"Bear clubfoot" (bomboane): compoziție, descriere, preț

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puțini oameni știu că dulciurile „Mishka Kosolapy” (miere la grătar) nu sunt doar semnul distinctiv al industriei de cofetărie sovietice, ci și mândria Rusiei țariste însăși. La urma urmei, această capodopera dulce s-a născut în atelierele legendarei fabrici de aburi Einem, care produce biscuiți cu ceai și ciocolată din 1851. Care a fost „viața” dulciurilor cu un secol de istorie?

„Bear-toed” - dulciuri cu gust de artă

Pachetul acestor dulciuri este decorat cu un complot modificat al binecunoscutului tablou „Dimineața într-o pădure de pini”, pictat de Ivan Shishkin în 1889. Dar cu mâna ușoară a lui Maniul Andreev, un mare artist industrial, această operă de artă a devenit „fața” uneia dintre cele mai populare soiuri de dulciuri din Rusia și din străinătate.

Când Yulia Khoys, care atuncia condus afacerea fabricii, pentru prima data au adus la degustare o bomboana formata dintr-un strat gros de pralina de nuca acoperita cu glazura de ciocolata, i-a placut atat de mult incat a fost necesar sa se inceapa imediat productia in masa de acest tip. Și, conform legendei, era o reproducere a picturii „Dimineața într-o pădure de pini” care împodobește peretele din biroul domnului Heuss. De aici a venit numele, iar mai târziu designul de noi dulciuri.

Așa a început calea „ursului cu degetul de urs” de la cofetăria fabricii la mesele multor generații de ruși. Dar nu întotdeauna așa a fost atât de „dulce”.

De la Einem la octombrie roșu

„Mishka stângaci” - dulciuri cu o sută de ani de istorie. Totul a început la fabrica regală „Einem”, care în 1922, la cinci ani după Revoluția din octombrie, a fost redenumită „Octombrie roșie”. Din fericire, în ciuda răsturnărilor și schimbărilor din stat, producția acestor dulciuri nu a fost suspendată. Ele, ca multe alte soiuri cunoscute de caramel și ciocolată, au fost produse fără întrerupere până la începutul celui de-al Doilea Război Mondial, când gama de produse de cofetărie a fost redusă la 2 articole, iar o parte din capacitatea de producție a fost transferată în producția de concentrate de terci și bețișoare de semnalizare.

Abia în 1960, aceste dulciuri s-au întors pe rafturile magazinelor și au reușit să mulțumească pe toată lumea cu gustul lor unic din nou.

Nu doar prăjire

Nu se poate contesta faptul că aceasta este poate una dintre cele mai faimoase și preferate soiuri de dulciuri, dar se pune întrebarea: de cepopulară „Ursul picior roșu”? Există o mulțime de dulciuri astăzi, chiar și există mai mult de o duzină de tipuri de aceeași prăjire, dar acest soi rămâne întotdeauna lider în vânzări. Secretul succesului este simplu: este prăjirea moale. Nu acele dulciuri de care îți poți sparge dinții încercând să le spargi, ci o delicată și gustoasă miere-nuci. Ele sunt foarte des puse în cadourile de Anul Nou pentru copii. Prin urmare, „Clumsy Bear” este o bomboană familiară pentru majoritatea oamenilor încă din copilărie. Și acum - mai detaliat despre însăși esența, adică despre compoziție.

Boomoane „Picior roșu de urs”: compoziție

De la momentul apariției sale și până în zilele noastre, rețeta pentru realizarea acestei îndrăgite delicatese a suferit multe modificări. Până în prezent, compoziția dulciurilor include următoarele ingrediente:

• arahide zdrobite;
• glazură de ciocolată, care constă din cacao rasă, zahăr, pudră de cacao, echivalent unt de cacao, emulgatori E476 și E322 și aromă de vanilie identică cu cea naturală;
• zahăr;
• miez de alune zdrobite;
• melasă;
• inlocuitor de grăsime din lapte;
• piure de fructe;
• miere naturală;
• lapte praf integral;
• aromă identică cu „crema de vanilie” naturală;
• agent de gelifiere E407;
• emulgator E322;
• acid citric;
• citrat de sodiu.

Preț

Acest tip de carne prăjită are un raport preț-calitate plăcut, care atrage mereu atenția consumatorilor. Dar„Mishka stângace” - dulciuri, al căror preț poate diferi în funcție de locul de cumpărare. Sunt disponibile în pachete de diferite tipuri și greutăți. Cea mai populară formă de ambalare sunt pliculețele de 250 de grame. Prețul mediu al unui astfel de pachet astăzi este de 100-110 de ruble.

Dacă cumpărați dulciuri în funcție de greutate, atunci prețul pe kilogram, de regulă, începe de la 180 de ruble, dar poate varia semnificativ și în funcție de locul de cumpărare. Este mai ieftin să le cumpărați în mici lanțuri de vânzare cu amănuntul sau piețe angro. În supermarketuri, astfel de dulciuri sunt cu 30-40 de ruble mai scumpe. Acest lucru este valabil mai ales pentru „Bear-toed” în pungi de marcă de 250 de grame.

Din păcate, aceste bomboane nu sunt disponibile în cutii cadou. Poate că acest lucru se datorează faptului că acest soi nu este asociat cu ceva rar, este bine cunoscut, popular și vândut în aproape toate punctele de vânzare.

Beneficii și prejudicii

„Bear-toed” - dulciuri, al căror conținut de calorii este de 528 kcal / 100 g, ceea ce reprezintă un sfert din doza zilnică medie. Prin urmare, este mai bine să nu abuzați de aceste dulciuri, precum și de multe altele. Deși unele pachete indică un conținut caloric diferit - 491 sau 493 kcal / 100 g.

Toată lumea poate mânca bomboane „Mishka stângace”? Compoziția și conținutul de substanțe organice utile este distribuită după cum urmează:

• carbohidrati - 54,4 g;
• grăsimi - 31,3g;
• proteine - 8,7 g.

Datorită prezenței zahărului și a unui procent mare de carbohidrați, astfel de dulciuricontraindicat persoanelor cu diabet zaharat, metabolism lent și tendință de îngrășare. Se saturează bine, dar foamea după o astfel de gustare dulce va reveni foarte repede.

De asemenea, aceste bomboane nu sunt potrivite persoanelor cu alergii la nuci și/sau miere, ciocolată și grăsimi din lapte, copiilor cu diateză și persoanelor cu intoleranță la proteinele din lapte.

Candy Wars: Bear vs Bear

Pe 8 septembrie 2014, a avut loc un al doilea proces între fabricile Krasny Oktyabr și Pobeda. Cauza disputei a fost marca de dulciuri „Ursi în Pădure”, produsă de secunda. Potrivit reclamantului (Fabrica de cofetărie din Moscova Krasny Oktyabr OJSC), numele este prea în concordanță cu marca lor „Mishka Kosolapy”. În plus, ambalajele ambelor soiuri arată foarte asemănătoare, ceea ce a devenit și motivul pentru a merge în instanță.

Prima încercare a lui Krasny Oktyabr de a da în judecată Pobeda pentru 1,2 milioane de ruble cu titlu de despăgubire a fost eșuată, întrucât judecătorul a respins pretențiile din cauza faptului că, în opinia sa, inculpatul nu a folosit o imagine pe bunurile sale care este atât de asemănător cu ambalajul de produs al reclamantului. Dar avocații lui Krasny Oktyabr nu au renunțat, ulterior rezultatele procesului au fost anulate, iar cererea a fost trimisă spre reexaminare autorităților superioare.

Famă mondială

Clumsy Bear - sub un astfel de nume englezesc pe piața mondială produce dulciuri „Octombrie roșie”. „Clumsy Bear” este iubit nu numai în Rusia, ci și dincolo de granițele sale. Pentru mulți, acest brand a devenit același simbol cumatrioșca sau borș. Mulți turiști care vin la noi iau acasă kilograme de grătar moale drept cadouri și suveniruri.

Această delicatesă poate fi cumpărată în așa-numitele magazine „rusești” din întreaga lume sau chiar comandată online. Nu asta numesc ei popularitate globală?

Da, iar fabrica Octombrie Roșie în sine este cunoscută în afara Rusiei pentru calitatea și tradițiile sale de cofetărie de secole. Unora li se poate părea că nu putem concura în arta dulce cu țările europene, în special, cu „ciocolata” Belgia, dar până și europenii atât de răsfățați cu dulciuri sunt înnebuniți după prăjirea noastră. Acesta este motivul pentru care „Bear-toed Bear” este o bomboană care ne va încânta cu gustul său unic pentru multe decenii viitoare.