Ștrudel cu mere cu înghețată: ingrediente, rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulce și picant, ștrudelul cu înghețată este favoritul milioanelor de dulciuri din întreaga lume. Acest rulou crocant este preparat cu o varietate de umpluturi, inclusiv combinații de fructe și fructe de pădure. Acest articol conține cele mai populare variante ale dulciurilor populare.

Un clasic nemuritor! Plăcintă austriacă delicată

Puteți face umplutura cu o seară înainte; acoperiți și lăsați la frigider până când este gata de utilizare.

Produse folosite:

• 750g mere;
• 100g zahăr pudră;
• 90g unt;
• 75g stafide;
• 50g pesmet;
• 10 ml suc de lămâie;
• 6 foi de aluat foietaj;
• scorțișoară, coajă de lămâie.

Procese de gătit:

1. Mere suculente, coajă, miez, tăiate în cuburi mici.
2. Condimentează merele cu scorțișoară, coaja și suc de lămâie, zahăr și stafide.
3. Într-o tigaie mică, topiți 20 g de unt și prăjiți pesmetul până devine auriurumeniți, apoi adăugați la amestecul de mere.
4. Topiți untul rămas într-o tigaie.
5. Puneți pergament, foaia de aluat pe o foaie de copt și ungeți cu unt topit.
6. Plasați o altă foaie deasupra și repetați până când sunt folosite toate spațiile libere.
7. Puneți umplutura pe lungimea aluatului de-a lungul unei părți la aproximativ 2-3 cm de margine, rulați rulada.
8. Coaceți ștrudelul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 40-45 de minute, până când se rumenește.

Răciți la temperatura camerei și stropiți cu zahăr pudră. Se feliază și se servește cu smântână, înghețată sau cremă. Pentru mai mult condiment, adăugați nuci tocate, puțin lichior de alcool.

Fără gluten: rețetă dietetică de plăcintă cu mere

Ștrudel cu mere cu înghețată este un desert simplu și delicios care va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși dinte de dulce. Dacă doriți, mai decorați delicatesa cu sos de vanilie.

Produse utilizate (pentru testare):

• 400g făină universală;
• 220g unt;
• 100ml apă rece;
• un praf de sare.

Pentru umplutură:

• 250g mere;
• 50ml suc de lime;
• 35g firimituri de ficat;
• 30g zahăr;
• 30g nuci;
• scorțișoară, nucșoară, cuișoare.

Folosind un robot de bucătărie echipat cu o lamă de metal, adăugați făina și sarea în bol, apoi adăugați 170 g de unt rece,se taie cubulete si se amesteca pana se absoarbe uleiul. Apoi adăugați restul de unt rece și apă. Formați o minge din masa rezultată.

Decojiți și tăiați merele subțiri. Adaugati zeama de lamaie, zaharul, scortisoara, nucsoara, cuisoarele si nucile si amestecati cu mainile. Întindeți un strat subțire de aluat, întindeți umplutura, înfășurați o rolă strânsă. Coaceți 30-35 de minute la 190 de grade.

Cum să faci înghețată acasă?

Decorați ștrudel, plăcinte cu mere parfumate, prăjituri de ciocolată cu o lingură de înghețată gata preparată. O rețetă simplă de desert cu vanilie este detaliată mai jos.

Produse folosite:

• 500 ml cremă;
• 150ml apă;
• 100g zahăr pudră;
• 4 ouă de pui;
• 1 păstaie de vanilie.

Încălziți smântâna, adăugați pastaia de vanilie. Se lasa la infuzat pana cand crema s-a racit complet, apoi se indeparteaza vanilia. Se dizolvă zahărul în apă la foc mic, apoi se fierbe pentru a face un sirop ușor.

Bate galbenusurile, adaugand treptat siropul dulce. Continuați să bateți până când amestecul devine gros și ca o mousse. Adăugați smântână. Pune masa finită în forme de înghețată, lasă la congelator peste noapte.

Afine și cremă de brânză? Desert roșu neobișnuit

Pregătește ștrudel cu înghețată dacă vrei să-ți mulțumești oaspeții și familia cu ceva dulce. Ca umplutură, puteți folosi orice fructe de pădure, de exemplu, zmeură, căpșuni,afine…

Produse utilizate (pentru testare):

• 360g făină universală;
• 120g unt;
• 80ml apă rece;
• sare.

Pentru umplutură:

• 360g afine sau afine;
• 240g cremă de brânză moale;
• 60g zahăr granulat;
• 20ml suc de lămâie;
• 15 g coajă de lămâie.

Amesteca faina cu cubuletele de unt racit, framantam aluatul, adaugand treptat apa. Asezonați cu sare. Înfășurați în folie de plastic și dați la frigider pentru 30-40 de minute. Întindeți aluatul, ungeți cu ghee.

Preîncălziți cuptorul la 205 grade. Bateți oul, adăugați brânza moale și jumătate din zahăr, amestecați bine. Într-un alt recipient, acoperiți fructele de pădure suculente cu resturile de zahăr, coaja de lămâie; adăugați suc de citrice. Pune amestecul de branza pe aluat, apoi fructele de padure. Rulați și coaceți aproximativ 20-25 de minute.

Tradițional austriac în 20 de minute

Cum se prepară ștrudel cu mere din foietaj? Rețeta unui desert austriac poate fi foarte simplificată cumpărând aluatul din magazin.

Produse folosite:

• 1 kg mere;
• 120g unt;
• 100g zahăr pudră;
• 55g făină de migdale;
• amaretto, suc de lamaie;
• coaja de lamaie, scortisoara;
• foetaj gol.

Tăiați merele decojite în cuburi. Se topesc 20 gulei intr-o tigaie mare, adauga bucatele de fructe, zahar, amaretto, zeama si coaja de lamaie si scortisoara. Acoperiți recipientul cu un capac, fierbeți timp de 2-4 minute. Cool.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Transferați amestecul de mere răcit într-un bol. Se amestecă făina de migdale. Ungeți 1 foaie de caroserie cu ulei, așezați umplutura. Înfășurați strâns. Coaceți 20-25 de minute, stropiți cu zahăr pudră și serviți cu înghețată.

Rețetă ușoară: ștrudel cu mere din foietaj

Umplutura de casă cu mere învelită în aluat subțire se transformă într-o plăcintă ușoară, gustoasă și foarte crocantă. Când asamblați rulada, cel mai bine este să „lucrați” direct pe foaia de copt pe care o veți folosi pentru a coace ștrudelul, astfel încât să nu vă faceți griji că aluatul se destramă în timpul transportului.

Produse folosite:

• 5-6 mere decojite;
• 100g zahăr;
• 50g amidon de porumb;
• 50g zahăr brun;
• scorțișoară, nucșoară;
• foetaj gata.

Tăiați merele în felii, stropiți cu zahăr și lăsați peste noapte. Datorită acestei proceduri, lichidul va ieși din mere, astfel încât umplutura ștrudelului să nu fie prea umedă.

Într-un castron, amestecați mere, amidon de porumb, zahăr brun, condimente. Luați o foaie de aluat, ungeți cu ulei, distribuiți uniform umplutura de mere. Coaceți 35-40 de grade la 180 de grade.

Delicia picant cu mere suculente

Strudel cu mere si inghetata - excelentidee pentru o gustare cu o ceașcă de cafea tare. Înghețata poate fi înlocuită cu sirop de vanilie, frișcă.

Produse folosite:

• 450g mere de desert;
• 75g unt topit;
• 50g zahăr pudră;
• foetaj;
• stafide, condimente.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Merele se curăță de coajă, se scot miezul, se dau pe răzătoare sau se toacă mărunt. Adăugați zahărul, stafidele și condimentele; se amestecă cu grijă. Întindeți pe întreg aluatul într-un strat uniform, apoi rulați cât mai strâns posibil de la capătul lung pentru a forma un cârnați lung.

Coaceți timp de 40-45 de minute până când devine auriu și crocant. Lasam sa se raceasca putin inainte de a pudra cu zahar pudra. Serviți ștrudel crocant cu înghețată, fructe de pădure proaspete și felii de fructe cu vitamine.