2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți dintre noi au auzit deja că hrișca este numită „regina” și este considerată una dintre cele mai hrănitoare, sănătoase și gustoase cereale. Acest lucru se datorează compoziției interesante a cerealelor, efectului său benefic asupra organismului uman și vitezei de preparare. Pentru prima dată, oamenii au aflat despre acest produs în nordul Indiei. Și numai ani mai târziu, cerealele au venit la popoarele noastre și s-au transformat în cel mai căutat și popular produs printre slavi.
În acest articol vă vom spune despre proprietățile benefice ale boabelor de hrișcă, compoziția sa, precum și cum să gătiți corect cerealele și cu ce să le serviți. În plus, veți afla câteva fapte istorice și observații interesante, secretele gătirii acestui produs.
Povestea originii
După cum am spus mai devreme, primii oameni care au aflat despre această cereală au fost India de Nord. Din această țară a venit hrișcateritoriul Rusiei și Ucrainei moderne. Unele fapte istorice indică faptul că slavii au crescut și au folosit în mod activ acest produs chiar înainte de adoptarea creștinismului. Dar europenii au aflat despre un produs atât de util și nutritiv abia în secolul al XV-lea.
De-a lungul timpului, hrișca a suferit modificări minore și a început să fie numită diferit în diferite țări. De exemplu, în Rusia și Ucraina a rămas hrișcă, dar în Danemarca, Suedia, Norvegia și Germania produsul s-a transformat în „grâu de fag”.
Caracteristicile hrișcii - miez
În acest moment, există mai multe tipuri de acest produs, care diferă în procesele de prelucrare și cernere. Cel mai popular este considerat a fi nucleul, care este împărțit în două soiuri. Dar se face un tip mai mic de cereale, neîmpărțit în soiuri. Sunt boabe de hrișcă împărțite care nu pot trece prin sita numărul 8.
Acum să revenim la subiectul articolului nostru și să luăm în considerare nucleul mai detaliat. Clasificarea acestui produs depinde nu numai de varietate, ci și de metoda de fabricare și prelucrare. Cea mai mare varietate de hrișcă este miezul. Se obișnuiește să-l împarți în clasa întâi și a doua. Pentru producerea acestui produs se folosesc boabe neaburite, care sunt prelucrate prin instalatii speciale care le separa in miez si coji de fructe. Crupele în sine sunt sâmburi mari sau despicați.
Există și soiuri mai ieftine. Cel mai adesea sunt foarte mici și fierb repede. O trăsătură caracteristică a acestui soiare o aromă și o aromă mai puțin pronunțate.
Terci de hrișcă măcinat: proprietăți benefice și dăunătoare
Înainte de a trece la efectele benefice ale cerealelor asupra organismului nostru, să ne dăm seama ce este în compoziția sa. Hrișca este bogată în magneziu, calciu, vitaminele B, P și E. În plus, acest produs conține o cantitate mare de fier, acizi grași și antioxidanți.
Principalele calități utile ale acestui produs includ următoarele:
- reduce permeabilitatea vasculară și fragilitatea;
- normalizează funcționarea tractului gastrointestinal;
- elimină toxinele din organism;
- promovează pierderea în greutate;
- întărește părul, unghiile, oasele și dinții;
- îmbunătățește pielea și îi redă aspectul sănătos;
- absorbit rapid și ușor de organism;
- util pentru bolile de ficat;
- îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
- întărește sistemul cardiovascular;
- previne constipația prelungită și cronică;
- normalizează sistemul digestiv.
Consumul excesiv de hrișcă este contraindicat persoanelor care suferă de gastrită, colită cronică, ulcere și patologie renală. În plus, acest produs ar trebui să fie limitat la femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici. Este suficient să mănânci terci de hrișcă o dată pe zi pentru a obține toate vitaminele și mineralele necesare.
Cum să alegi cerealele?
Înainteadăugați acest produs în coș, trebuie să vă asigurați de calitatea acestuia. Să începem cu ambalajul, care trebuie să fie complet intact și nedeteriorat. Dacă există un defect, cel mai bine este să vă abțineți de la a cumpăra astfel de cereale.
În continuare, acordați atenție condițiilor de producție și depozitare. Examinăm cu atenție ambalajul și citim numele. Cele mai acceptabile soiuri ale acestui produs conform GOST sunt boabele de hrișcă din prima și a doua clasă, precum și cele gata.
După GOST, crupele trebuie să fie bine uscate, să aibă un miros caracteristic de hrișcă, fără mucegai sau mucegai, cu gust pronunțat, fără amărăciune și acru. La hrișcă neaburită, culoarea predomină de la verzui la gălbui. Cerealele fierte la abur sau prăjite trebuie să fie maro. Conform unei legi emise recent, conform GOST, chiar și în cel mai în alt grad poate exista un amestec de boabe de grâu. Aceasta este singura diferență față de vremurile GOST sovietice, unde cerealele erau permise numai în hrișcă de calitate a treia.
Nuclele ar trebui să aibă aceeași dimensiune și fără resturi. Dacă este posibil, cel mai bine este să adulmecați cerealele. Mirosul ar trebui să fie plăcut și nu aspru.
Cum să gătești hrișcă?
Hrișca este destul de ușor de făcut și vă vom arăta cum:
- În primul rând, clătiți cerealele sub apă rece.
- Apoi turnați-l într-o cratiță mică și turnați apă în proporție de 1:2.
- Aduceți lichidul la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 20-25 de minute.
- După ce toată apa s-a evaporat, adăugați condimente,ceapă prăjită cu morcovi și puțin unt.
- Amestecați bine masa rezultată și așezați vasul pe farfurii.
Miezul de hrișcă se potrivește bine cu garniturile din carne și pește. Alternativ, puteți face o salată ușoară de legume cu ouă de pui fierte.
Recomandat:
Brânză de vaci pentru HB: proprietăți utile, rețete. Produse utile și dăunătoare pentru mamele care alăptează
Când alăptează, corpul unei femei împarte nutrienții cu copilul ei. Pentru a evita simptomele neplăcute care apar cu lipsa de oligoelemente și vitamine, mamele trebuie să includă în alimentație orice produse lactate fermentate. De exemplu, brânza de vaci poate fi adăugată în alimente, începând din primele zile după nașterea copilului
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Brânză Adyghe: calorii la 100 de grame, compoziție, proprietăți utile și contraindicații. Rețetă pentru gătit acasă
Brânzeturile murate caucaziene sunt extrem de iubite de consumatori. Și acest lucru nu este deloc întâmplător, pentru că sunt foarte gustoase și sănătoase. În plus, avantajul lor este un conținut destul de scăzut de calorii, ceea ce le permite să fie utilizate în alimentația alimentară. Acest articol se va concentra pe un fel de mâncare uimitor din bucătăria caucaziană. Acest produs este branza Adyghe. Conținutul său de calorii la 100 de grame este scăzut, motiv pentru care este atât de popular în țara noastră
Cum este folositoare feijoa și pentru ce boli? Fructul Feijoa: proprietăți utile, contraindicații, fotografii și rețete. Dulceata Feijoa: proprietati utile
Când în urmă cu câțiva ani au apărut pe rafturile magazinelor fructe de pădure asemănătoare cu agrișele, oamenii au ezitat să le cumpere mult timp. Dar, după ce și-au dat seama și l-au încercat o dată, au început să le considere un fruct obișnuit, al cărui nume este feijoa. De-a lungul timpului, a devenit cunoscut faptul că feijoa este utilă
Gimbir: proprietăți utile și contraindicații pentru femei. Ghimbir murat: proprietăți utile
Fiecare țară are propria sa tradiție de utilizare a ghimbirului. Deci, rădăcina cu coarne din Asia, considerată locul de naștere al plantei, este un remediu universal pentru multe boli. În China și India, se crede că consumul de ghimbir promovează o viață lungă și sănătoasă
