Dietă după colecistectomie: meniu, rețete. Dieta după îndepărtarea vezicii biliare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice intervenție chirurgicală în activitatea corpului uman nu trece fără urmă. Într-un fel sau altul schimbă modul obișnuit de viață, lăsând amintiri și consecințe pentru corp. Îndepărtarea vezicii biliare este o operație efectuată în ultimul stadiu al bolilor precum colecistita și boala litiază biliară.

Ce este o colecistectomie?

Colecistectomia este îndepărtarea chirurgicală a vezicii biliare. Funcția principală a acestui organ este acumularea de bilă produsă de ficat și transferul ei în continuare în duoden. Bila favorizează digestia și absorbția multor substanțe necesare organismului și, de asemenea, activează secreția și activitatea intestinului subțire.

Având în vedere îndeplinirea unor funcții semnificative pentru organism, îndepărtarea vezicii biliare afectează semnificativ schimbarea stilului de viață al unei persoane. Trebuie să ții o dietă specială pentru o lungă perioadă de timp,limitarea semnificativă a nutriției omului modern.

Ce dietă ar trebui să urmez?

Dieta după colecistectomie este o condiție prealabilă pentru o recuperare completă. Este o nutriție care cruță, care va ajuta la stabilirea proceselor naturale și naturale ale organismului și la stabilirea activităților sale într-un mod nou. Prin urmare, unul dintre principalele puncte de recuperare va fi componenta psihologică.

Principiul principal al noii diete este de a nu supraîncărca sistemul digestiv, alimentele nu ar trebui să rămână mult timp în organism.

Dietă după colecistectomie pe zi

Această operație este greu de tolerat de către organism. În prima zi, starea după colecistectomie este destul de slăbită. Pentru a ajuta sistemul digestiv să se recupereze, în prima zi, pacientului i se interzice deloc să mănânce și să bea. Este permisă numai umezirea periodică a buzelor cu apă și clătirea gurii.

A doua zi, lichidul este introdus în dietă. Este permis să beți decocturi neîndulcite de trandafir sălbatic, mușețel, apă curată (plată).

Astfel de restricții severe sunt cauzate de necesitatea reducerii sarcinii asupra ficatului, tractului biliar și a altor organe implicate în procesul de digestie și procesare a alimentelor.

A treia zi vă permite să extindeți meniul pacientului cu produse precum chefir, jeleu și compot fără zahăr.

În a patra zi, dacă starea pacientului operat este stabilă și se redresează, acesta are voie să înceapă să mănânce:

• cu conținut scăzut de grăsimisupe;
• piure de legume (dovlecel, cartofi);
• pește slab fiert;
• omletă cu proteine la abur.
• terci apos.

Introducerea tuturor produselor noi ar trebui făcută treptat și cu grijă. Va trebui să mănânci fracționat, de cel puțin 8 ori pe zi, iar porțiile să fie mici și să nu depășească 200 de grame. Asigurați-vă că beți suficient lichid. Volumul său nu trebuie să fie mai mic de 1,5 litri pe zi.

În această perioadă, trebuie să monitorizați cu atenție scaunul. Evitați constipația, orice tensiune poate afecta negativ procesul de vindecare. În acest scop, este permisă utilizarea sufleului de morcovi și sfeclă, iaurt.

Dieta după colecistectomie, începând din a cincea zi după intervenție chirurgicală, poate include pâine (numai învechită), biscuiți uscați neîndulciți și biscuiți. Volumul produselor din făină nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi.

A doua săptămână după operație

Dacă starea pacientului este stabilă și se recuperează, atunci el este externat în a 7-8-a zi. Ce dietă să urmați după externare, vă va spune medicul dumneavoastră. Perioada de recuperare acasă este la fel de importantă și provocatoare. Respectarea strictă a dietei corecte va permite organismului să se obișnuiască cu noua stare și să-și îmbunătățească activitatea.

Meniul trebuie pregătit cu grijă și cu grijă pentru a nu crea o povară inutilă asupra sistemului digestiv. Dieta va trebui urmată în următoarele 1,5-2 luni.

Care ar trebui să fie dietadupa colecistectomie? Recomandări cheie:

• Mesele ar trebui să fie fracționate, porțiile sunt mici.
• Ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
• La început, este important să excludeți cu strictețe produsele coleretice (pâine de secară, fructe, legume).
• Mâncare la temperatură medie.
• Mâncare fiartă sau aburită.

Mese la o lună după operație

Când a trecut prima și cea mai dificilă perioadă de după operație, se prescrie o dietă mai liberă (tabelul 5). Se bazează pe proteine. Carnea trebuie să fie de soiuri slabe și fie coaptă la abur, fie coaptă la cuptor fără ulei. Supele, pe lângă legume și carnea slabă, pot include deja o linguriță de ulei. Ouăle pot fi incluse în dietă, dar nu mai mult de una pe săptămână și trebuie să le gătiți fierte moale sau să le adăugați într-o omletă. Legumele coapte sau fierte (dovlecei, dovlecei, broccoli și conopidă, dovleac), cu adaos de carne slabă sau pește, rămân și ele ca feluri secundare. Ca desert, puteți folosi caserola cu brânză de vaci, fructe coapte, marmeladă sau marshmallow. Pâinea se consumă în continuare în cantități limitate - nu mai mult de 300 de grame. Consumul de ulei este limitat - nu mai mult de 10 grame și zahăr - nu mai mult de 30 de grame pe zi.

Dieta după colecistectomie permite utilizarea peștelui, dar nu în cantități mari. Nu mai mult de o dată pe săptămână. Alegeți soiuri mai slabe, cum ar fi codul sau bibanul. Toate mesele trebuie să fie dietetice (fierte, coapte, fierte sau fierte la abur).

De ce este necesar să se respecte corectnutriție după operație?

Principala problemă a organismului în perioada postoperatorie este adaptarea la un nou stil de viață. Cu ajutorul unei diete, ar trebui să încercați pe cât posibil să evitați stagnarea bilei în canale. În caz contrar, pot începe complicații, cum ar fi formarea de pietre sau dezvoltarea unui proces inflamator.

După colecistectomie, producția de enzime care ajută la descompunerea alimentelor, în special a celor grase, este redusă semnificativ. Din acest motiv, pacientului i se prescrie o dietă de economisire (tabelul 5) și mese fracționate și este de dorit să mănânce aproximativ în același timp. Acest lucru ajută la reducerea sarcinii asupra sistemului digestiv și la eliberarea imediată a bilei în intestine.

Utilizarea alimentelor grase și prăjite este complet exclusă. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai grăsimilor saturate nesănătoase. O anumită cantitate din aceste elemente este vitală pentru organism, deoarece grăsimile sunt implicate în procesele metabolice. În plus, este permisă includerea în meniu a grăsimilor vegetale, care sunt cunoscute pentru proprietățile lor benefice.

Una dintre caracteristicile nutriției după îndepărtarea vezicii biliare este includerea în alimentație a alimentelor care conțin o cantitate suficientă de fibre alimentare. Poate fi orez, pâine cu făină de secară și altele. Acest lucru se datorează unei probleme care apare la majoritatea pacienților care au suferit această operație. Diareea poate chinui o persoană ca o perioadă scurtă, așa că poate rămâne cu el câțiva ani. Când acest simptom este detectat, cel mai bine este să minimizațiconsumul de produse lactate și cofeină (ceai, cafea).

Design corect de meniu

În ciuda prezenței prescripțiilor generale și a recomandărilor de la un medic, nu uitați să ascultați semnalele corpului dumneavoastră. Anumite produse pot fi tolerate diferit. De exemplu, adesea simptomele neplăcute și durerea pot fi asociate cu consumul de fructe, legume sau produse lactate. Fiți conștienți de reacțiile alergice. Doar luând în considerare toate caracteristicile corpului tău, reacțiile sale și prescripțiile alimentare, vei putea alege meniul potrivit. Perioada de recuperare după colecistectomie este destul de lungă, iar un meniu alcătuit corespunzător vă poate rămâne pe viață, deoarece va trebui să urmați dieta tot timpul.

Ce mănânci după îndepărtarea vezicii biliare?

În ciuda restricțiilor alimentare semnificative, meniul unei persoane care a suferit colecistectomie ar trebui să conțină toate elementele și mineralele necesare. Acest lucru nu este întotdeauna ușor, așa că pacienților li se prescriu adesea suplimente de vitamine periodice.

Cantitatea zilnică de calorii care intră în organism trebuie să fie de cel puțin 3000, dintre care:

• 100 de grame de proteine;
• 100 de grame de grăsime;
• 400-500 de grame de carbohidrați;
• 5 grame de sare.

Anumite grupuri de alimente

O atenție specială trebuie acordată produselor precum:

• Pâine. Alegeți soiuri din secară cu semințe sau făină decojită, în timp ce pâinea nu trebuie să fieproaspăt pregătit, iar coacerea de ieri. Soiurile negre sunt excluse de la utilizare, deoarece sunt greu de digerat și asimilat. Aportul zilnic de produse din făină nu trebuie să depășească 150 de grame.
• Bran. Consumul de tărâțe va ajuta organismul să facă față sarcinii și să reducă probabilitatea apariției pietrelor.
• Coacerea. Produsele dulci nu sunt complet excluse, dar utilizarea lor ar trebui redusă la minimum. Este permisă nu mai mult de două ori pe săptămână să includă în dietă chifle, plăcinte sau cheesecake fără unt. Permis să mănânce: biscuiți, biscuiți uscați. Produsele cu unt de desert (prăjituri, produse de patiserie) sunt complet interzise.
• Produse lactate. Dați preferință alimentelor fără grăsimi. Va fi util să adăugați o cantitate mică de lapte proaspăt la ceai sau cafea. Terciul nu poate fi gătit complet în lapte, se folosește în cantități mici. Înainte de a merge la culcare, medicii recomandă să bei un pahar de iaurt fără grăsimi.
• Apă. Cantitatea de apă necesară pentru consumul zilnic pentru persoanele sănătoase este de 2 litri. Pentru o persoană care a suferit colecistectomie, această cantitate poate fi de la 1,5 la 2 litri, iar această cifră include orice fel de lichid, inclusiv compoturi, ceai și altele.

Funcții de gătit

După operație, chiar și metodele de gătit trebuie schimbate. Produsele sunt acum procesate cu grijă și gătite la o stare foarte moale. Orice încărcare suplimentară asupra sistemului digestiv este exclusă. Este mai bine să acordați preferință gătirii la abur,consumul de ulei ar trebui să fie menținut la minimum.

Orice abatere de la recomandările generale și, de exemplu, consumul unui preparat prăjit gras va afecta imediat organismul cu sănătate precară.

Dacă este prescrisă o dietă post-colecistectomie, rețetele zilnice pot fi următoarele:

• 1 masă: caserolă cu brânză de vaci (140g), fulgi de ovăz (150g), o ceașcă de ceai.
• 2 masă: iaurt neîndulcit (150g), mere copt (100g), o cană de compot de fructe uscate.
• 3 masă: supă de legume și pui (200g), terci de orez (100g), cotlet de pui la abur (80g), jeleu.
• 4 masă: biscuiți (100 g), compot de fructe uscate.
• 5 masa: chiftele cu orez (200 g), piure de dovlecei (100 g), ceai cu lapte.
• 6 masă: un pahar de iaurt.

Alimente interzise după operație

Unele alimente interzise după colecistectomie:

• băuturi carbogazoase;
• băuturi alcoolice și cacao;
• prăjit, gras;
• picant și sărat;
• carnuri grase (porc, miel, gâscă);
• prăjituri și produse de patiserie;
• carnati;
• ceapă, usturoi, măcriș;
• mâncare prea caldă sau rece;
• alimente acre.

Aceste produse vor contribui la producerea unei cantități mari de bilă și vor crește vâscozitatea acesteia, iar astfel de procese sunt extrem de dificile pentru organism după îndepărtarea vezicii biliare.

Mai târziutimp

După ceva timp, o persoană se obișnuiește cu anumite restricții din meniu. Dieta lui se extinde treptat. Dieta după colecistectomie după 2 ani va include deja majoritatea alimentelor obișnuite, dar în cantități limitate.