Plăcintă cu ton din conserve: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Beneficiile fructelor de mare sunt cunoscute de toată lumea, există o mulțime de proteine, micro și macro elemente utile, un minim de grăsimi, iar dacă este prezent, este util doar pentru oameni. Unul dintre exemplele excelente ale faptului că fructele de mare practic nu își pierd proprietățile benefice în timpul conservării este tonul. Multora le place acest pește, poate fi folosit ca fel de mâncare independent și ca ingredient constitutiv în salate și produse de patiserie. Astăzi vă aducem în atenție o plăcintă cu ton, există un număr imens de varietăți de gătit, rețetele sunt împărțite în funcție de tipurile de aluat și umplutură.

Orice dintre rețetele existente este aleasă, este delicioasă în felul său. Am ales două dintre cele mai populare și ușor de preparat opțiuni - aceasta este o plăcintă din foietaj cu ton și o plăcintă cu gelatină cu cartofi adăugați la umplutură.

În primul rând, să introducem rețeta de tort stratificat.

Ingrediente pentru foietaj

Acest tip de test este unul dintre cele mai îndrăgite și răspândite, dar nu toate gospodinele știu să o facă. Majoritatea preferă să cumpere aluat gata preparat în gătit sau în magazine. Plăcintă cuconserva de ton din aluat foietaj gata, de asemenea, are un gust bun, dar totuși ușor inferior celui care este complet de casă.

Și dacă cititorul acestui articol a decis să facă totul cu propriile mâini, atunci iată rețeta pentru tine.

Stoc necesar:

• unt (50 de grame);
• ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui - 50 de grame);
• bere (o sută de mililitri);
• făină (de preferință cernută - 300 grame);
• sare (puțin - aproximativ cinci grame).

Frământarea aluatului

Pentru ca aluatul foietaj să fie pe plac cu o textură crocantă specială, trebuie adăugate două tipuri de uleiuri în timpul preparării sale.

Luăm un vas încăpător, cu laturi în alte, un bol este perfect. Turnați ulei vegetal în el și puneți, de asemenea, unt, ușor înmuiat.

Toarnă bere rece în amestecul de ulei, adaugă sare.

Amestecați și adăugați treptat făina în porții. Amestecăm totul bine, iar când se formează un bulgăre dens, îl punem pe masă, care mai întâi trebuie stropită cu făină.

Începeți să frământați aluatul cu mâinile, adăugând puțină făină la nevoie. Acest test poate necesita mai puțină sau mai multă făină decât cere rețeta. Nu ar trebui să vă agățați de numere, principalul criteriu pentru testul terminat este supunerea și o ușoară întârziere în spatele palmelor.

Puneți aluatul la frigider pentru aproximativ douăzeci de minute. Si in acest timp pregatim cu calm umplutura pentru o placinta cu conservaton.

Ingrediente pentru umplutură

Și nu va consta doar din pește, pentru că o astfel de plăcintă cu ton va avea un gust plictisitor. Să-l diluăm cu ouă, ceapă, ardei gras și sos de roșii, care sunt perfect combinate și se completează reciproc.

Pentru umplutură trebuie să aveți:

• conserve de ton (este mai bine să-l iei în suc propriu, nu în ulei vegetal - 300 de grame);
• ceapă (o jumătate de kilogram);
• ouă (2 buc., fierte tari);
• ardei gras (unul, de dimensiune medie);
• sos de roșii (100 ml);
• ulei vegetal;
• sare.

Umplutură pentru gătit

Decojiți și tocați mărunt ceapa, apoi prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește.

Tăiați mărunt ardeiul, există două opțiuni dintre care puteți alege - ardeiul poate fi proaspăt sau conservat. Adăugați piper proaspăt în tigaie în același timp cu ceapa și conservat - când ceapa devine moale.

În continuare, deschideți conserva de ton și scurgeți excesul de lichid - este mai ușor să faceți acest lucru aruncând conținutul conservei într-o strecurătoare.

Adaugă tonul la ceapă și ardeiul din tigaie, apoi ouăle tăiate mărunt de coajă.

Prăjiți toate acestea pentru câteva minute, apoi adăugați puțin sos de roșii. Se fierbe totul timp de trei sau patru minute și se lasă să se răcească.

Pregătirea plăcintei cu ton

Mai întâi trebuie să porniți cuptorul cu setulregim de temperatură de aproximativ 175 de grade.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau unt, hârtie de copt este o opțiune bună pentru a acoperi suprafața vasului de copt.

Aluatul răcit se scoate din frigider și se împarte în două părți egale. Va rezulta un tort mare, puteți, desigur, să faceți mai multe mici, dar va fi nevoie de mai mult efort și timp pentru a le găti.

Întindem o parte pe masă pentru a obține o tavă de copt (cerc sau dreptunghi, în funcție de ce tavă de copt aveți).

Transferați aluatul pe o foaie de copt, dacă zona aluatului rulat este mai mare decât aria sa, atunci trebuie să tăiați excesul cu un cuțit.

Pentru a găti cu succes o plăcintă cu ton, trebuie să distribuiți uniform umplutura pe toată suprafața aluatului, lăsând în același timp puțin spațiu de la margini. Acest lucru este pentru a preveni scurgerile de conținut.

Următoarea etapă de preparare este întinderea și transferul celui de-al doilea strat de aluat în umplutură. Ar trebui să acordați atenție faptului că prima și a doua bucată de aluat trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu depășească marginea vasului de copt. În caz contrar, rămășițele pot fi îndepărtate cu un cuțit.

După aceea, trebuie să prindeți cu atenție plăcinta cu ton pe tot perimetrul ei, să o faceți mai bine cu mâinile, va fi mai fiabilă. Marginea trebuie să fie bine conectată și ușor ridicată. Acest lucru este necesar pentru ca sucul din tort să nu poată curge.

Acele bucăți suplimentare de aluat care au fosttuns, perfect pentru decorarea unui tort. De asemenea, puteți face acest fel de mâncare mai atrăgător vopsindu-i suprafața cu gălbenuș de ou.

Rămâne doar să coaceți tortul. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ patruzeci de minute.

Când vezi că stratul superior al prăjiturii a devenit roșie și o aromă plăcută va trece prin bucătărie, poți verifica dacă este pregătit cu o scobitoare sau un chibrit. Dacă nu a mai rămas aluat pe ele când sunt străpunse, atunci aluatul este gata.

Plăcintă cu ton din conserva de foietaj, rețeta cu o fotografie a cărei poză se vede în acest articol, este gata. Cel mai bine se consumă când este ușor răcită.

Plăcintă din conserve cu ton și cartofi

Al doilea tip de plăcintă diferă de precedentul prin compoziția umpluturii și prin tipul de aluat. În această rețetă, este aspic, iar umplutura va include și cartofi.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

• ouă (trei bucăți, de preferință proaspete);
• chefir (un pahar de grăsime);
• făină (un pahar, este mai bine să cerne);
• sodă (o jumătate de linguriță);
• sare (după gust).

Ingrediente pentru umplutură

Umplutura pentru această plăcintă va fi mai satisfăcătoare datorită cartofilor incluși în compoziția sa.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• cartofi (dimensiune medie - patru bucăți);
• conserve de ton (trei sute de grame, este de dorit să alegeți de în altă calitate și în suc propriu);
• ceapă (o singură dimensiune medie);
• sare, piper (adăugați după gust).

Metoda de preparare a plăcintei

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Să pregătim un vas de copt, mai bine să fie cu laturile în alte, ungeți-l cu unt sau ulei vegetal.

Cureți ceapa și cartofii, tăiați ceapa în cercuri subțiri și feliați cartofii. Piper și sare toate acestea.

Puneți cartofii și ceapa pe fundul formei, adăugați uniform pește.

În continuare, pregătiți aluatul, pentru aceasta trebuie să amestecați toate ingredientele cu un blender. Acest lucru asigură că nu există cocoloașe în aluat, care nu sunt absolut de dorit. Turnați aluatul pregătit în formă și întindeți-l uniform.

Puneți tortul în cuptor timp de douăzeci de minute, după timpul specificat, verificați dacă tortul este gata cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă aluatul nu se lipește de ele, atunci vasul este gata.

Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Ca adaos la plăcintă, poate merge smântână cu ierburi tocate mărunt (mărar, pătrunjel) sau maioneză, iar unii îndrăgostiți mănâncă și acest fel de mâncare cu sos tartar.

Există multe opțiuni despre cum să gătești o plăcintă cu ton din conserve - pe chefir, pe maioneză și smântână, cu adaos de legume prăjite sau legume proaspete.

Toată lumea alege o rețetă în funcție de preferințele de gust.