Rețetă suedeză de chiftele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chiftele suedeze, a căror rețetă este descrisă în acest articol, pot fi folosite atât pentru primul cât și pentru cel de-al doilea fel. O porție de chiftele conține aproximativ 414 kcal, 15 g de proteine, 33 g de grăsimi și 12 g de carbohidrați. Acesta este un preparat tradițional suedez. În supe, aceste chiftele sunt folosite extrem de rar. Servit în cea mai mare parte numai cu feluri secundare.

Chiftele sunt gătite numai în sos cremos și de lingonberry. Chiftele nu sunt doar suculente, ci și foarte gustoase. Experimentele cu al doilea fel de mâncare surprind prin neobișnuința lor și deciziile îndrăznețe. De exemplu, chiftelele sunt servite chiar și cu gem de fructe de pădure.

Rețetă clasică

Chiftele suedeze, a căror rețetă poate fi numită clasică, sunt preparate din două tipuri de carne tocată, smântână și o serie de produse la prețuri accesibile și ieftine. Pentru a face chiftele veți avea nevoie de:

• 300 g fiecare de carne tocată de porc și de vită;
• două cepe mici;
• un ou de pui;
• 50 g pâine (poate fi înlocuită cu vechepâine);
• 50 ml smântână (sau 100 ml lapte de sat) cu 20% grăsime;
• doi cartofi mici fierți;
• câțiva căței de usturoi;
• 5 linguri. l. unt;
• piper alb măcinat și sare după gust;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Metoda de gătit

În primul rând, pesmetul sau pâinea sunt umezite cu smântână. Ceapa tocata marunt si prajita in unt pana se rumeneste. Apoi se amestecă ambele tipuri de carne tocată. In recipient se adauga un ou, ceapa prajita si usturoiul ras fin (sau stors printr-o presa). Pâinea umezită se frământă bine cu mâinile și se adaugă la masa de carne. Totul se amestecă bine. Cartofii fierți se curăță de coajă și se pasează. Apoi se adauga in carnea tocata. Gustul de legume din farfurie nu se va simți. Cartofii sunt adăugați doar pentru o textură mai delicată de chiftele.

La masa de carne se adaugă sare și piper și totul se amestecă bine. Bilele medii rotunde sunt modelate (pentru primele feluri ar trebui să fie la jumătate mai mari). Face aproximativ 30 de chiftele. Apoi se dau la frigider pentru 40 de minute. Acest lucru este pentru a menține bilele în formă în timp ce se gătesc.

Uleiul vegetal și untul se încălzesc într-o tigaie în același timp. Chiftele suedeze se așează în mai multe bucăți pe o suprafață fierbinte și se prăjesc la foc mare până se rumenesc pe toate părțile. Dacă le procesați pe toate odată, atunci în acest caz se vor dovedi a fi fierte. Chiftele prăjite sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Ei ies de acolo în 20 de minute. Chiftele suedeze sunt așezate pe o farfurie cu o garnitură și turnate cu sos. Alături este plasat un bol cu dulceață de fructe de pădure.

Sos clasic suedez pentru chiftele

Mâncărurile din carne sunt cel mai adesea servite cu o varietate de sos. O mulțime de opțiuni de sos. De exemplu, una dintre cele mai comune ar necesita:

• 150ml cremă 20%;
• 300 ml supă de vită;
• 30g făină;
• 50g unt;
• piper alb măcinat și sare după gust.

Chiftele suedeze Ikea, a căror rețetă este descrisă în acest articol, se servesc cel mai adesea cu un sos cremos. Se gătește foarte repede și simplu, cu amestecare continuă. Se toarnă untul într-o tigaie și se topește la foc mediu. Se adaugă făină, se toarnă bulion de carne.

În același timp, sosul continuă să se amestece în mod constant pentru a nu apărea cocoloașe de făină. După bulion, se toarnă încet smântâna. Sosul ar trebui să fie ca smântâna lichidă și să curgă liber dintr-o lingură. Dacă masa se dovedește a fi foarte groasă, se mai toarnă puțin bulion în ea. Se adaugă sare și piper alb măcinat în sosul finit după gust.

Sos de gem de chiftele de fructe de pădure

Pentru dulceața de fructe de pădure veți avea nevoie de 100 g de merișoare și 50 g de zahăr granulat. Sosul se face foarte repede. Chifteluțe suedeze cu sos de lingonberry - rafinat șiUn fel de mâncare neobișnuit pe care îl puteți încerca acum nu numai în restaurante, ci și acasă. Pentru sosul de fructe de pădure, veți avea nevoie de lingonberries proaspete sau congelate. Ea este acoperită cu zahăr. La masă se adaugă trei linguri de apă. Recipientul cu sosul se pune pe foc. Masa este adusă la fierbere, apoi toate fructele de pădure sunt zdrobite cu grijă. Apoi, sosul se fierbe la foc mic până se îngroașă, se răcește și se pune în boluri mici, care se servesc cu chiftele.

Cum să gătiți chiftele într-un aragaz lentor

Cum să gătești chifteluțe suedeze într-un aragaz lent? Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 200 g fiecare de carne tocată de porc și de vită;
• jumătate de cană de pesmet sau pesmet;
• 50ml lapte;
• un ou de pui;
• doi căței de usturoi;
• piper și sare după gust.

Pentru sosul trebuie să luați:

• două linguri de făină;
• 300 ml supă de vită;
• 100 ml lapte;
• două linguri de unt;
• sare după gust.

Metoda de gătit este foarte simplă. Într-un recipient adânc, amestecați toate ingredientele pentru carnea tocată și amestecați bine. Se toarnă puțin ulei în vasul cu multicooker. Bilele sunt turnate din carne tocată și așezate în capacitatea unității. Imediat ce toate chiftelele sunt stivuite, multicookerul se închide cu un capac și pornește modul „Prăjire”.

În timp ce chiftelele suedeze se gătesc, se face sosul. Pentru a face acest lucru, untul este încălzit într-o tigaie, se adaugă făină și masase fierbe 5 minute cu amestecare constantă. Apoi se toarnă treptat laptele și bulionul cald. Se adauga sare si sos, totul se fierbe pana se ingroasa putin.

Caracteristici ale chiftelelor suedeze

Chiftele suedeze, ca orice alt fel de mâncare, au propriile lor caracteristici de gătit. Au și un alt nume - Schöttbuller (chiftele). Carnea tocată pentru ei ar trebui să fie destul de grasă, așa că un amestec de carne de vită și porc, luate în proporții egale, este ideal.

Pesmet sau o pâine lungă pot fi înlocuite cu germeni tineri de grâu. Dintre condimentele din farfurie, piperul alb măcinat este obligatoriu. Puteți diversifica felul de mâncare cu nucșoară. Pentru chiftele mai puțin grase, coaceți-le imediat în cuptor.

Cum se servește?

Chiftele suedeze IKEA, a căror rețetă este descrisă în acest articol, sunt servite cu cartofi sau legume. Ca sos se folosește dulceața cremoasă sau de fructe de pădure (le puteți combina). Mâncarea este completată cu murături tocate.