Cum să gătești midii congelate? Cât de mult să gătești midii fierte-congelate?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom vorbi despre crustacee. Mai degrabă, despre unul dintre reprezentanții acestei numeroase specii. Destul de des puteți auzi întrebări de la gospodine despre cum să gătiți midii congelate, cum sunt utile, ce poate fi gătit din ele. Astăzi vom încerca să răspundem la aceste întrebări. Sperăm că veți găsi sfaturile noastre utile.

Midiile aparțin clasei Bivalve. Cochilia lor poate avea dimensiuni de la cinci la douăzeci de centimetri. Diferite specii și subspecii au forme diferite. În plus, au durate de viață diferite. Locuitorii Oceanului Pacific trăiesc treizeci de ani, midiile nordice - zece, iar midia Mării Negre are cel mai scurt drum de viață. I s-au dat doar cinci sau șase ani de trăit.

În prezent, midiile sunt cultivate artificial, pe platforme chiar în mare. Larvele înseși sunt fixate pe platformă - rămâne doar să le așezi într-un bazin adecvat, ferindu-le de vreme rea și curenți puternici. După optsprezece luni (o perioadă considerabilă), midiile vor atinge dimensiunea cerută și pot fi prinse. De la unul micplatformele colectează până la trei kilograme de crustacee.

Strdii pentru săraci

Înainte de a vorbi despre cum să gătesc midii congelate, aș vrea să vă spun cât de utile sunt. Partea de carne (mușchi) și lichidul din coajă sunt folosite ca hrană. De obicei se vând congelate. Puteți „întâlni” midii proaspete numai în Odesa pe Privoz.

Conțin o mulțime de vitamine și minerale. Conținutul caloric al unei sute de grame de produs este de aproximativ 86 kcal. Midiile conțin o cantitate imensă de proteine (mult mai mult decât peștele sau carnea de vită), fier și fosfor.

Contraindicații

Această delicatesă poate provoca alergii foarte severe. În plus, midiile sunt contraindicate celor care au tulburări de sângerare.

Cum se gătesc midii fierte congelate

Este ușor de făcut. Vom face imediat o rezervare că astăzi puteți cumpăra scoici congelate și fierte-congelate. Dacă ați cumpărat a doua opțiune, atunci întrebarea cum să gătiți midii fierte-congelate nu ar trebui să vă îngrijoreze. Acestea trebuie dezghețate în mod natural, clătite bine în apă curentă pentru a spăla resturile de boabe de nisip și pietricele. Asta e tot, poți începe să-ți pregătești felul de mâncare.

Dacă cineva vă întreabă cât să gătiți midii fierte congelate, nu ezitați să răspundeți că nu ar trebui să faceți acest lucru. Acesta este poate cel mai rapid mod de a găti crustacee. Mulți vor fi surprinși - nu trebuie să gătiți, în timp ce cum să gătiți midii congelate? Poate fi folosit ca gustarese transferă carnea într-una din jumătățile de coajă, se toarnă peste zeama de lămâie și se ornează cu ierburi. Sau fierbeți-le cu ceapă și adăugați oricare dintre garniturile de mai jos.

Midii congelate: cum se gătesc

Ușurează-te. Principalul lucru este să nu le digerați. Puneți fructele de mare într-o cratiță, acoperiți cu 2 căni de apă rece, închideți capacul și puneți la foc maxim. Nu este necesar să adăugați sare în apă, deoarece coaja de midii este umplută cu apă sărată. După un timp, apa va fierbe, iar cojile se vor deschide sub influența temperaturilor ridicate. Înainte de începerea gătitului, s-a adăugat puțină apă, deoarece o cantitate suficientă de lichid ar curge din cojile deschise. Este important să vă asigurați că absolut toate cochiliile se deschid. Carnea se va curba și va căpăta o formă caracteristică - veți vedea imediat acest lucru. Procesul de gătit este de aproximativ douăzeci de minute.

Prelucrarea cărnii

De obicei, acest lucru este ușor de făcut. Carnea iese ușor din coajă. Dar uneori există mănunchiuri de „fițe” cu care midiile sunt atașate de pietre. Ar trebui tăiate, restul este destul de comestibil. Acum știi cum să gătești midii congelate - gătirea lor nu este deosebit de dificilă. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină va face față unei astfel de munci.

Midiile curățate sunt un produs perisabil. Trebuie să știi că le poți dezgheța o singură dată. În plus, felul de mâncare dorit trebuie pregătit în douăzeci și patru de ore de la dezghețare - altfel se vor deteriora.

Toți cărora le pasă de întrebare,cum să gătești midii congelate decojite, vă informăm că acest lucru se poate face în mai multe moduri. Singurul lucru de reținut este că midiile trebuie gătite nu mai mult de șapte minute din momentul în care apa fierbe. Scoicile suprafierte devin „cauciuc”. Gătitul midii congelate nu este deloc dificil.

Metoda 1

Cum se gătesc midii congelate decojite în vin?

Veți avea nevoie de:

• decongelate la temperatura camerei scoici;
• pahar de vin alb;
• condimente cu fructe de mare, sare, piper, ierburi.

Adăugați condimente într-o oală cu vin, puneți scoici, acoperiți și fierbeți timp de cinci minute la foc mic. Scoicile gătite în acest fel sunt un fel de mâncare independent. Nu exagera cu condimentele. Ar trebui să aibă gust de fructe de mare. Ele pot fi stropite ușor cu suc de lămâie proaspăt stors înainte de servire.

Metoda 2

Mulți au auzit despre această rețetă, dar totuși se întreabă adesea cum să gătească carnea de midii congelată în lapte. Vom fi bucuroși să vă spunem despre această metodă. Veți avea nevoie de suficient lapte pentru a acoperi complet midiile. Mai întâi trebuie adus la fierbere. Înmuiați scoicile pregătite în el, fierbeți timp de cinci minute și, la final, sare după gust. Iubitorii de picante pot adăuga piper.

Dacă nu știi ce să gătești cu midii congelate, atunci folosește sfatul nostru. Scoici gătite după aceastareteta, merge bine cu cartofi, orez, paste. În plus, pot deveni un ingredient în diverse salate.

Metoda 3

Mulți oameni vor adora această rețetă specială - este foarte simplă, iar rezultatul este întotdeauna excelent. Cum să gătești midii congelate într-un alt mod? Turnați aproximativ 2/3 cană de ulei de măsline în tigaie, adăugați condimentele de pește care vă plac mai mult, amestecați bine. Aduceți uleiul la fiert la foc mic și aruncați scoici în el. Pune midiile fierte în ulei pe un șervețel de pânză pentru a îndepărta excesul de grăsime. Ies foarte moi și suculente.

Astăzi vrem să vă prezentăm câteva rețete interesante care folosesc midii. Să începem, așa cum era de așteptat, cu o salată. Mai întâi vom pregăti o salată cu midii și orez. Va dura 45 de minute din timpul tău. Pentru a face șase porții, veți avea nevoie de:

• 600g midii congelate;
• 6 linguri (linguri) ulei de măsline;
• 150g orez, bob lung este mai bun;
• 8 buc roșii cherry;
• 2 ouă de pui;
• o frunză de dafin;
• 20g patrunjel;
• piper și sare de mare, după gust.

Fierbe midii dezghețate în lapte, după ce adaugă o frunză de dafin, boabe de piper și sare. Fierbe ouăle fierte tari și le tăiem felii, tăiem roșiile în două părți. Într-un castron separat, amestecați uleiul, sarea, oțetul și piperul, îmbrăcați salata și amestecați. Daca vi se pare ca salata este palida, adaugatiun praf de turmeric sau curry atunci când gătiți orezul.

Supă de brânză cu fructe de mare

Pentru cinci porții veți avea nevoie de:

• cartofi - 3 bucăți;
• ceapă - 1 buc.;
• brânză procesată - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• usturoi uscat - 1,5 linguriță;
• crutoane - 150 g;
• creveți fierți decojiți - 150 g;
• usturoi uscat - 1,5 linguriță;
• midii congelate - 200g

Cureți morcovii, ceapa și cartofii și le punem la fiert în apă cu sare. Se toarnă aproximativ 100-150 g bulion de legume. Pasează legumele cu ajutorul unui blender. Tăiați brânza în cuburi mici, topiți-o în bulion. Amestecând constant, adăugați acest amestec în supă. Se mai fierbe aproximativ 5 minute, adaugand usturoiul uscat. Împărțiți creveții și scoicile fierte între boluri și turnați peste supă. Presărați crutoane deasupra. Veți avea nevoie de 40 de minute pentru a pregăti supa.

Midii în sos de cremă de usturoi

Acest preparat delicios aparține bucătăriei franceze. Îl poți găti în cincisprezece minute (4 porții). Veți avea nevoie de:

• 500g scoici congelate;
• Ierburi provensale și usturoi după gust;
• 30g unt;
• 200 g smântână 10%.

Decojiți și tocați usturoiul, topiți untul într-o tigaie, adăugați usturoiul, apoi reduceți focul la minim și fierbeți-l timp de 1 minut. Asigurați-vă că nu arde. Adăugați midii dezghețate la usturoi,piper si adauga ierburi frantuzesti. După aproximativ șapte minute, turnați smântâna și continuați să fiarbă. Dacă crema nu se îngroașă imediat, adăugați puțină făină. Serviți preparatul gătit cu orez sau paste.

Midii prăjite cu sos teriyaki

Preparatul durează 30 de minute. Astăzi vom pregăti două porții. Pregătiți următoarele alimente:

• 200g scoici dezghețate;
• pahar de orez;
• 1 ardei gras;
• schinduf, coriandru, chimen și sos teriyaki, după gust.

Se scufundă scoicile dezghețate timp de trei minute în apă clocotită. Puteti turna apa clocotita peste scoici. Se aruncă pe o sită, se usucă. Fierbeți orezul până când este gata. Se încălzește bine tigaia, se prăjește ceapa. Adăugați ardei gras la el. Lăsați legumele în tigaie încă cinci minute. Apoi puteți adăuga scoici și le puteți prăji până când apare o crustă ușoară. Nu uitați să amestecați constant.

Acum este timpul pentru sosul teriyaki. Ține vasul pe foc încă două minute - iar midiile noastre sunt gata.

Pune orezul prefiert într-o tigaie bine încălzită, adaugă mirodenii și prăjește-l bine. Pune pe o farfurie orez și midii cu legume și cina este gata.

Gătiți midiile cu unt de usturoi verde. Are nevoie de scoici în coajă. Indiferent dacă sunt proaspete sau congelate, nu contează. Pentru 12 midii se înmoaie 125 de grame de unt, astfel încât să se poată amesteca cu o furculiță. Tocați trei căței de usturoi cu sare. Combinați-l cu mărar tocat, pătrunjel, coriandru (puteți folosi oricaredragoste) și cu unt moale. Adăugați două linguri de vin uscat la aceasta. La final, sare și piperează uleiul. Întindeți apoi acest ulei pe jumătățile de scoici de scoici așezate pe o tavă de copt, stropiți deasupra cu pesmet. După aceea, scoicile merg la cuptor. Timp de prăjire - zece minute (temperatura 200 de grade).

Astăzi ați aflat puțin mai multe despre aceste crustacee populare. Acum știi cât de mult să gătești midii fierte-congelate, ce se poate găti din ele, cât de utilă această delicatesă.