Tocană de dovlecei și vinete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Odată ce ai încercat tocanita de dovlecei, cu siguranță vei deveni un fan al acestui fel de mâncare. O varietate de produse pentru prepararea acestui fel de mâncare va permite fiecărei persoane să-și găsească exact propria opțiune. În zilele noastre, nu este nevoie să așteptați sezonul pentru coacerea produselor de grădină. Această legumă dietetică unică și alte ingrediente pentru tocane sunt disponibile pe tot parcursul anului în magazine.

Cele mai bune rețete

Dacă nu ai gătit niciodată acest fel de mâncare și nu l-ai încercat, fă-o astăzi! Iată o selecție a celor mai delicioase și necomplicate rețete de tocană de dovlecei. Toate aceste variante ale felului de mâncare sunt demne de cele mai generoase laude!

Sezon de dovlecei-vinete

Îți amintești momentul când se coace legumele? Unii le adună pe șase acri ale lor, alții le cumpără de pe piață. În această perioadă va fi grozav să gătiți o tocană de dovlecei și vinete. Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 2 dovlecei tineri medii.
• 3 vinete.
• 3 morcovi mari, strălucitori.
• 3 ardei dulci.
• 4roșii.
• 1 ceapă.
• Despre un pahar de bulion de legume, care poate fi înlocuit cu apă plată. Dacă folosești bulion de pui, tocanita de dovlecei nu își va pierde din gust.
• Ulei vegetal - 3-5 linguri.
• Suc de la 1 lămâie.
• Zahăr - aproximativ 2 lingurițe.
• Sarea este cel mai esențial element al oricărui fel de mâncare.
• Piper măcinat - pentru a da preparatului o aromă nobilă.
• 1 frunză de dafin - și pentru aromă.

După ce am selectat toate produsele, începem să gătim tocană de dovlecei și vinete:

• Toate legumele sunt pre-tratate. După ce ați spălat și îndepărtat coaja, tăiați dovlecelul în cuburi.
• Tăiați ceapa cu jumătate de inele medii.
• Vânete - cuburi medii.
• Ardeii dulci precurățați sunt decorați cu dungi.
• Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi și o răzătoare coreeană de morcovi.
• Roșiile se toarnă peste apă clocotită și după procedură le scoatem coaja. Acum le puteți tăia în bucăți.
• Toarnă ulei într-o tigaie adâncă și prăjește dovlecel, vinete cu ceapă și morcovi.
• După 5 minute, adăugați bucățile de ardei și roșii.
• Toarnă masa de legume cu bulion și asezonează cu piper, zahăr, sare. Este timpul să adăugați și frunza de dafin.
• Acum gătim preparatul sub capac, fără a adăuga foc. Când legumele sunt înăbușite, trebuie să adăugați verdeață la ele.

Tocanita parfumată de dovlecel este gata!

Rețetă cu cartofi

Cartoful este cea mai preferată legumă pentru toți oamenii. Îmbunătățește gustul oricărui fel de mâncare. Să facem o tocană din dovlecel și cartofi. Un set de legume și alte produse necesare:

• Cartofi - 4 bucăți.
• Dovlecel mare.
• 2 roșii.
• 1 nu morcovi mici.
• Varză - aproximativ jumătate de kilogram.
• Usturoi - individual.
• Pastă de tomate - pentru a face felul de mâncare mai frumos. 2-3 linguri vor fi potrivite.
• Sare.
• Piper negru măcinat.
• Ierburi aromatice.

Procesul de preparare a tocanei de dovlecei și cartofi:

• Mai întâi trebuie să spălați și să pregătiți toate legumele.
• Morcovii și dovleceii sunt tăiați în bucăți medii.
• Varza este tocată mărunt.
• Se scoate pielea de pe roșii, după care acestea sunt zdrobite.
• Cartofii sunt tăiați în felii. Determinați dimensiunea feliilor după cum doriți.
• Trebuie să iei o tigaie cu fund gros și pereți. Se toarnă tot uleiul în el și se încălzește. Într-un recipient încălzit, așezați morcovii cu dovlecel. Ne prăjim legumele la o temperatură moderată. Nu exagerați cu timpul de prăjire. Cinci minute vor fi suficiente.
• Acum este timpul pentru roșii și varză. Adăugați-le la legumele prăjite. Trimitem cartofi acolo. Acoperiți tigaia cu legume cu un capac.
• În timp ce se tocănesc, pregătește suc de roșii dintr-un pahar de apă caldă fiartă și pastă de roșii.
• Toarnă soluția rezultată în legume șicontinuați să fierbeți tocana până când cartofii sunt gata. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
• Când tocanita de dovlecei este gata, este timpul să adăugați usturoi zdrobit și ierburi aromate.
• Scoate vasele de pe aragaz. Mâncarea este gata.

Rețetă cu carne

Rețeta de tocană de dovlecei poate fi mai mult decât vegetariană. Această legumă este bună deoarece în compoziția preparatelor din carne este capabilă să le sublinieze bine gustul. Componenta de carne, încadrată de o aromă fragedă de dovlecel, nu vă va lăsa indiferent. Pentru ca să vedeți singuri, vă prezentăm atenției o rețetă de tocană de legume cu dovlecei și carne.

Vom colecta produse:

• Carne - aproximativ o jumătate de kilogram. Puteți lua orice doriți. Cu pui, felul de mâncare se va dovedi a fi mai dietetic și se gătește rapid. Cu tocană de vită, cea mai satisfăcătoare, dar ar trebui să fie înăbușită mai mult de 2 ore.
• Aproximativ 5 cartofi.
• Un dovlecel și o vinete fiecare.
• Ardei dulce - 3 bucăți de culori diferite.
• 1 fiecare ceapă și morcovi.
• Ctiva catei de usturoi.
• Ulei pentru prăjit (vegetal).
• Suc de lămâie și sare.
• Diverse condimente și mărar verde cu ceapă.

Tehnologie pentru prepararea tocanei consistente de dovlecei:

• În primul rând, pregătiți toate produsele - spălați-le și curățați-le.
• Vom acorda o atenție deosebită cărnii, o vom curăța de pelicule și alte elemente necomestibile, o vom clăti și usca cu un prosop de hârtie. Apoi, tăiați în bucăți mici și amestecați cu sare. Acum adăugați sucul de lămâie în carne șipiper măcinat. Se lasă, acoperită cu un capac, la loc răcoros, se lasă la marinat o jumătate de oră.
• După un timp, carnea este transferată într-un vas cu pereți groși. Poate fi un gosling sau o tigaie obișnuită cu laturi în alte.
• Toarnă ulei și puțină apă în el pentru ca carnea să nu se lipească de pereți și să dea un bulion delicios. La o temperatură moderată, încălzim carnea. Nu uita de sare și folosește-o la nevoie.
• La etapa gătirii legumelor pentru tocană, avem nevoie de o tigaie suplimentară. În acest fel de mâncare, în ulei vegetal, prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată în jumătate de rondele. După prăjire ușoară, puneți aceste legume într-o tigaie cu carne, care este mai bine să le scoateți de pe aragaz pentru o vreme.
• Tăiați cartofii în batoane mici și, de asemenea, prăjiți în ulei vegetal. După cinci minute de prăjire ușoară, adăugați această legumă în carne.
• Reîncalziți tigaia cu carnea și legumele care sunt puse acolo, amestecați și gătiți încă cinci minute
• Tăiați vinetele și dovlecelul în bucăți, prăjiți, adăugați în preparatele cu carne.
• E rândul ardeiului gras. Îl tăiem în jumătăți de inele, îl trimitem la prăjitor cu carne. Adăugați usturoi zdrobit la toate ingredientele.
• În tocană se toarnă condimente și ceapa verde și, acoperite cu un capac, se fierb în continuare. După 15 minute încercăm preparatul. Dacă totul este gata, stingeți focul. Acum tocanita este gata, este timpul să începeți să gustați.

De asemenea, puteți găti tocană într-un aragaz lent

Cu o cantitate minimă de ulei, puteți găti tocană de dovlecei într-un aragaz lent. Prin urmare, această opțiune va fi utilă pentru cei care își monitorizează dieta.

Începeți prin a colecta produsele necesare:

• 2 dovlecel.
• 5 roșii.
• 3-4 ardei dulci.
• 2 becuri
• Câțiva morcovi.
• Ulei vegetal - aproximativ 3 linguri.
• Fasole roșie - 100-200 grame. Pentru a economisi timpul de gătit, este acceptabil să folosiți conserve de fasole.
• Mirodenii aromate, sare, piper, dafin.

La acest fel de mâncare puteți adăuga condimentele preferate, fie proaspete, fie uscate.

Cum să gătești tocană într-un aragaz lent

• În primul rând, toate legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
• Trei morcovi pe orice răzătoare.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Ardei dulce tăiat fâșii subțiri.
• Apăsați butonul „Frying” de la multicooker. După setarea timpului (15-20 minute), turnați întreaga normă de ulei.
• Începeți să prăjiți legumele. Ceapa intră mai întâi în aparatul încălzit. Când se înmoaie ușor, puteți adăuga morcovi la el. După 2 minute a venit timpul pentru ardei.
• Roșiile sunt eliberate de coajă și tăiate în bucăți. Îl încărcăm într-un castron cu alte legume și gătim, fără a uita să amestecăm.
• Acum adăugați cuburi de dovlecel. Dacă aveți dovlecel, le puteți lăsa pielea pe. Continuați să prăjiți legumele până când programul se oprește automat.
• Porniți „Tocană”, gătiți mâncarea timp de o jumătate de oră. Cu aproximativ 5-7 minute înainte de sfârșitprogramul funcționează, adăugați condimente și fasole dintr-un borcan la legume.
• Când felul de mâncare este complet gătit, adăugați la el usturoi zdrobit și ierburi proaspete tocate sau condimente uscate.
• După aceea, lăsați vasul sub capac încă cinci minute. Acum puteți încerca tocanita de dovlecei și fasole.