2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciocolata este un răsfăț preferat pentru aproape toți. Gustul său este familiar din copilărie și chiar și mirosul îmbunătățește instantaneu starea de spirit. S-a recunoscut de mult timp că o bucată foarte mică de țiglă este capabilă să compenseze o pierdere semnificativă a forței fizice de către organism, să provoace o mulțime de emoții pozitive. Ciocolata promovează producerea de endorfine, denumite în mod popular „hormonii bucuriei”. Prin urmare, este recomandat ca agent terapeutic și profilactic pentru nevroză, depresie, epuizare nervoasă.
Originea, compoziția și tipurile de produs
Europenii știu despre ciocolată de mult timp, încă din secolul al XVI-lea. Rețeta lui a fost adusă de conchistadorii spanioli, încercat mai întâi sub formă lichidă de azteci. Apoi bautura a fost facuta din miere, vanilie rasa si cacao luata in proportii deosebite. Prin urmare, patria produsului este ținuturile americane unde au trăit triburile aztece. În funcție de ingrediente, se disting ciocolata albă, cu lapte și neagră, este și amară. În producția primului, una dintre componentele principale este laptele praf. Gustul și postgustul său deosebit, care amintește de caramel, dau tonul întregii delicatese. Culoarea produselor este, de asemenea, caracteristică. Ciocolata alba nu contine teobromina. Prin urmare, plăcile sunt predominant crem sau gălbui, ca fildeșul vechi. Vanilia, zahărul și untul de boabe de cacao completează ingredientele incluse în delicatesă. Desigur, vorbim despre produs în cea mai pură formă. Într-adevăr, pe lângă compoziția principală, cofetarii includ adesea diverse umpluturi în ciocolată albă și orice altă ciocolată (gem, jeleu, caramel etc.), precum și arahide și fistic, stafide, fructe confiate, vafe etc. În ceea ce privește ciocolata amară, aceasta este făcută din cacao ras și unt de cacao, o cantitate mică de zahăr pudră. Pentru lactate, pe lângă alte ingrediente, se ia lapte uscat gras sau aceeași cremă. Adesea, în delicatesă se pun coniac, cafea și alte arome, condimente și umpluturi: scorțișoară, cuișoare, cardamom. Acestea definesc gustul ciocolatei albe, ciocolatei negre sau cu lapte.
Obișnuit și poros
Această delicatesă poate fi omogenă și poroasă în structura sa. Ciocolata albă aerată, de exemplu, este produsă prin întărire în vid. Produsul, înainte de a se îngroșa și de a deveni solid, se află în cazane în vid pentru aproximativ 4 ore. În acest timp, masa de ciocolată este saturată cu aer, se extinde din bulele sale și apoi își păstrează structura poroasă sub formă de plăci.
Țări producătoare
Ciocolata albă a fost produsă pentru prima dată acum aproape 100 de ani - în 1930. Patria lui este Elveția și compania care a produsprodus, a devenit Nestle. Inițiativa a fost preluată de americani, care au dezvoltat o rețetă în anul următor și au lansat spre vânzare o delicatesă creată folosind propriile tehnologii. În a doua jumătate a secolului al XX-lea, aproape fiecare fabrică de ciocolată de cofetărie din Lumea Veche și Noua a început să opereze o linie de producție a deserturilor albe. Produsul a apărut în industria alimentară rusă în perioada post-perestroika.
Grad de utilitate
Se acceptă în general că ciocolata neagră este cea mai utilă. conține doar ingrediente naturale. Laptele și albul sunt mai complexe din punct de vedere al numărului de ingrediente și conțin diverși aditivi. Acest lucru este valabil mai ales pentru alb. Deși totul depinde de simpatiile și preferințele personale ale consumatorului. Sarcina principală a produsului este de a oferi senzații de gust plăcute. Dacă le-ai primit - grozav, batonul de ciocolată și-a făcut treaba!
Recomandat:
La ce folosește ciocolata neagră? Ciocolata adevarata: compozitie
Ciocolata este făcută din fructele arborelui tropical veșnic verde Theobroma cacao, care crește în America de Sud. Acest gust bogat era deja cunoscut oamenilor în timpul civilizației antice olmece, cu mai mult de o mie de ani înaintea erei noastre. După ce europenii au descoperit America, ciocolata a devenit foarte populară în întreaga lume. Treptat, s-au inventat din ce în ce mai multe soiuri și rețete noi pentru această delicatesă
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Ceai verde „Mamuță albă”. Ceaiul „Mamuță Albă”: preparare, caracteristici și proprietăți utile
China a fost de multă vreme faimoasă pentru medicamentele sale. Vindecătorii tradiționali folosesc adesea resurse naturale pentru a face poțiuni medicinale. Toate tipurile de ceaiuri joacă un rol important în medicina chineză. Fiecare varietate individuală a fost atent studiată pentru utilitatea sa pentru oameni. „Mamuța Albă” este un ceai cu proprietăți multiple: pe lângă gustul său excelent, are un efect benefic asupra stării de bine și previne dezvoltarea anumitor boli
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Ce pâine este mai sănătoasă, neagră sau albă: tot adevărul
Grâul (alb) și secara (neagră) au fost principalele tipuri de pâine de mulți ani. Astăzi, multe alte soiuri de pâine pot fi găsite pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, aceste două tipuri de popularitate nu pierd. De aceea oamenii sunt interesați de întrebarea care este pâinea mai sănătoasă - neagră sau albă
