Cele mai bune rețete de coacere cu dulceață

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulceata este o delicatesa dulce obtinuta prin tratarea termica a materiilor prime vegetale si are o structura eterogena. Se compune din sirop lichid și fructe sau fructe de pădure. Dacă se dorește, poate fi nu doar un desert independent, ci și o umplutură pentru plăcinte, gogoși sau rulouri. În materialul de astăzi, rețetele populare pentru coacere cu dulceață vor fi luate în considerare în detaliu.

Pufuleți de caș de zmeură

Aceste produse de patiserie delicioase cumpărate din magazin cu umplutură de fructe de pădure sunt acompaniamentul perfect pentru o ceașcă fierbinte de ceai din plante. Se gătesc foarte repede și vor apărea adesea pe mesele tale. Pentru a le coace acasă veți avea nevoie de:

• 900 g aluat foietaj cumpărat din magazin.
• 150g gem de zmeură.
• 50g pudră dulce.
• 200 g caș.
• 50 g făină simplă.
• 30ml ulei.
• 4 gălbenușuri de ou crude (3 pentru umplutură, 1 pentru periaj).
• 2 linguri. l. zahăr fin.

Este necesar să începeți să jucați această rețetă de coacere cu dulceață de la prelucrarea aluatului. Se scoate din congelator in prealabil si se asteapta sa se dezghete. De îndată ce se întâmplă acest lucru, se întinde cât mai subțire posibil și se taie în pătrate mari. Fiecare dintre ele este pliat în jumătate și apoi arat deschis pentru a face ceva care seamănă cu o carte. Pe o parte a dreptunghiurilor rezultate, crestăturile sunt făcute cu un cuțit ascuțit, iar ceal altă este unsă cu gem și brânză de vaci, bătută cu gălbenușuri și praf dulce. La următoarea etapă, umplutura se acoperă cu o parte incizată din aluat iar marginile se presează bine. Produsele rezultate se ung cu gălbenuș pre-bătut, se stropesc cu zahăr și se coace pe o foaie de copt unsă cu ulei la o temperatură standard timp de un sfert de oră.

Pufuleți cu nuci și gem de mere

Această patiserie roșie și foarte parfumată este făcută pe bază de aluat achiziționat, ceea ce poate reduce semnificativ procesul. Pentru a-l trata familiei și prietenilor, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 200 g gem de mere cu portocale.
• 900g de foietaj cu drojdie.
• 100g nuci decojite.
• 50g migdale fulgi.
• 1 ou.
• Scorțișoară și zahăr.

Astfel de pufuleți cu dulceață de mere se prepară foarte repede. Aluatul dezghețat se întinde într-un strat destul de subțire și se taie în pătrate identice. Fiecare dintre ele este umplut cu o umplutură din dulceață de mere și nuci prăjite mărunțite, împăturite într-un plic, uns cu un ou bătut, stropite cu zahăr, scorțișoarăși fulgi de migdale. Produsele rezultate sunt lăsate la fermentare și coapte la o temperatură standard până se rumenesc ușor.

Rulada de biscuiți

Produse de patiserie delicate și moi cu dulceață, a căror rețetă se va afla cu siguranță în colecția personală culinară, va atrage cu siguranță atât pe cei mari, cât și pe cei mici. Se prepară pe bază de aluat de biscuiți amestecat cu iaurt și își păstrează mult timp prospețimea inițială. Pentru a vă răsfăța familia cu ea, veți avea nevoie de:

• 250 g dulceață groasă.
• 250 ml iaurt.
• 1 cană de zahăr fin.
• 1,5 căni de făină albă simplă.
• 2 ouă crude.
• 1 linguriță fiecare vanilie și sifon.
• Ulei vegetal (pentru uns tigaia).

Soda se stinge cu iaurt, iar apoi se suplimentează cu ouă crude bătute cu zahăr granulat. Toate acestea se aromatizeaza cu vanilie, se amesteca cu faina cernuta in mod repetat si se distribuie pe o tava de copt tapetata cu pergament si unsa cu ulei vegetal. Coaceți baza pentru un rulou simplu de gem într-un cuptor preîncălzit la 200 0C. După aproximativ opt minute, prăjitura rumenită se separă cu grijă de pergament și se unge cu umplutură de fructe de pădure. Semnul rezultat este rulat și decorat la propria discreție. Înainte de utilizare, se răcește complet și se taie în porții.

rulou de drojdie

Ideii de brioșe de casă nu trebuie să ignore rețeta de mai jos. Se obtine coacerea cu dulceata din aluat de drojdieincredibil de moale și moderat dulce. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 450 ml lapte de vacă integral.
• 50g unt.
• 150g mac.
• 400 g gem de mere.
• 2 ouă.
• 1 plic de drojdie granulată.
• 6 art. l. zahăr.
• ½ linguriță sare.
• Făină de grâu (cât va fi aluat).

Drojdia, zahărul și sarea sunt diluate în lapte încălzit și apoi acoperite cu ouă crude bătute și unt topit. Soluția rezultată se amestecă cu făină îmbogățită cu oxigen și se zdrobește până se obține o masă moale, omogenă. Aluatul finit se lasă la crescut, iar după câteva ore se împarte în trei părți. Fiecare dintre ele se întinde într-un strat destul de subțire, se unge cu dulceață combinată cu semințe de mac și se face sub formă de rulouri. Coaceți produsele la o temperatură moderată în 30-40 de minute.

Plăcinte

Acest produs de patiserie crocant este la fel de delicios cald sau rece. Dar, de regulă, pur și simplu nu are timp să se răcească. Prin urmare, va trebui adesea să gătiți plăcinte cu gem din aluat de drojdie. Pentru a face acest lucru, va trebui să vă aprovizionați în avans:

• 750 g făină albă simplă.
• 500 g dulceață (cireșe, coacăze sau pere).
• 250 ml lapte de vacă integral.
• 60ml ulei rafinat.
• 50g zahăr.
• 15g drojdie presată crudă.
• 3 ouă.
• 2 linguri. l. unt moale.
• ¼ linguriță sare.

Laptele se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere, completat cu crudouale batute cu zahar si prelucrate cu mixerul. Masa rezultată este răcită la temperatura camerei, amestecată cu drojdie și o parte din făina disponibilă. Toate acestea se acoperă cu un prosop și se păstrează la cald. După aproximativ treizeci de minute, viitorul aluat se combină cu făina rămasă, sarea, untul slab și topit, apoi se lasă să se apropie. Când crește în volum, se modelează în plăcinte umplute cu dulceață și se coace la temperatură moderată timp de 20-25 de minute.

Gogoși

Aceste produse delicioase din aluat cu drojdie sunt prăjite. Datorită acestui fapt, aceștia dobândesc o crustă crocantă apetisantă, care încântă de nedescris pe cei mici de dulce. Pentru a face gogoși crocante cu gem veți avea nevoie de:

• 50g drojdie.
• 1 cană lapte integral.
• 2 căni de făină albă simplă.
• 1 ou.
• ¼ pachete de unt.
• ½ linguriță sare.
• 2 linguri. l. zahăr.
• Dulceata, ulei vegetal și pudră dulce.

Bineînțeles, gogoșile cu drojdie cu greu pot fi numite o patiserie cu dulceață în grabă, dar merită să petreci puțin timp liber pregătindu-le. Este necesar să începeți procesul cu prelucrarea laptelui - este încălzit și apoi combinat cu zahăr, drojdie și unt topit. Toate acestea se suplimentează cu sare, ou și făină cernută, amestecate și lăsate să se apropie. După două ore, aluatul finit se întinde într-un strat și se decupează cercuri din el. Fiecare dintre ele este umplut cu gem, decorat în formăbile și se lasă la dovadă. Treizeci de minute mai târziu, gogoșile sunt prăjite, întinse pe prosoape de hârtie și stropite cu pudră dulce.

plăcintă acoperită

Acest produs de patiserie moale și bogat în calorii va fi o adevărată descoperire pentru cei care iubesc dulciurile și nu se tem să-și strice silueta. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 120 g unt rece.
• 150 g zahăr.
• 250 g gem de mere.
• 150 ml lapte de vacă integral.
• 2 ouă.
• 2 căni de făină albă simplă.
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu.
• Oțet.

Ouăle sunt măcinate cu zahăr și apoi turnate cu lapte. Toate acestea sunt completate cu sifon hidratat, unt tocat și făină cernută, apoi se frământă bine și se împarte în două părți. Unul dintre ele este distribuit de-a lungul fundului matriței și uns cu gem. Toate acestea se acopera cu aluatul ramas si se trimit la tratament termic. O plăcintă simplă și delicioasă cu dulceață se prepară la cuptor, încălzită la temperatura standard, în decurs de 40 de minute. Se servește rece, tăiat în porții.

Cookie-uri

Aceste produse de patiserie sfărâmicioase vor fi un plus grozav la o petrecere pentru copii. Pot fi ambalate într-o cutie ermetică și păstrate la temperatura camerei până la o săptămână. Pentru a vă face propriile prăjituri cu gem și aluat ras deasupra, veți avea nevoie de:

• 330 g făină albă simplă.
• 200 g zahăr.
• 150g gem de lămâie.
• 3g praf de copt.
• 5g scorțișoară măcinată.
• 1 pachet de unt.
• 1 ou.

Într-un recipient adânc, combinați toate ingredientele vrac și combinați-le cu unt tocat rece. Toate acestea sunt completate cu un ou, tocat cu un cuțit ascuțit, îndulcit și frământat manual. Masa rezultată este împărțită în două părți inegale. Cel mai mic se pune la congelator, cel mai mare se distribuie pe o tava de copt si se unge cu dulceata. Deasupra se toarnă aluatul congelat ras. Coaceți produsul la 170 0C timp de 20 de minute. La sfârșitul timpului convenit, se răcește și se taie în pătrate sau romburi.

Roguelikes

Acest produs de patiserie cu smântână este o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă în timpul unei scurte pauze de prânz. Pentru a face aceste covrigi, veți avea nevoie de:

• 200g margarină (lapte).
• 200 g smântână groasă, non-acră.
• 1 ou.
• 2,5 căni de făină albă simplă.
• ½ cană de zahăr.
• Dulceata si sifon.

Faina cernuta se toarna intr-un castron mare si se macina cu margarina moale. Smântâna, zahărul și sifonul sunt introduse în masa rezultată. Totul este amestecat intens, trimis la frigider timp de o oră și apoi împărțit în patru părți egale. Fiecare dintre ele este întinsă într-un strat, tăiată în opt sectoare, umplută cu dulceață și decorată sub formă de covrigi. Produsele semifabricate realizate în acest fel sunt unse cu un ou bătut și coapte la 200 0C timp de 20-25 de minute.

Plăcintă rasă

AcestAcest tratament sfărâmicios va mulțumi cu siguranță familia ta. Prin urmare, vă sugerăm să vă amintiți de ce aveți nevoie pentru a face o plăcintă rasă cu dulceață, o rețetă pas cu pas pentru care va fi discutată mai jos. Pentru a o coace acasă veți avea nevoie de:

• 200g margarină (lapte).
• 2 ouă proaspete de pui.
• 1 cană de zahăr fin.
• 2-3 căni de făină albă simplă.
• 1 cană gem gros.
• 1 lingură l. turmeric.
• 1 linguriță praf de copt.

Te vom avertiza imediat că turmericul nu afectează gustul produsului finit, ci doar îi conferă o nuanță gălbuie specială. În ceea ce privește dulceața, poate fi orice, principalul lucru este că are o consistență groasă. Dacă aveți la îndemână un produs lichid, este recomandat să îl completați cu o cantitate mică de amidon.

Plăcintă cu gem rasă: rețetă pas cu pas

Pregătirea acestui produs de patiserie este atât de simplă încât orice gospodină fără experiență poate face față cu ușurință acestei sarcini. Și pentru ca totul să iasă așa cum aveți nevoie, încercați să respectați cu strictețe algoritmul recomandat.

Pasul 1. Margarina se scoate din frigider in prealabil si se asteapta pana se inmoaie. Produsul dezghețat este combinat cu zahăr și frecat cu grijă cu o furculiță obișnuită.

Pasul 2. Masa rezultată este completată cu ouă și bătută.

Pasul 3. În etapa următoare, toate acestea se amestecă cu praf de copt, turmeric și făină oxigenată.

Pasul 4. Aluatul preparat prin această metodă este împărțit în două părți inegale. Cel mai micascunde-te în congelator.

Pasul 5. O bucată mai mare se întinde pe fundul unei forme unse rezistente la căldură și se unge cu gem.

Pasul 6. Toate acestea sunt frecate cu aluat congelat și trimise la tratament termic. Coaceți tortul la o temperatură moderată timp de 30-40 de minute. Înainte de utilizare, trebuie răcit și abia apoi tăiat în porții și servit cu ceai sau cafea.