Ce sunt trosniturile? Reteta si metoda de preparare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dintre noi au încercat acest fel de mâncare crocant, copios și parfumat, dar puțini s-au întrebat ce sunt trosniturile. Cojile de porc sunt slănină prăjită, care este considerat a fi felul de mâncare național din Belarus, care este solicitat în rândul populației din Ucraina, Rusia și Belarus.

În acest articol vă vom spune despre modalități simple și rapide de a găti coji de porc și vă vom oferi, de asemenea, câteva feluri de mâncare interesante cu acest ingredient.

Rețetă de crosături

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• grăsime - 1 kg;
• sare - 4 lingurițe;
• allspice - 4 linguri

Ce sunt trosniturile, v-am spus deja, acum să trecem la prepararea lor. Această rețetă este atât de simplă încât nici măcar nu merită descrisă. Chiar și un școlar se poate descurca cu pregătirea cracurilor de porc. Cu toate acestea, înainte de a începe procesul, este necesar să alegeți grăsimea potrivită. Ar trebui să fie de culoare roz și să aibă un miros plăcut.

Gătit în etape

Ce sunt trosniturile și cum să le foloseștibucătar? Acum vă vom spune totul!

După ce am pregătit toate produsele de care avem nevoie, putem trece în siguranță la următorii pași:

• dacă o bucată de slănină are pielea foarte groasă, este mai bine să o tăiați, dar dacă vă plac crustele crocante, o puteți lăsa;
• spălați ingredientul nostru principal sub apă rece, uscați cu prosoape de hârtie;
• acum tăiați-o în mai multe bucăți, stropiți generos cu condimente: sare și piper;
• luați o cratiță adâncă sau un ceaun, turnați slănină tocată în ea și puneți-o pe foc mic;
• se amestecă periodic masa rezultată, se fierbe sub capac;
• după ce trosniturile sunt complet gătite, le scoatem din cratiță și le transferăm într-un recipient convenabil pentru depozitare.

Dacă vă plac bucățile de bacon prăjite și crocante, prăjiți produsul până se formează o crustă. În caz contrar, de îndată ce grăsimea începe să se topească, scoateți cu grijă cojile de porc și transferați-le într-un borcan. Astfel, felul final va fi foarte moale și fraged, ceea ce va face ușoară întinderea lui pe pâine.

Cum să gătești untură cu ceapă?

Ingredientele necesare:

• grăsime de porc - 300 de grame;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• sare - 2 linguri. l.;
• piper - 2 linguri. l.;
• condimente pentru bacon.

Metoda de gătit:

• spălați grăsimea sub apă, tăiați-o în bucăți pe lungime;
• incinge uleiul vegetal intr-o tigaie,prăjiți bucățile noastre până se formează o crustă;
• îndepărtați coaja din ceapă, tăiați-o în cuburi mici și adăugați-o în tigaie;
• adăugați sare, piper și condimente;
• de îndată ce ceapa capătă o nuanță aurie, scoateți tigaia de pe foc, transferați vasul pe o farfurie.

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu cartofi noi fierți combinați cu pâine de secară, smântână și o grămadă de ceapă verde.

Plăcintă cu trositoare

O altă rețetă interesantă și simplă cu crosături sunt prăjiturile de casă, pentru care vom folosi cartofi, verdeață și untură.

Deci, produsele necesare pentru gătit:

• făină de grâu - 300 de grame;
• drojdie uscată - 1 plic;
• lapte - 150 ml;
• grăsime de porc - 800 de grame;
• cartofi - 5-6 bucăți;
• patrunjel si marar;
• ouă de pui - 2 buc;
• un praf de zahăr;
• sare;
• allspice;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

Înainte de a trece la procesul de gătit, tăiați untura în bucăți mici, topiți grăsimea din ea (nu este necesară în rețetă). Prăjiți trosnitorii într-o tigaie până devin maro auriu.

Cum se face un tort?

Pasul 1. Curățați cartofii, clătiți sub apă pentru a îndepărta murdăria, tăiați felii mici și fierbeți până se înmoaie.

Pasul 2. Într-un castron adânc, cerne făina de grâu, adaugă drojdie uscată, zahăr și toarnă puțin lapte.

Pasul 3. Frământați aluatul și lăsați-l deoparte într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 4. Faceți piure de cartofi, adăugați laptele rămas și ouăle bătute. Apoi sare și piper.

Pasul 5. Combină aluatul și piureul de cartofi, adaugă crosantele și frământați până când aluatul începe să rămână în urma bolului.

Pasul 6. Acoperiți vasul cu folie de plastic și așteptați aproximativ 20-25 de minute.

Pasul 7. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în el și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40-50 de minute.

După ora stabilită, opriți cuptorul, lăsați tortul să se răcească. Apoi îl transferăm într-o farfurie frumoasă, presăram pătrunjel tocat și mărar.

Astfel de produse de patiserie sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă, permițându-vă să vă diversificați preparatele obișnuite.

Sfaturi utile

Dacă nu sunteți un susținător al dietelor sau nu vă permiteți mese grase și bogate în calorii, atunci acest mic sfat este pentru dvs. Am aflat deja ce sunt cracklingurile, iar acum vă vom spune despre cum puteți face dressing din produsele rămase. După ce prăjiți cracurile, grăsimea eliberată poate fi folosită ca un tartinat pentru sandvișuri și sandvișuri.

Procesul de gătit în sine este extrem de simplu:

• transferă grăsimea topită într-un recipient de depozitare;
• tăiați pătrunjelul și mararul în bucăți mici;
• luați câțiva căței de usturoi, tocați-i și amestecați cu restulingrediente;
• adăugați sare, ienibahar negru și câteva mirodenii după gust, cum ar fi busuioc, coriandru și așa mai departe;
• se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore.

Așa obțineți un sos delicios, fraged și hrănitor pentru pâine.