2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce poate fi mai gustos decât sucul de mere? Mulți preferă să-l bea proaspăt. Dar dacă nu există întotdeauna mere potrivite? Cea mai bună opțiune este să pregătiți suc pentru iarnă. Este foarte posibil să faci asta acasă. Să ne uităm la cele mai simple modalități de a recolta suc de mere pentru iarnă.
Beneficiile sucului de mere
Mulți oameni știu să conserve sucul de mere proaspăt stors, dar nu toată lumea știe despre beneficiile acestuia. Experții au stabilit: dacă bei un pahar și jumătate din această băutură pe zi, atunci activitatea tuturor organelor respiratorii se va îmbunătăți semnificativ. Dacă pregătiți suc fără zahăr, atunci se dovedește a fi sărac în calorii. O astfel de băutură vă permite să vă mențineți silueta subțire.
Multă vitamina C în sucul de mere. Toată lumea știe că această componentă este necesară organismului nostru pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar. În plus, băutura conține fier, fosfor, magneziu, potasiu și mulți acizi organici, inclusiv citric și malic.
Mulți medici recomandă consumul regulat de suc de mere celor care suferă de diverse bolisistemul cardiovascular, gastrită cu aciditate scăzută, anemie, bronșită frecventă. Băutura nu va dăuna nici fumătorilor înrăiți.
După cum sa menționat deja, produsul conține fier. Această componentă vă permite să tratați mai eficient anemie și, de asemenea, ajută la îndepărtarea pietrelor de la rinichi. Este de remarcat faptul că băutura finită este foarte bogată în substanțe pectinice, care ajută la curățarea organismului de toxine.
Mulți oameni folosesc un storcător pentru a face suc de mere. Cu toate acestea, produsul trebuie să fie pregătit corespunzător. În caz contrar, multe dintre componentele sale utile își vor pierde pur și simplu proprietățile. De aceea este atât de important să știți cum să păstrați sucul de mere de la un storcator.
Ce soiuri de mere sunt cele mai bune de ales?
Pentru a face sucul de mere conservat delicios, trebuie să alegeți pentru prepararea lui doar fructe coapte, fără semne de putrezire și găuri de vierme. Doar ele vor avea o aromă pronunțată. Cea mai delicioasă băutură se obține din acele mere care au raportul potrivit de acid și zahăr. Prin urmare, ar trebui să alegeți cel mai bun soi sau să amestecați sucurile la sfârșit. Dacă băutura s-a dovedit a fi acru, atunci se poate adăuga sirop de zahăr.
Nu face suc de mere conservat doar din fructe care nu sunt prea acide. Drept urmare, veți obține o băutură cu gust slab. În ceea ce privește soiurile făinoase, acestea produc un produs foarte greu de clarificat.
Pentru căconservarea sucului de mere dintr-un storcator este putin mai dificila decat folosirea unui storcator, este mai bine sa alegi fructe tari si suculente. Acestea includ soiuri de iarnă: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka și altele.
Pregătirea sucului: lucru pregătitor
În primul rând, ar trebui să pregătiți capacele și borcanele de sticlă în care veți turna sucul. Spălați bine recipientele. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți apă caldă și bicarbonat de sodiu. După aceea, sterilizați borcanele. Puteți turna apă clocotită peste ele sau le puteți încălzi în cuptor la o temperatură de 100 ° C. Așezați borcanele sterilizate cu susul în jos pe un prosop uscat și curat. Acest lucru îi va împiedica să se răcească prea mult.
Capacele trebuie, de asemenea, spălate bine și fierte timp de 10 minute.
Pregătirea mere
Pentru ca sucul de mere conservat, a cărui rețetă va fi dată mai jos, să stea mult timp și să nu fermenteze, este necesar să se pregătească fructele pentru prelucrare. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate bine, îndepărtați miezul din fiecare măr. Fructele trebuie tăiate în felii. După aceea, materiile prime pregătite pot fi trecute prin storcator.
Ce să faci cu sucul?
Recoltarea sucului de mere nu se termină aici. Încă mai trebuie îmbuteliat și rulat. Sucul stors trebuie turnat într-o cratiță. Recipientul trebuie umplut cu băutură doar 2/3. Acest lucru va preveni vărsarea sucului pe plită la fierbere. Conținutul vasului trebuie adus la 95°C. În acest caz, sucul trebuie amestecat constant. Dacă pentru a pregăti o băuturăs-au folosit fructe acre, apoi se poate adăuga zahăr după gust. Dacă merele erau dulci, atunci băutura poate fi rulată așa. Zahărul poate fi adăugat după deschiderea borcanului.
Adăugarea de conservanți speciali la suc nu merită. La urma urmei, acidul și zahărul din mere le înlocuiesc perfect. Când sterilizarea sucului de mere este finalizată, este necesar să îndepărtați spuma rezultată și să turnați produsul finit în borcane. Recipientele pline sunt imediat acoperite cu capace și rulate cu o cheie.
Fiecare borcan rulat trebuie răsturnat și pus pe gât. După aceea, ar trebui să fie învelite într-o pătură și lăsate să se răcească complet.
Amestec de sucuri
Inainte de a conserva sucul de mere de la un storcator pentru iarna, merita sa tinem cont ca bautura finita este concentrata. Un astfel de produs poate aduce unele probleme celor care au probleme cu sistemul digestiv. Prin urmare, ar trebui să fie diluat sau gătit, de exemplu, cu suc de dovlecel. Este de remarcat faptul că băutura este mai fragedă și, desigur, va fi mult mai sănătoasă. Pentru trei litri de suc de mere, trebuie să adăugați doar un pahar de suc de dovlecei.
Sfaturi pentru începători
Merele conțin mult fier și la contactul cu aerul, acest element începe să se oxideze. Ca urmare, sucul obținut ca urmare a stoarcerii printr-un storcator poate deveni închis la culoare. Pentru a preveni acest lucru, merită să adăugați puțin acid citric la produsul stors, dar nu prea mult. Cea mai bună opțiune este sucul de lămâie. El acționează mai multse amestecă ușor și rapid.
Toate tescovina pot fi trecute din nou prin storcator. Pentru a obține o băutură, trebuie să adăugați 10% apă din greutatea materialelor reciclate. Deci, dacă au mai rămas 2 kilograme de tescovină, atunci trebuie adăugate 200 de mililitri de lichid, a cărui temperatură ar trebui să fie de la 75 la 80 ° C. Totul este bine amestecat și infuzat timp de trei ore. După aceea, puteți sări peste materiile prime prin storcator. Acest suc poate fi folosit pentru a face gem, marmeladă sau gem.
Cum se prepară suc de mere fără storcator?
Dacă nu ai storcator, poți face suc folosind o mașină de tocat carne obișnuită. Recoltarea sucului de mere în acest fel este un proces laborios. În primul rând, fructele trebuie curățate complet de coajă și miez.
Merele preparate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă. Trebuie așezat în porții pe o țesătură densă sau pe tifon împăturit în mai multe straturi. Sucul de mere se stoarce cu mana intr-un bol. După aceea, băutura trebuie fiartă, turnată în borcane de sticlă și rulată cu o cheie. Sucul natural de mere este gata.
Sfaturi pentru sucuri naturale
Pentru ca băutura preparată prin această metodă să nu se întunece rapid și să nu capete un gust neplăcut, merită să folosiți vase din oțel inoxidabil sau emailate și o mașină de tocat carne. Acest mic truc vă permite să faceți sucul de mere acasă și mai gustos și sănătos. La urma urmei, înpăstrează componente mult mai utile.
În încheiere
Acum știi cum să păstrezi sucul de mere de la storcator. Urmând toate sfaturile, puteți face spate pentru toată iarna. În acest caz, băutura se poate dovedi a fi mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Principalul lucru este să alegeți varietatea potrivită de mere și să calculați cantitatea necesară de zahăr.
Recomandat:
Conserve de casă: cum să prepari sucul de mere pentru iarnă
Sucul de mere pentru iarnă poate fi închis în cantități nelimitate. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de fructele în sine, un storcător, o lingură mare de lemn, o tigaie emailată și un recipient pentru conservare
Știi cum să storci mere cu un storcator?
Unul dintre cele mai populare fructe din țara noastră este un măr. Același lucru este valabil și pentru sucul din acesta. Nu există niciun alt fruct în Rusia care să aibă atât de multe soiuri și să crească peste tot. Sucul din el este foarte util și gustos. Obținându-l din mere printr-un storcator, trebuie să știți că gustul depinde de diverși factori: varietate, condiții de creștere, colectare, îngrijire și depozitare
Cum se rulează sucul de mere? Suc de mere pentru iarnă: o rețetă
Există multe moduri diferite de a păstra merele pentru iarnă. Din soiurile de vară, puteți face piure de cartofi, dulceață, sunt uscate. Astfel de fructe nu sunt foarte potrivite pentru suc, deoarece diferă într-o cantitate mică de umiditate. Din acest motiv, în acest scop, cel mai bine este să folosiți soiuri târzii, care sunt mult mai suculente. Și, bineînțeles, este indicat să vă lăsați merele de casă pentru procesare, deși le puteți alege și pe cele bune de magazin. Și acum ne vom uita la cum să rulați singur sucul de mere și cum să-l păstrați pentru iarnă
Suc de morcovi pentru iarna acasă. Recoltarea sucului de morcovi: rețetă
Astăzi, există o mulțime de opțiuni „delicioase” pentru cum să faci suc de morcovi pentru iarnă acasă. Este foarte util să bei sucuri naturale tot timpul anului, în plus, acestea sunt bine depozitate și nu necesită atenție. Există diferite moduri de a recolta suc, astfel încât fiecare gospodină își poate găsi „propria” rețetă
Suc de struguri într-un storcator. Prepararea sucului de struguri: rețetă
Strugurii sunt un produs foarte util care are pur și simplu proprietăți vindecătoare unice. Este de remarcat faptul că soiurile disponibile au o compoziție complet diferită și, prin urmare, afectează organismul în moduri diferite
