Chifle cu stafide cu scorțișoară: rețete și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulciurile de patiserie sunt o masă excelentă pentru întreaga familie. Chiflele cu scorțișoară și stafide pot aduna cu siguranță toată gospodăria la o singură masă. Nu numai că sunt foarte gustoase și fragede, dar au și o aromă strălucitoare. Toate acestea datorită scorțișoarei, care se adaugă fie în aluat, fie în umplutura în sine.

produse de patiserie pentru familie

Rețeta de chifle cu stafide cu scorțișoară este extrem de simplă. Pentru aceasta trebuie să folosiți următoarele ingrediente:

• trei sute de ml de lapte;
• 1, 5 pungi de drojdie uscată;
• cinci linguri de unt;
• 1, 5 căni de zahăr;
• un praf de sare;
• patru căni de făină;
• un ou;
• o pungă de vanilină.

Brioșele cu aluat de drojdie au o umplutură în mijloc. Deci cantitatea de stafide și scorțișoară o determină fiecare, după gustul său.

Proces de coacere

Pentru a începe, încălziți puțin laptele, dar nu-l aduceți la fierbere. Adăugați drojdia, amestecați pentru a se dizolva. Adăugați un pahar de zahăr, trei pre-topitlinguri de ulei. Se toarnă sare și vanilie. Cerneți făina, frământați aluatul pentru scorțișoară și chifle cu stafide timp de cel puțin cinci minute.

După ce piesa de prelucrat este acoperită cu un prosop și lăsată timp de două ore într-un loc cald. În acest timp, va crește.

Stropiți ușor masa cu făină, frământați din nou aluatul, rulați-l în trei părți, va fi mai comod. Ungeți fiecare strat cu untul rămas. Stropiți fiecare parte cu scorțișoară, stafide și reziduuri de zahăr. Rulați semifabricatele într-o rolă suficient de strâns, astfel încât umplutura să fie ușor mototolită. Tăiați piesa de prelucrat în felii cu o lățime de un centimetru și jumătate.

Foaia de copt este unsă cu ulei, acest lucru va ajuta la îndepărtarea cu ușurință a chiflelor. După aceea, semifabricatele sunt așezate, lăsând un loc între ele, deoarece în procesul de gătire vor deveni mai mari. Lăsați chiflele cu scorțișoară și stafide să stea timp de cincisprezece minute. Spargeți oul într-un castron, bateți bine cu o furculiță. Lubrifiați piesele de prelucrat cu ele. Brioșa se coace douăzeci de minute la o temperatură de 220 de grade. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire.

Acest desert este bun atât cald, cât și rece.

Chile cu glazură simple

Pe lângă stafide și scorțișoară, această rețetă conține și nuci. Ele dau produselor de patiserie un gust original. Pentru acest tip de brioșe, puteți folosi orice glazură.

Pentru a face chifle delicioase, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• foaie de foietaj finit;
• două linguri de stafide și nuci fiecare;
• aceeași cantitate de zahăr și măcinatscorțișoară;
• puțin unt.

Pentru una dintre cele mai simple glazuri veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de zahăr pudră;
• câteva lingurițe de lapte cu orice conținut de grăsime.

Aceste chifle cu stafide și scorțișoară sunt cel mai bine făcute din aluat fără drojdie.

Proces de coacere

Acest produs de patiserie bogat se prepară foarte repede, așa că merită să preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Foaia de copt se unge cu ulei pentru a nu se lipi produsele de patiserie.

Plast de foietaj este așezat pe tablă. Pentru a nu se lipi, îl puteți stropi ușor cu făină. Ungeți aluatul cu ulei. Se presară cu zahăr și scorțișoară. Nucile sunt zdrobite cu un cuțit, stafidele sunt pur și simplu spălate și uscate. Trimite ambele ingrediente la zahăr. Ei încearcă să distribuie uniform umplutura.

Rulați aluatul într-un rulou, tăiați-l în aproximativ șase bucăți. Semnele sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la copt timp de treizeci de minute.

După ce praful și laptele sunt amestecate. Când chiflele sunt gata, dar nu sunt încă reci, acoperiți-le cu o masă dulce.

Versiune interesantă cu dovleac

Această rețetă de copt este destul de originală. Este perfect pentru cei care iubesc dovleacul în toate felurile de mâncare. Pentru a pregăti chifle cu scorțișoară și stafide conform acestei rețete, trebuie să luați:

• două căni de făină;
• 150 ml lapte;
• o lingurita de drojdie;
• 80 de grame de zahăr;
• un ou;
• 60 de grame unt topitulei;
• un praf de sare;
• jumatate de lingurita de scortisoara;
• 150 grame piure de dovleac.

Pentru umplutură trebuie să luați:

• linguriță de zahăr;
• puțină scorțișoară;
• 40 de grame de stafide.

Astfel de chifle au o culoare portocalie delicată datorită piureului de dovleac.

Cum se gătesc produse de patiserie?

Pentru a face chifle cu stafide cu scorțișoară, mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, zahărul și drojdia sunt crescute în lapte cald. Apoi se adauga restul ingredientelor, se framanta. Lăsați piesa de prelucrat câteva ore pentru ca aluatul să crească.

Întindeți produsul finit într-un strat gros de un centimetru. Se presară cu zahăr și scorțișoară. Așezați stafide. Tăiați în fâșii. Din această cantitate de aluat ies aproximativ zece dungi. Fiecare este rulat.

Puneți spațiile libere pe o tavă de copt unsă. Pentru a face chiflele rumeni, se pot unge cu unt sau cu un ou batut. Produsele de patiserie interesante și frumoase sunt coapte aproximativ douăzeci de minute într-un cuptor încălzit la două sute de grade. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de servire.

Problemele dulci sunt întotdeauna populare. Multora le plac chiflele simple cu stafide cu scorțișoară. Acestea combină aroma condimentelor, moliciunea și dulceața strugurilor uscați, precum și diverse tipuri de aluat. De exemplu, coacerea din foietaj gata făcută ajută să fii mereu gata pentru sosirea oaspeților, este suficient să ai un pachet de aluat la congelator.