Broccoli cu carne: rețete de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Broccoli este ideal pentru cei care duc un stil de viață sănătos și respectă o alimentație adecvată. Se spune că este un aliment preferat de vegetarieni și un ingredient excelent pentru mesele dietetice. Broccoli se potrivește și cu carnea, după cum puteți vedea pregătind preparatele de mai jos. Carnea de porc, de vită și de pasăre vor fi potrivite.

Și acum câteva rețete ușoare de carne de broccoli.

Cu carne de porc

Produse necesare:

• 100g broccoli;
• 200g carne de porc;
• un bec;
• două linguri de ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Proces de gătit:

1. Spălați broccoli și tăiați buchețele.
2. Toarnă apă într-o oală, pune varza și gătește aproximativ cinci minute.
3. Tăiați carnea de porc în fâșii înguste.
4. Toarnă ulei vegetal în tigaie. Când este fierbinte, puneți bucățile de carne și prăjiți.
5. Tăiați ceapa în pene și trimiteți-o în tigaie să se prăjească până se înmoaie.
6. Sscurgeți apa din broccoli fiert și adăugați-o la carnea cu ceapă.
7. Sare, piper, amestec. Se poate servi broccoli cu carne.

Cu roast beef

Ingredientele necesare:

• 500g muschi de vita;
• 250g broccoli;
• un morcov de dimensiune medie;
• doi căței de usturoi;
• o lingurita de amidon;
• două linguri de ulei vegetal.

Pentru decapare:

• două linguri de sos de soia;
• linguriță amidon;
• o linguriță de ghimbir ras.

Pentru sos:

• 60 ml stoc (legume sau carne);
• linguriță vin alb sec;
• trei linguri de sos de soia închis la culoare.

Proces de gătit:

1. Broccoli se toarnă apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute. Apoi întindeți-vă într-o strecurătoare, scufundați-vă în apă rece.
2. Cureți morcovii, tăiați-i fâșii subțiri.
3. Cureți usturoiul și toacă-i mărunt cu un cuțit.
4. Amidon (o linguriță) amestecat cu două linguri de apă.
5. Pentru a pregăti marinada într-un recipient, amestecați amidonul, sosul de soia și ghimbirul ras.
6. Tăiați carnea de vită în fâșii suficient de subțiri, puneți în marinadă, închideți recipientul cu un capac și agitați. Lăsați să acționeze 10 minute.
7. Pentru a pregăti sosul, amestecați bulionul, vinul și sosul de soia.
8. Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal, se prăjește usturoiul la foc iute până se parfumează (aproximativ 30secunde). Adăugați carnea și prăjiți amestecând timp de două până la trei minute. Se toarnă apoi sosul, se adaugă broccoli și morcovii, după ce dă în clocot, se fierbe aproximativ două minute. Broccoli și morcovii ar trebui să rămână crocante.
9. Toarnă amidon în tigaie, scutură-l și prăjește cu amestecare constantă încă două minute. Luați de pe foc când sosul se îngroașă vizibil.

Broccoli cu carne poate fi servit fără garnitură, dar orezul fiert poate fi gătit dacă se dorește.

Cu curcan la cuptor

Ingredientele necesare:

• 400g curcan;
• două furculițe de broccoli;
• o ceapă medie;
• doi căței de usturoi;
• linguriță de ulei de floarea soarelui;
• brânză rasă;
• piper;
• sare.

Pentru a găti broccoli la cuptor cu carne de curcan:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Clătiți broccoli, împărțiți-le în buchețele, uscați și puneți-le într-o tavă de copt.
3. Tăiați curcanul în cuburi mici. Tăiați ceapa și usturoiul. Trimiteți totul în formular.
4. Se toarnă ulei de floarea soarelui, se adaugă piper și sare, se amestecă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. Întoarceți la fiecare zece minute pentru a încălzi uniform.
5. Scoateți broccoli cu carne din cuptor și stropiți cu brânză rasă.

Cu carne tocată

Orice carne tocată este potrivită pentru acest fel de mâncare: carne de vită, porc, pui.

Produse necesare:

• 300g carne tocată;
• furculițe cu broccoli;
• sos de soia;
• doi căței de usturoi;
• o lingură de făină;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• piper proaspăt măcinat.

Proces de gătit:

1. Pregătiți marinada pentru carne tocată din sos de soia și piper măcinat. Marinați atâta timp cât vă permite (puteți sări peste acest pas).
2. Toarnă apă într-o cratiță, sare, fierbe broccoli în ea timp de patru minute. Apoi scurgeți imediat apa.
3. Se pune tigaia cu ulei pe foc, cand se incinge se pune usturoiul trecut prin presa. Dacă doriți, dacă doriți să fiți mai picant, adăugați chili măcinat.
4. Puneți carnea tocată în tigaie, prăjiți până își schimbă culoarea, piperați, adăugați sos de soia în loc de sare, făina să se îngroașe.

Pune varza în vas, tocată uniform pe ea. Se poate servi broccoli cu carne.

Cu file de pui

Ingredientele necesare:

• kilogram file de pui;
• furculițe cu broccoli;
• jumătate de pahar de lapte;
• 100g brânză;
• 50g unt;
• două linguri de făină;
• linguriță ulei vegetal;
• doi căței de usturoi;
• piper;
• sare.

Proces de gătit:

1. Împărțiți broccoli în buchețele, fierbeți-le în apă cu sare (timp de gătire - șapte minute).
2. Tăiați cubulețe fileul de pui și prăjiți în ulei vegetal, sare, piper și usturoi, trecute prin presă.
3. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină șilapte, amestecați până se omogenizează. Fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă.
4. Răspândiți broccoli, file de pui în boluri, turnați peste sos alb și stropiți cu brânză rasă. Puteți pune farfuriile în cuptorul cu microunde pentru a topi brânza.

Broccoli este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar valoarea energetică va depinde de celel alte ingrediente ale preparatului finit. Astfel, puteți găti din această varză și carne atât alimente ușoare, dietetice, cât și alimente consistente și destul de bogate în calorii.