate o smântână dulce, veți avea nevoie de:

• 200g brânză de vaci proaspătă.
• 350g smântână (33%).
• 150 g caș.
• 100 ml lapte de fermă.
• 20 g de gelatină.
• 3 linguri. l. suc de lămâie.
• 5 linguri. l. zahăr granulat.

Pentru a decora tortul finit, va trebui să vă aprovizionați:

• 400 ml apă clocotită.
• 1 pachet de jeleu instant.
• 8 căpșuni mari.
• 1 portocală.
• 15 struguri fără semințe.
• 1 banană mare coaptă.

Secvența de acțiuni

Gălbenușurile de ou se procesează cu un mixer, adăugând alternativ apă fierbinte, zahăr, vanilină și suc de lămâie. Toate acestea se amestecă cu proteine bătute, praf de copt și făină oxigenată. Aluatul rezultat este transferat într-o formă și copt la 200 ° C. După opt minute, se scoate din cuptor, se răcește complet și se taie în două bucăți.

Unul dintre ele este acoperit cu o cremă făcută din brânză de vaci, brânză moale, lapte, smântână, zahăr, suc de lămâie și gelatină dizolvată. Întindeți a doua prăjitură deasupra și decorați-o cu căpșuni, banane,struguri și felii de portocale. Toate acestea se toarnă cu jeleu instant diluat în apă clocotită și trimisă la întărire.