Cum să gătești carne de porc shulum: opțiuni pentru primul fel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Shulum este un prim fel gros și hrănitor. Se mai numește și shurpa. Aceste feluri de mâncare conțin ingrediente identice și sunt preparate aproape în același mod. Supa este deosebit de gustoasă dacă este făcută pe foc. Multe rețete includ carne de miel. Puteți folosi și alte tipuri de carne. Articolul vorbește despre cum să gătești carne de porc shulum.

Recomandări importante

Pentru supă este mai bine să folosiți carne cu suficientă grăsime.

Ar trebui să alegeți carne de porc pe os. Apoi se obține un decoct nutritiv din el. Înainte de a face bulionul, este necesar să clătiți pulpa, curățată de pelicule. Apoi carnea se pune in apa rece. Pentru a face felul de mâncare bogat și parfumat, i se adaugă legume și ierburi.

Următoarele secțiuni vă arată cum să gătiți carne de porc shulum în diferite moduri.

Rețetă ușoară

Compoziția alimentelor include:

1. 4 cartofi.
2. 700 gpulpă de porc.
3. Marar și pătrunjel.
4. Sare de masă.
5. morcov.
6. Cap de ceapă.
7. Puțin piper negru măcinat.
8. 2 frunze de dafin.
9. Apă rece (2 litri).

Cum să gătești shulum de porc în acest fel? Clătiți pulpa, tăiați-le în pătrate. Apoi este coborât într-un vas cu apă rece. Carnea trebuie gătită pe foc un sfert de oră. Îndepărtați spuma de pe suprafața tigaii. Morcovii și ceapa trebuie tocate. Cartofii sunt tăiați în pătrate. După un sfert de oră, legumele se pun în bulion. Vasul trebuie ținut pe foc aproximativ 15 minute. Cartofii și morcovii ar trebui să se înmoaie. Apoi in supa se pun sare, piper, dafin, verdeata tocata marunt. Vasul se lasa pe foc inca cateva minute. Apoi poate fi scos de pe aragaz. Astăzi, există multe rețete care vă spun cum să gătiți corect carne de porc shulum. În plus, există mai multe varietăți ale acestui fel de mâncare. Una dintre opțiunile interesante este discutată în secțiunea următoare.

Gătitul primului fel cu sfeclă

Compoziția alimentelor include:

1. Apa este rece (3 litri).
2. 800g carne de porc cu os.
3. 200 g cartofi.
4. Sfecla (la fel).
5. Cap de ceapă.
6. Verdure proaspete.
7. Sare de masă.
8. condimente.

Cum să gătești shulum de porc conform acestei rețete?

Ar trebui să puneți un vas cu apă pe aragaz și să aducețistare de fierbere. Adăugați fragmente de pulpă cu os și sare de masă. Oala se tine pe foc 60 de minute. Se curata sfecla, ceapa si cartofii. Legumele sunt tăiate în bucăți mici. Adăugați în vas cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului. Apoi trebuie să puneți puțină sare de masă și condimente în farfurie. Supa se fierbe sub capac inca 20 de minute. Apoi este acoperit cu verdeață tocată.

Mâncare cu carne afumată

Această componentă conferă preparatului o picant deosebită. Supa are o aromă plăcută.

Cum să gătești shulum delicios de porc cu coaste afumate? Compoziția alimentelor include:

1. morcov.
2. Trei cartofi.
3. Două roșii.
4. Jumătate de kilogram de carne de porc și coaste afumate.
5. Cap de ceapă.
6. Ardei gras proaspeți.
7. 2 linguri mari de ulei de măsline.
8. Un cățel de usturoi.
9. Piper în formă măcinată.
10. Sare de masă.
11. Lingură mare de boia.
12. Ptrunjel proaspăt.

Costele trebuie tăiate în bucăți mici. Rădăcinile sunt curățate și tocate. Legumele (cu excepția cartofilor) trebuie gătite la foc cu ulei de măsline până când apare o crustă aurie. Carnea de porc este zdrobită. Combinați această componentă cu morcovi și ceapă. Apoi trebuie să puneți cartofii în bol. Ingredientele se mai tin pe aragaz inca 7 minute. Se toarnă apă în tigaie, se pun coaste afumate și usturoi tocat. Produsele sunt aduse la fierbere. Apoi se fierb la foc mic timp de 40 de minute. Roșiile trebuie să fie înmuiateapa fierbinte. Apoi se scot și se curăță de coajă. Pulpa este tăiată în bucăți mari. Ardeiul trebuie spălat. Scoateți semințele, tocați legumele cu o răzătoare. Roșiile se pun într-un bol cu un vas. Apoi se pun în el piper proaspăt, condimente și sare de masă. Mâncarea se aduce la fierbere, se scoate de pe aragaz. Vasul trebuie lăsat timp de 15 minute. Apoi este acoperit cu un strat de verdeață tocată.

Gătirea alimentelor pe foc

Are nevoie de următoarele componente:

1. 3 litri de apă rece.
2. Kilogram de carne de porc.
3. Roșii (cinci bucăți).
4. 4 ardei gras.
5. Trei cepe.
6. Cinci cartofi.
7. Frunza de dafin.
8. Sare, condimente.
9. Coriandru proaspăt, mărar și pătrunjel.

Cum să gătești shulum de porc într-un cazan pe foc? În primul rând, pulpa trebuie clătită și tăiată în pătrate. Se pune intr-un vas cu apa. Gatiti la foc mic timp de 50 de minute.

Când pulpa începe să se despartă de sâmburi, puneți roșiile întregi și ceapa tocată în bucăți rotunde într-un bol. Cartofii și ardeii dulci trebuie tăiați. Apoi se adaugă sare de masă în farfurie. Se mai ține pe aragaz încă un sfert de oră. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să puneți condimente și o frunză de dafin. Vasul este acoperit cu un strat de verdeață.

Există multe opțiuni interesante despre cum să gătești carne de porc shulum acasă pas cu pas. Una dintre ele este discutată în capitolul următor.

Primulfel de mâncare cu vinete

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

1. Kilogram de pulpă de porc.
2. Două cepe.
3. Patru cartofi.
4. 2 ardei proaspeți.
5. Coriandru verde.
6. vinete.
7. 2 frunze de dafin.
8. Sare, condimente.

Cum să gătești shulum de porc cu vinete? Pulpa trebuie clătită și tăiată în cuburi mari. Se pune intr-un vas cu apa rece. Mâncarea este adusă la fierbere, spuma este îndepărtată de pe suprafața sa. Apoi se pun in tigaie capul de ceapa, frunza de dafin. Cand carnea de porc se inmoaie, se curata de os. În supă se aruncă doar pulpa. Ceapa și frunzele de dafin trebuie îndepărtate. Apoi, cartofii și ardeii tăiați trebuie așezați într-un bol. Vinetele se taie patrate si se pun peste restul ingredientelor.

La fel se procedează cu ceapa. Mâncarea este stropită cu sare de masă, condimente, ierburi.