Arici de curcan cu orez: reteta cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Arici de curcan cu orez este un fel de mâncare gustos și suculent. Acest produs din carne este preparat în diferite moduri. Cineva preferă doar chiftele prăjite într-o tigaie fără sos. Unii coc chiftele la cuptor, turnând sos pe bază de roșii sau smântână. În orice caz, acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte apetisant.

Mâncare delicioasă în sos de roșii

Aricii de curcan cu orez și sos de roșii sunt foarte frumoși. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• 700 grame file de curcan;
• 60ml apă fiartă;
• două cepe albe;
• un morcov;
• 400 ml conserve de roșii;
• șase linguri de ulei vegetal;
• 260 de grame de orez;
• un ou;
• puțină sare și piper negru.

Pentru ca biluțele să-și păstreze zeama, unele dintre ele sunt mai întâi prăjite într-o tigaie și apoi coapte la cuptor. Aricii de curcan cu orez în acest caz sunt suculenți și moi în interior, dar nu se fierb moale la exterior.

Gătitul unui fel de mâncare suculent

Mai întâi, spălați fileul de curcan, tăiați-l în bucăți, astfel încât să intre în mașina de tocat carne. Se curăță o ceapă, se taie în mai multe părți. Ambele ingrediente se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare și piper. Adăugați orezul nefiert, amestecați bine.

Biluțele mici sunt făcute din carne tocată. În medie, din această sumă ies aproximativ cincisprezece arici. Se prăjesc biluțele în ulei încins aproximativ un minut pe fiecare parte. După aceea, aricii din curcan tocat cu orez se pun într-o tavă de copt.

A doua ceapă se curăță de coajă și se taie cubulețe. Morcovii decojiti se zdrobesc cu razatoarea. Legumele se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când sunt ușor înroșite, se adaugă roșii tăiate împreună cu sucul. Se amestecă bine, se condimentează după gust și se adaugă apă. Ingredientele se amestecă din nou.

Turnați chiftele cu sosul rezultat, acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptor pentru o oră. Temperatura se menține la 200 de grade. În procesul de gătire, cerealele crește, astfel încât dimensiunea biluțelor devine mai mare. Sosul nu se înmoaie în spații libere. Serviți aricii de curcan cu orez cu orice garnitură.

O rețetă simplă, dar delicioasă

Pentru a face acest fel de mâncare, luați următoarele produse:

• 500 grame file de curcan;
• 100ml orez negătit;
• cap de ceapă;
• un ou;
• un morcov;
• unufrunză de dafin;
• sare și piper;
• ulei vegetal.

File de curcan se trece printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se curata, se toaca marunt jumatatea, se adauga la carne. Orezul se fierbe până se înmoaie, se adaugă nisipuri la carnea tocată, se condimentează după gust. Se amestecă ingredientele. Adăugați un ou pentru a menține ingredientele împreună, amestecați din nou.

Aricii sunt formați din curcan cu orez. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile ude. Restul de ceapa se taie cubulete. Morcovii se frecă pe răzătoarea fină. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute.

Adăugați frunza de dafin și turnați puțină apă. După ce lichidul fierbe, transferați aricii de curcan cu orez în tigaie. Gatiti aproximativ douazeci de minute.

O altă opțiune ușoară

Nu aveți nevoie de multă mâncare pentru a găti arici. În această versiune nu se folosesc legume sau unt, deci este considerat dietetic. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 450 de grame de carne tocată;
• jumătate de cană de orez;
• un ou;
• 500 ml stoc sau apă;
• marar proaspat;
• ceapa verde;
• câteva linguri de făină;
• amestec italian de ierburi;
• aroganță de ardei;
• sare.

Orezul se spală, se fierbe până la jumătate gătit. Verdeturile sunt tocate marunt. Îl trimit la carne tocată, adaugă condimente, un ou. Se toarnă orezul răcit. Amestecați bine ingredientele.

Făina se prăjește într-o tigaie uscată ca să devină maro, apoi se toarnă bulionul. Cu totulse amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Când masa fierbe, se formează bile, se trimite la sos. Se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute sub un capac la foc mic.

Chiftele în sos cremos

Această rețetă de arici de curcan cu orez îi va atrage pe cei care iubesc sosurile pe bază de smântână sau lapte. Pentru acest fel de mâncare se folosesc următoarele produse:

• două cepe;
• 800 de grame de carne tocată;
• trei căței de usturoi;
• o sută de grame de orez;
• o felie de pâine veche;
• 50ml lapte;
• gr. de patrunjel;
• sare după gust.

Pentru un sos apetisant și gustos, trebuie să luați:

• 150 de grame de smântână cu cel puțin 15% grăsime;
• 50 ml cremă 10% grăsimi;
• câteva linguri de mărar tocat;
• sare și condimente după gust.

Puteți folosi și mărar uscat în loc de mărar proaspăt în această rețetă.

Cum se gătesc aricii în sos de smântână și smântână?

Pentru început, faceți chiar chifteluțele. Curățați ceapa, tocați mărunt. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa. Tocați mărunt pătrunjelul. Orezul se fierbe până la jumătate fiert. Pâinea se înmoaie în lapte, apoi se stoarce și se adaugă la carnea tocată. Se amestecă toate ingredientele. Pentru ca aricii să-și păstreze forma, carnea tocată trebuie frământată suficient de mult, cel mai bine cu mâinile.

Pentru sos, amestecați smântâna, smântâna de condimente și mărarul într-un castron. Chiftele cu orez se formează cu mâinile umede, se pun într-o tavă de copt. Se toarnă sosul preparat. Acoperiți recipientul cu folie șitrimis timp de patruzeci de minute la cuptor, încălzit la 180 de grade. La sfârșitul gătitului, puteți deschide folia pentru literalmente două minute, acest lucru va permite ca partea de sus a vasului să devină mai roșie. Dar trebuie să deschideți recipientul cu grijă pentru a nu fi ars de abur.

Arici delicioși într-un aragaz lent

În această rețetă, preparatele se obțin imediat într-o garnitură de varză albă. Dacă doriți, puteți folosi doar suc de roșii, dacă nu vă plac bucățile. Dar în acest fel vasul va fi mai interesant în structura sa. Desigur, puteți adăuga și condimentele preferate. Pentru o rețetă atât de delicioasă, dar simplă, veți avea nevoie de:

• 700 de grame de carne tocată;
• câteva linguri de orez fiert;
• o sută de grame de unt;
• puțin oregano uscat și nucșoară;
• 500 de grame de varză;
• cap de ceapă;
• un borcan de roșii în suc propriu;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pentru început, oregano și nucșoară sunt trimise la carnea tocată. Sărat după gust. Untul se scoate din congelator, se freacă pe răzătoare și se adaugă curcanului tocat. Introdu orez. Frământați bine ingredientele.

Ceapa și varza se toacă. Roșiile sunt tăiate în bucăți. Ungeți vasul multicookerului cu ulei vegetal, puneți varza și ceapa, turnați peste sucul de la roșii, puneți bucățile de roșii. Aricii sunt făcuti din carne tocată, trimiși pe o pernă de legume. Setați modul „Steam” pentru o oră. După aceea, fără a deschide capacul, porniți încălzirea timp de cincisprezece minute. Pentru un astfel de fel de mâncare, o garnitură suplimentară nu mai estenecesar.

Aricii deliciosi cu curcan tocat si orez sunt pregatiti in multe feluri. Le puteți prăji separat, sau puteți adăuga un sos delicat. Atât variantele de roșii, cât și cele cremoase merg bine cu acest tip de carne. Pentru a face mâncarea dietetică, puteți abandona prăjirea sau coacerea și gătiți felul de mâncare pentru un cuplu sau în bulion. Adesea, garnituri simple sunt pregătite pentru chiftele, turnând sos peste ele. Și unele rețete combină imediat atât un fel de mâncare cu carne, cât și o garnitură.