2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Laptele de orez este un bun înlocuitor pentru produsul obișnuit. Desigur, nu este foarte hrănitor. Dacă este necesar, îl puteți cumpăra din magazin sau îl puteți găti singur. Motivele refuzului produselor lactate pot fi diferite: intoleranță individuală la proteinele din lapte, principii de viață, alergii și așa mai departe. Băutura de orez, pe de altă parte, este hipoalergenică. Poate fi consumat chiar și de cei care încearcă să excludă produsele de origine animală din alimentația lor. În plus, un astfel de lapte nu este mai puțin util.
Cum a apărut băutura?
Băutura preferată a maurilor era livadă sau horchata. Acest produs, care aduce alinare de sete, a fost făcut din chufa sau migdale de pământ. După ceva timp, rețeta unei băuturi uimitoare a devenit cunoscută spaniolilor, în urma căreia produsul a câștigat popularitate. După aceea, băutura a devenit cunoscută în America Latină. Cu toate acestea, nu au fost suficiente ingrediente pentru prepararea lui, așa că localnicii au început să caute ingrediente noi pentru a crea o băutură delicioasă. Inițial, pentru prepararea acestuia se foloseau semințele de dovleac și pepene galben. După ceva timp, rețeta s-a schimbat. Migdalele și orezul au atras atenția. Așa s-a născut laptele de orez.
Utilcaracteristicile produsului
Nu există fructoză în compoziția chimică a orezului brun, dar există zaharoză. Băutura făcută din această cereală este un produs de origine exclusiv vegetală. Prin urmare, compoziția unui astfel de lapte nu include lactoză, precum și colesterol. Laptele de orez, a cărui rețetă este descrisă mai jos, conține multe componente utile. Este demn de remarcat faptul că o ceașcă de băutură are o valoare nutritivă de aproximativ 113 calorii.
Un pahar din această băutură minunată conține aproximativ 12,6 grame de zahăr, 0,67 grame de proteine, 22 de grame de carbohidrați și 2,3 grame de acizi nesaturați. În plus, laptele de orez conține magneziu, cupru, vitamine B6 și niacină. Mulți producători suplimentează băutura cu alte ingrediente. Laptele de orez poate fi fortificat și saturat cu oligoelemente. Calciul, vitaminele A, D și B12 sunt adesea adăugate în băutură.
Dăunează laptele de orez
Dacă doriți, puteți face lapte de orez acasă. Cu toate acestea, nu uitați că produsul, pe lângă proprietățile utile, are calități negative. În primul rând, în alimentația nou-născuților, laptele de orez, chiar și după fortificare, nu poate înlocui laptele de vaca. La sugari, utilizarea unui astfel de produs poate provoca o deficiență de vitamine B, precum și kwashiorkor. Aceasta este pelagra din copilărie, care apare din cauza excesului de carbohidrați și a lipsei de proteine.
Pe lângă cele de mai sus, a fost dezvăluită o altă proprietate a laptelui de orez. Au fost efectuate studii, în urma cărora oamenii de știință au demonstrat căcă băutura conține cantități mici de arsenic. Doza acestei substanțe în laptele de orez este complet sigură pentru un adult, dar pentru copiii cu vârsta sub 5 ani, poate provoca otrăviri severe.
Cum se prepară lapte de orez?
O rețetă cu o fotografie vă va permite să vă imaginați mai precis procesul de apariție a acestei băuturi. Mai întâi trebuie să pregătiți produsele. Pentru a face lapte de orez veți avea nevoie de:
- orez brun - 100 de grame (se poate folosi și albul, dar basmati este o excepție);
- apă - 1,5 litri;
- condiment după gust.
Conținutul de calorii al băuturii finite nu este atât de mare: 100 de grame de produs - 58 kcal.
Proces de gătit
Pentru a pregăti laptele de orez, trebuie să înmuiați cerealele în apă rece și să lăsați timp de opt ore. După aceea, trebuie să scurgeți lichidul. Orezul trebuie spalat. Cerealele trebuie transferate într-un blender și apoi tocate. Aici trebuie să turnați puțină apă. Rezultatul ar trebui să fie o pastă.
Masa finită trebuie transferată într-un recipient, de preferință cu capac. După aceea, amestecul trebuie pus pe foc mic. În timpul procesului de gătire, orezul cu apă trebuie amestecat constant. În caz contrar, băutura nu va funcționa, deoarece laptele de orez se va îngroșa treptat și se va lipi de fundul recipientului în timpul gătirii.
Trebuie să amestecați masa până când fierbe. După aceea, băutura trebuie fiartă timp de aproximativ 12 minute. În masa rezultată va fise vor forma mici bulgări care se vor lipi de pereții recipientului. Așa ar trebui să fie.
Pașii următori
Laptele de orez este aproape gata. Acum trebuie să adăugați condimente la masa rezultată. De regulă, o băutură este preparată cu cardamom, vanilie și scorțișoară. Pentru a face laptele de orez mai delicios, îl puteți îndulci cu fructoză sau zahăr.
Recipientul cu băutura trebuie închis ermetic și lăsat timp de 1,5 ore. După aceea, laptele de orez trebuie filtrat și răcit. Produsul trebuie păstrat la frigider. Este de remarcat faptul că laptele finit va fi gros, așa că puteți adăuga puțină apă la el. Acest lucru trebuie făcut imediat sau înainte de utilizare. În ceea ce privește cantitatea de zahăr sau fructoză, totul depinde de orez: cu cât este mai dulce, cu atât este necesar mai puțin zahăr.
Recomandat:
Orez insuficient fiert: timp de gătire, compoziție chimică, beneficii și daune
Fiecare gospodină din bucătărie are un întreg stoc de cereale diferite. Printre acestea se numără orezul. Crupa este atât de populară încât este imposibil să ne imaginăm cum s-ar descurca oamenii fără el. De 8000 de ani, omenirea folosește această cereală pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și a trata anumite boli. Pentru a pierde în greutate și a o menține la nivelul potrivit, este mai bine să mănânci orez insuficient gătit
Fapte interesante despre lapte. Laptele se poate acru în timpul unei furtuni. Broasca in lapte. Cerneală invizibilă de lapte
Din copilarie, toata lumea stie ca laptele este un produs extrem de sanatos. În cele mai vechi timpuri, a fost considerat chiar un remediu pentru multe boli. De ce laptele se acru în timpul unei furtuni. De ce trebuie să pui o broască în ea. Care animal are cel mai gras lapte? De ce adulții nu ar trebui să-l bea. Vă aducem în atenție cele mai interesante fapte despre lapte
Beneficiile și daunele macului. Semințele de mac: beneficii și daune. Uscarea cu seminte de mac: beneficii si daune
Macul este o floare uimitor de frumoasă care și-a câștigat o reputație controversată datorită proprietăților sale controversate. Chiar și în Grecia antică, oamenii iubeau și veneau această plantă pentru capacitatea ei de a calma mintea și de a vindeca bolile. Beneficiile și daunele macului au fost studiate de secole, așa că astăzi s-au colectat atât de multe informații despre acesta. Strămoșii noștri îndepărtați au recurs și ei la ajutorul acestor flori misterioase. Din păcate, astăzi puțini oameni știu despre efectele vindecătoare pe care această plantă le are asupra corpului uman
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Daune și beneficii ale laptelui de capră pentru un copil. Lapte de capră: beneficii și daune, contraindicații
Daunele și beneficiile laptelui de capră pentru un copil au fost mult timp studiate de experți. În acest articol, vom lua în considerare proprietățile laptelui de capră, precum și dacă merită să oferi unui copil acest produs lactat
