Prăjitură „Napoleon” din pâine pita: rețete, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest desert se prepară foarte repede și se dovedește a fi neobișnuit de gustos. De fapt, prăjitura Napoleon făcută din pâine pita nu este cu nimic mai prejos decât omologul său clasic cu lapte condensat, banane sau cremă. Pentru a pregăti un desert, veți avea nevoie de un set cu cele mai simple produse și chiar și un bucătar începător poate asambla în întregime un astfel de tort.

Care este secretul popularității tortului Napoleon din lavash? Totul tine de subtilitatea prajiturii folosite. În procesul de impregnare, proaspăt, cu gust neutru, aluatul devine neobișnuit de suculent și dulce. Există multe rețete diferite pentru prăjiturile Napoleon din pâine pita. Vă prezentăm atenției câteva dintre ele.

Prăjitură „Napoleon” din pâine pita cu lapte condensat

Pentru a pregăti un desert delicios conform uneia dintre cele mai simple rețete, ar trebui să vă aprovizionați cu nouă până la douăsprezece pâine pita rotundă în avans, astfel încât tortul să aibă o înălțime suficientă. În acest caz, este necesar să alegeți tortillas rotunde sau pâine pita rectangulară subțire clasică. Acesta din urmă, având în vedere marelemărime, tăiate în două sau trei bucăți. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai multe straturi ar trebui să fie în tort.

Ingrediente

Veți avea nevoie de 10 pâine pita subțire. 9 dintre ele sunt folosite ca prăjituri, al 10-lea va merge la stropire. În plus, pentru a face un tort folosiți:

• 1 borcan de lapte condensat;
• 200g unt.

Prăjitură Lavash Napoleon: rețetă pas cu pas

Desertul se prepară astfel:

1. Pâine pita mare (ar trebui să iasă nouă prăjituri, din a zecea se va putea face stropire). Pâinea pita rotundă este folosită intacte, în timp ce cele dreptunghiulare trebuie ajustate în dimensiune.
2. Pentru ca tortul să arate cât mai mult ca un clasic Napoleon, prăjiturile improvizate ar trebui să fie uscate într-o tigaie uscată (fără a folosi ulei) pe aragaz sau la cuptor. Dacă acest lucru nu se face, vor deveni „cauciuc” în timpul impregnării. În cuptor, încălzit la 200 ° C, sau pe aragaz, prăjiturile se țin 2-3 minute și se scot. Stivuite una peste alta. Ultimul al 10-lea tort poate fi uscat mai mult, astfel încât să se rupă mai ușor.
3. În timp ce prăjiturile cu pita se răcesc, începeți să pregătiți crema. Se amestecă cu un mixer la viteză mică untul (înmuiat) cu laptele condensat. Numărul de rotații poate fi crescut ușor, dar uleiul nu trebuie să se spargă în fracțiuni.

Cum să asamblați o prăjitură cu lapte condensat

Asamblarea se realizează în mai multe etape:

1. Acoperiți fiecare strat și stivuiți cu grijă prăjiturile una peste alta. Înainte de a începe să ungeți fiecare dintre ele cu lapte condensat, pâinea pita uscată este presată pe o grămadă, astfel încât să fie ușor compactată.
2. În continuare, prăjitura se lasă la „odihnă”, iar între timp sunt duși să facă stropi. Ultima pâine pita uscată se întinde cu un sucitor sau se toacă cu un cuțit, încercând să facă firimiturile foarte mici, astfel încât desertul să arate mai estetic.
3. Presărați-le mai întâi deasupra prăjiturii, apoi, folosind un cuțit larg și suprafețele laterale.
4. După aceea, prăjitura Napoleon din pâine pita cu cremă de lapte condensat se lasă la macerat 1-1,5 ore la temperatura camerei. După acest timp, desertul se scoate la frigider, unde ar trebui să fie înmuiat aproximativ 3-5 ore (de preferință toată noaptea). După înmuiere, deliciul va deveni gustos și suculent.

Sfaturi

Pentru a reduce consumul de crema, unele gospodine recomanda prepararea unei impregnari. Pentru a face acest lucru, amestecați o jumătate de pahar de lapte (călduț) cu zahăr (1 lingură). Siropul de lapte dulce rezultat se toarnă peste fiecare prăjitură înainte de a o întinde cu smântână. În acest caz, cantitatea de smântână folosită pentru a întinde prăjiturile este redusă semnificativ.

„Napoleon” cu cremă

Puteți face o prăjitură „Napoleon” fără coacere din pâine pita cu cremă. Gustul desertului de la prăjiturile pita cu acest produs nu poate fi distins de gustul omologul său clasic, deoarece cu o astfel de cremă a fost copt o delicatesăbunicile și mamele noastre.

Cum să gătești

Pâinea pita se prepară așa cum este descris în rețeta de mai sus. Opțional folosiți 10 sau 12 prăjituri. În timp ce pâinea pita uscată se răcește, ei pregătesc crema. Se face atat cu ulei cat si fara. În primul caz, crema se va dovedi a fi mai fragedă, în al doilea, conținutul caloric va scădea:

• Sparge patru ouă și adaugă 200 g de zahăr. Toate se bat până se obține o spumă luxuriantă. Adăugați 40 g (două linguri cu o lamă) de făină și vanilină în vârful unui cuțit. Se toarnă lapte (450 ml) într-un jet subțire și se amestecă cu un mixer până la omogenizare.
• Amestecul rezultat se pune la foc mic și se fierbe până se îngroașă cu amestecare continuă. Consistența cremei poate fi schimbată cu ușurință în funcție de preferințele gazdei: trebuie doar să păstrați crema pe aragaz un pic mai mult sau mai puțin timp.
• Apoi produsul se ia de pe foc, se raceste (pentru a accelera acest proces, cratita poate fi pusa in apa).
• Crema gata preparată este folosită pentru a lubrifia prăjiturile. Dar unele gospodine sfătuiesc să-l îmbunătățească adăugând ulei în produs. 200 g de unt se taie bucati si se bat usor cu crema preparata. Este foarte important ca crema sa fie folosita complet rece, altfel untul se va topi si produsul se va strica. Crema se face tot din ciocolată, bitter sau lapte și din banane cu nucă - toate aceste produse schimbă drastic gustul prăjiturii, așa că ar trebui să-ți alegi singur varianta și să experimentezi la discreția ta.
• Următorulîntindeți prăjiturile și decorați tortul cu firimituri, ciocolată (răzuită) sau fructe (proaspete).

Desertul rapid fără coacere este gata. Poftă bună!